Par Wnes (Wnes) le lundi 29 septembre 2003 - 12h18:

La Douda : Hak El Ouet Tracking Station.

Par Chantal (Chantal) le lundi 29 septembre 2003 - 09h21:

Printania: et les ingrédients de la pâte, farine, eau et sel?

* Conseil du Ftaïri :

Comment cette pâte pourrait-elle lever sans levain ? C'est comme pour tout, le kif et l'érection de la pâte réclame un peu d'excitant, non ? Ni la petite pilule bleue ni le FelFel ne remplacent les petites levures, qui copulent, se multiplient à souhait, et font mousser la pâte, le secret de tout bon Ftaïri, c'est aussi de rajouter un peu de sucre, afin d'augmenter l'activité copulative des petites levures, l'eau doit aussi être légèrement tiède, afin que nos petites amies se sentent à l'aise, et n'attrapent pas un refroidissement.

LeTarfiste :

A bientôt sur nos lignes,

Wnessou El Douda

Par Printania (Printania) le lundi 29 septembre 2003 - 15h39:

Chantal.
Etant pris d’un remords soudain à la suite de ma réponse sibylline, veuillez m'en excuser.
Je vous donne ci-après la recette des beignets à l’huile.
Vous préparez donc :
250 grs de farine, de préférence type 55, sinon 45.
1 sachet de levure sèche ou ½ carré de levure du boulanger.
25 cl d’eau tiède.
Du sel fin et du sucre fin.
De l’huile pour la friture.

Mettre dans une grande terrine, la farine, faire un puits et ajouter une bonne cuillère à café de sel fin, mélanger, refaire le puits et ajouter 1 cuillère à café de sucre fin, mélanger.
Si vous optez pour la levure sèche, refaire un puits et verser cette levure dans la farine.
Si levure du boulanger, la délayer dans un peu d’eau tiède, couvrir d’un papier film ou d’un torchon et attendre environ ½ heure, jusqu’à ce que des bulles se forment.
Donc, faire un puits de la farine avec le sel et le sucre, verser la levure et ajouter la moitié de l’eau tiède.
Remuer dans un mouvement tournant, en allant des bords de la terrine vers le milieu.
Ajouter de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte bien molle, cela dépend de la qualité de la farine et de son taux de matières minérales
Tapoter cette pâte, comme pour lui donner des claques, et la soulever pour la rabattre dans la terrine.
Recommencer cette opération plusieurs fois, jusqu’à ce que la pâte ne colle pas aux mains.
Couvrir d’un torchon humide et laisser lever à température ambiante, environ 2 à 3 heures.
Des bulles devraient se former, pendant la levée, c'est bon signe.
Se mouiller les mains, prendre un morceau de pâte de la taille d’une clémentine et laisser pendre sur la terrine, elle doit retomber sans se casser et ne pas coller aux mains.
Elle est prête à la friture.
Pour la confection des beignets, je vous laisse libre à votre imagination.
Soit entiers, soit en couronne, soit en triangle.
L’huile doit être bien chaude.
A déguster avec du sucre ou des figues fraîches (c'est la saison.)
Bon appétit !
Amitiés.

Par Printania (Printania) le lundi 29 septembre 2003 - 12h32:

Très bonne question Chantal.
Or, Nadia avait dit dans son message de détresse, qu'elle avait bien respecté les quantités et les ingrédients.
Il me paraissait donc inutile de les lui rappeler.
Attendons de connaître le résultat, nous en reparlerons plus tard.
Si vous le permettez.

Par Chantal (Chantal) le lundi 29 septembre 2003 - 09h21:

Printania: et les ingrédients de la pâte, farine, eau et sel?

Par Printania (Printania) le lundi 29 septembre 2003 - 08h05:

Je réponds à Nadia, qui a tant de difficultés à confectionner des beignets.
J’ai demandé conseils au ftaïri du coin, voici ce qu’il m’a dit.
Pas de robot, à la main.
Ne pas pétrir mais tapoter la pâte, en la soulevant et l’aérant, comme pour une pâte à brioche (C’est un coup à prendre.)
Il faut qu’elle soit bien molle et élastique.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer à température ambiante.
Il faut s’abstenir de mettre de la matière grasse, ni du lait.
Enfin, mon ftaïri a eu ces mots pour rire.
« Si elle a échoué trois, fois, elle peut bien risquer une quatrième fois. »
Nadia, vous nous donnerez des nouvelles de vos beignets.
La maison « Belebou/Albert/Breitou » va créer une rubrique de recettes exotiques, Akoud exclu.

Par Belebou (Belebou) le lundi 29 septembre 2003 - 07h22:

Yé Printania, moi encore je suis mieux qu'elle.
J'ai bien plus qu'une meilleure vue.

-Toi Wness, tu es mal poli.... C'est comme ca que tu traites Le laskar, en ce premier jour de l'an..?

Bon mes amis, vous vous êtes rendu compte au moins qu' Albert, c'est partagè en trois...!
Breitou et Belebou. Donc ce sont des personnages différents. Yè Wness, louken béch tkalak debi, neb'yatlèk Belebou, chwiyè kbih... ?
Tu as mangè la Bkaila, où alors tu l'as commandè chez le traiteur...?
Bon, je vous passe la main, mes amis....

Par Wnes (Wnes) le dimanche 28 septembre 2003 - 23h18:

La Douda Hak El Ouet Tracking Station :

Le Tarfiste vous présente : L'Art de faire passer la Pilule.

Chers amis, après quelques jours de congé, Bébert La Sardine, alias Babous le Goulettois, est enfin de retour, mais il vous prévient que la reprise sera plutôt molle.

La Sardine dans son enfance en culotte courtes, fût un jour appelé par son PéPé, qui s'adressa à lui en ces termes :

- Ya Oueldi, toi qui n'as pas froid aux yeux, je t'en prie aides moi !
- La Paix soit en Toi ya Baba Azizi, parles moi et je te donnes tout !ZZZZZ!
- Voilà ! Ta MéMé et moi cela fait très longtemps, que nous ne nous sommes pas juxtaposés, alors j'aimerais que tu ailles chez le pharmacien, et que tu m'achètes une boite de petites pilules, en forme de losanges de couleur bleu.
- Ya Baba Azizi ! tu veux du Viagra repris La Jeune Sardine qui malgré son age, était apparemment très instruit en la matière, pourquoi tu ne vas pas le chercher toi-même ?
- Alech, j'ai honte fils ! Si tu me rends ce service, il y aura demain matin pour toi cinquante dinars cachés sous mon oreiller, tu pourras les prendre et t'en servir à ta guise !

Il fût ainsi fait, et le lendemain quand notre Sardine en herbe, s'en vint chercher la récompense sous l'oreiller, et c'est pas cinquante dinars qu'il trouva, mais trois cent !ZZZZZ !, alors il dit à son Pépé :

- Je ne peux pas accepter Ya Baba, on avait dit cinquante pas trois cent, un contrat c'est un contrat, voici la différence deux cent cinquante dinars, prends les !
- Non fils, ces deux cent cinquante là, tu es obligé de les prendre, car c'est un cadeau de Omok Azizek, ta MéMé !

Extrait du livre : La Pharmacopée Goulettoise.

Wnessou El Douda

Par Printania (Printania) le dimanche 28 septembre 2003 - 22h06:

Un soir, c'est un couple marié d'un certain âge qui s'apprête à se mettre au lit.

La femme toute nue s'examine dans la porte miroir et dit à son mari :
"Tu sais quand je me regarde, je vois une femme vieillie, j'ai la face pleine de rides.
J'ai des poches sous les yeux.
Mes cheveux sont grisonnants.
Mes seins tombent quasiment jusqu'à la ceinture.
Mes hanches ont élargi de façon disproportionnée.
J'ai une culotte de cheval.
Mes fesses sont devenues énormes, pendantes et mes jambes sont devenues toutes maigrichonnes.
Je t'en prie, chéri, dis-moi quelque chose qui me remonterait le moral. "
Le mari réfléchit quelques secondes et soudain lui dit.
"Eh bien ! Chérie, tu as encore une excellente vue."

Par Printania (Printania) le dimanche 28 septembre 2003 - 21h58:

MARRA ÂM AKHOR KIF MA Y H'AB QALBKOM!

Par Breitou (Breitou) le dimanche 28 septembre 2003 - 20h35:

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...


'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...
N'chouff yèzzini ……………………le chœur Ya Baba…§§§§§
N'chouff yèzzini ……………………le chœur Ya Baba….§§§§§
N'chouff yèzzini déwilli nari ou tèknini.. Ya baba…§§§§§

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...

N'chouff yèzzini ………§§§§……………le chœur Ya Baba…§§§§§
N'chouff yèzzini ………§§§§…………………….. Ya Baba….§§§§§
N'chouff yèzzini ………§§§§…………… ………..Ya Baba…§§§§§
Yè mamou ââïïni ……..§§§§§………… …………Ya Baba…§§§§§
Yé mamou ââïïni nertahou ??????????????

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...


'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...'


'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
'Jittèk bèl nïïè… le chœur Ya Baba…§§§§§
'Jittèk bèl nïïè………….. Ya Baba…§§§§§
'Jittèk bèl nïïè ou métrèdni khayèb… ……… Ya Baba…§§§§§
Doumouyi skaïïèb…. Ya Baba…§§§§§
Déwini yè baba SALLI…..'


'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...'

Youm él èïïlloula……….Ya baba..
Youm él éïIlloula……….Ya baba..
Youm él eïïlloula ebouab èl smè mahloula….Ya baba…..§§§§…
Dawtèk mèkboulè éd ïïalli yè baba Salli……§§§§§….


'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...'


(Tiré de la chanson JERBA YE JERBA…)

'Jittèk bèl nïïè… le chœur Ya Baba…§§§§§
'Jittèk bèl nïïè………….. Ya Baba…§§§§§
'Jittèk bèl nïïè… le chœur Ya Baba…§§§§§
Mèl tkhèlli biyè ou jet el egwiïïè
Ou bâyed hmoumi ou redli halli…..§§§§§§……

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...'

Youm él èïïlloula……….Ya baba..
Youm él éïIlloula……….Ya baba..
Youm él eïïlloula ebouab èl smè mahloula….Ya baba…..§§§§…
Dawtèk mèkboulè éd ïïalli yè baba Salli……§§§§§….

'S'éiïèl ya ââlli..§§§§§§§§….Sé'èïïl yè ââlli…..§§§§§§……Sé'éïïèl yè ââli.
En aïïche oun chouff baba SALLI….§§§§§§§§§§§§§§…...'

Youm él rass él yam……….Ya baba..
Youm él rass él yam…….Ya baba..
Youm él rass él yam..ebouab èl smè mahloula….Ya baba…..§§§§…
Dawtèk mèkboulè éd ïïalli yè baba Salli……§§§§§….


WEL MRAIED RABI I BARIIIIIIIIIIIIIIIII…..Amin….
Bech khout él ROCH ACHANA….HEDI…

Par Belebou (Belebou) le dimanche 28 septembre 2003 - 20h03:

Par Breitou (Breitou) le dimanche 28 septembre 2003 - 20h02: