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Si vous voulez sentir ce jasmin, approchez votre nez de l'écran!!
QUI SONT LES JUIFS TUNISIENS
Les Juifs Tunisiens ont toujours representé une culture bien a
part, due a la situation géographique de la Tunisie et aux déboires historiques
rencontrés par cette petite communauté. Soumis a des conditions de vie plutôt rudes,
ils ont néanmoins développé au cours des siècles de transit en Tunisie, une
personnalité unique et fort intéressante basée principalement sur la tolérance.
Tolérance des idées, due probablement a la situation de carrefour méditerranéen aux
influences multiples et aux différentes invasions rencontres durant la tenure des Juifs
Tunes en Tunisie.
Si l’on tient compte que les Juifs Tunes ont
vécu sous l’influence Espagnole et sous l’influence des conquérants Arabes,
puis sous l’armée Turque et les colonisateurs Français sans compter toutes
les différentes invasions des romains, vandales, Byzantins, on comprend mieux leur aspect
internationaliste.
Jamais excèdent 140.000, noyés dans une population
totale de 5 million d’habitants, la présence des Juifs
en Tunisie remonte a plus de 20 siècles documentes par des
pièces archéologiques sans équivoque. Les origines restent
plutôt floues avec des traces d’arrivée remontant aux destructions du Temple. Au cours des ages, la communauté s’est enrichie par l’apport
de vagues successives d’immigration, principalement
d’Espagne, du Portugal au moment de l’inquisition
et plus tard d’Italie, et en particulier de Livourne.
HISTOIRE
DE NOTRE GÉNÉRATION
100.000 personnes, femmes, hommes, vieillards et enfants ont
été déplacées d’un pays à un autre, quittant après 20 siècles une culture
arabo-musulmane pour aller vivre dans une autre civilisation. La moitie a émigré en
Israël et l'autre moitie est allée vivre en France dans la civilisation Chrétienne
Française.
Les Juifs Tunes qui sont partis en France ont quitté la Tunisie, déguisés en
"Français retournant dans le pays de leur ancêtres" , et dans bien des
cas, ils y ont cru et continuent à y croire. Mais la trame de leurs fibres profondes est
faite d’harissa, de couscous et de boukha et tôt ou tard, pour trouver leur paix
intérieure, il leur faudra retourner vers cette essence.
Aux tréfonds d’eux-mêmes, les Juifs Tunes ont emporté un mode de vie
unique du a la mixture des alentours Arabes et méditerranéens et des valeurs Juives
façonnées durant ces 10 siècles de résidence en Tunisie. Ce moment de passage de la
civilisation Arabe à la civilisation Chrétienne ou à la civilisation Israélienne est
unique dans notre histoire et restera pour longtemps un moment déterminant de notre
conscience collective et individuelle.
Notre identité profonde aujourd’hui, nos choix ainsi que nos aspirations
ont toutes leur origine et leur explication dans cette matrice originelle d'ou nous sommes
issus.
L'OBJECTIF DE CE WEB
L'objectif de cette démarche est de recréer cet héritage,
l'enrichir par tous les apports externes possibles et de l'offrir de façon permanente a
tous ceux que ça intéresse. L'idéal serait d'en faire un puits plein de tous les
éléments de notre passe ou l'on pourrait venir se ressourcer quand le besoin se ferait
sentir.
De plus, il est important de garder pour les futures générations, un
document présentant ce qui était antérieur au nouveau monde ou ils vivent aujourd'hui
et vivront demain. Et soyons surs que nos enfants et petits enfants ne manqueront pas de
demander ces traces de leur passe qu’ils verront autour d’eux mais qu’ils
n’auront jamais connu. Et même s’ils ne demandent pas tout de suite, il est de
notre devoir de leur laisser nos témoignages historiques.
INVITATION
Aussi j'invite tous ceux qui sont intéresses de participer a cette
aventure a m'accompagner dans cet effort en enrichissant le contenu de ce site. Photos,
articles, histoires, témoignages, arts, recettes de cuisine, coutumes, traditions seront
les bienvenus et ne feront que renforcer la richesse de notre héritage pour enfin
extirper et presser l’essence de la moelle des “Tunes”.
POURQUOI HARISSA.COM
Qu'est ce qui peut représenter mieux les Juifs Tunisiens que
l'harissa?? Sa belle et riche couleur, son onctuosité, son goût fort et piquant et ses
effets bien connus sur l'humeur, l'estomac et les germes en tous genres
représentent a mon avis ce qu'il y a de plus proche du Juif Tunisien.
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