LES MEMOIRES D ' UN GOULETTOIS
ALBERT SIMEONI


Dans la série de nos fêtes religieuses…Aujourd'hui…


LETTRE A DAVID
( Chyadou TITROU )

En tant qu'aîné d'une fratrie de cinq frères, mon père m'honorait par une 'sinèa' ( pièce montée) depuis ma naissance, à mon nom.
(Peux être est ce de là que j'aime faire des pièces… ).

Il avait un pâtissier attitré du côté de la rue de Londres, chez Nathan. Ce dernier lui fabriquait spécialement une bien remplie de crème dans les 'kyabar ( petites boules). Tout comme à Pourim, il se chargeait d'acheter aussi des petites sucreries ( sujets comme le dit Hajkloufet) en forme de coq, de poule, de chameaux transparents de diffèrents coloris et autres qu'il disposait entre les assiettes de salades et autres fruits secs. Un chandelier relevait le tout avec comme compagne' 'La samba' ( statue ), cette pyramide composée de petits gâteaux superposés soudés par du caramel marron coulé et refroidi, surmontée par une plaquette ' kalb louze' comme fronton portant mon prénom '( voir photo passée le 19/1/03).

David Ayouche honorait toutes les fêtes et traditions. Avec un goût bien particulier pour 'le dressement de la table .Lui qui fut orphelin à 11 ans, et chargé de famille en bas âge( trois frères dont une sœur) avec une grand mère paralytique , lui qui ne savait même pas lire et écrire le voilà respecter sa religion à sa façon , avec les moyens qu'on ne lui a pas inculqués. Oui, il fumait le samedi et travaillait aussi, n'empêche que sa foi résidait dans son cœur et il n'était pas avare de mitsvoths.

Ytro était l'occasion de 'rameuter' les cousins et tantes de Tunis. Une fois la fête finie tard dans la nuit, ma mère leur disposait, d'entre les tables et les chaises, des couvertures à même le sol avec comme oreillers d'autres couvertures pliées en quatre. Un grand kif. La nuit, on enjambait leurs corps pour aller aux toilettes. Un grand kif, surtout que nous disposions d'un seul water. On se retrouvait à trois devant la porte entrain de soutenir nos ventres. La grande GHASSRA. Film en noir et blanc.

Un grand kif ces coïncidences. Un grand kif aussi quand trois bébés pleuraient ensemble, ce qui faisait dire à mon père, plein de boukha, ' In yad'in radèm..'

La nuit devenait blanche ( aujourd'hui noire avec ma clientèle et noire quand je dors ). Chikkhè...Ma grand-mère, la pauvre, impotente comme elle était, avait son pot en plastic, caché sous son lit alors quand arrivait le pipi au milieu de la nuit elle réclamait sa 'poterie' doucement….

' Mè chef' touch kass'riti…? ( Vous n'avez pas vu mon pot..???) Ce qui faisait dire à mon père envers ma mère….

'Barra choufflè kassriet mtà omok oullè tboul fèl ka'ya..!'

'Va lui donner le pot de ta mère sinon elle va pisser par terre ) …

Un grand kif , je vous dis cette époque où l'on s'essuyait le c… avec du papier journal 'La Presse ', aujourd'hui on se toilette avec de la lavande ambrée…Un grand kif de se sentir bien à Paris.

'Ya baba oukken tèkra'fiè kolli oukèn ka'yad mnih…!'
'Cher père, si tu me lis, dis moi si tu es bien là-bas..!'

NB. J'ai beaucoup de respect pour les amis de mon père dont quelqu'un sont encore vivants. Et en particulier à mon ami Henri Fitoussi, anciennement ici. Merci Henri de me le rappeler temps à autre Ayouch.

Albert l'Enfant de la Goulette.