Une des règles fondamentales en matière de
Cacherout stipule : « Le produit (comme les œufs ou le lait) d’un
animal impur est impur. Le produit d’un animal pur est pur ». Dans ces conditions, pourquoi la consommation de
miel d’abeilles est-elle autorisée ? A première vue, il paraît évident
que le miel provient d’un mélange
avec une substance sécrétée par le corps de l’abeille, substance qui
modifie le nectar et le transforme en miel. Et de même que l’herbe mangée
par le chameau se transforme en lait après qu’elle ait été transformée par
le corps du chameau, il est impropre à la consommation car « Ce qui est
produit par un animal impur est impur », le miel aurait donc dû être
interdit par nos sages ! Car les abeilles elles-mêmes sont interdites. Même si l’on supposait qu’il soit possible de
fabriquer du miel à partir de nectar sans le mélanger à une substance du
corps de l’abeille, on ne peut ignorer que l’estomac de l’abeille secrète
des substances. Les sages d’Israël auraient dû interdire de consommer du
miel. Des recherches tardives viennent révéler deux
faits extraordinaires : 1.
L’abeille a deux estomacs : un estomac est
consacré à la digestion des aliments et un estomac destiné à la fabrication
de miel. 2.
L’estomac « du miel » ne sécrète
pas de substances digestives. Cette découverte résout le problème des
substances digestives mentionnées plus haut. Mais qu’en est-il du premier problème ? Une étude récente révèle que l’estomac de
l’abeille sécrète une enzyme détruisant les molécules du nectar et
transformant ce dernier en un mélange de glucose et de fructose. Cependant, après
que l’enzyme produite par l’abeille ait agi sur le nectar et que le nectar
se soit transformé en miel, l’enzyme se désagrège, et l’abeille rejette
alors un nectar pur, vierge de substances étrangères. La Loi orale que nos sages ont reçue de leurs ancêtres..
. . jusqu’à Moché, établit dans le traité Behorot (7b) : « Le miel d’abeilles est permis. Les
abeilles l’introduisent dans leur corps mais ne le produisent pas à l’aide
d’une substance de leur corps ». Autrement dit, le miel d’abeilles ne contient
aucun liquide provenant du corps de l’abeille et il sort de ce corps pur, sans
aucune substance supplémentaire. Qui pouvait connaître, il y a des milliers d’années,
ce secret de la nature qui va à l’encontre de toute logique, si ce n’est le
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