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Non Slim,
je n'ai aucun souvenir de Bebe Sciacaluga.
Mais je vois que nous sommes à nouveau entre sfaxiens. Il ne manque plus que Victor fasse une apparition.
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Vous avez raison, je dis n'importe quoi, j'ai mes mosquees Mixed up comme on dit ici.
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ce nom me dis quelque chose ,il n´avait pas à faire avec la mer ??
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Ce nom me dit quelque chose, nous avons quitte pour vivre dans une villa quand j'avait 6 ans, mais mes parents connaissent surement cette famille.
Donc Ya Fer, tu as surement du connaitre Bebe Sciacaluga
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Cela a du changer, car Jex et moi qui sommes presque du meme age, avons le même souvenir de cette rue.
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J'ai compris, vous parlez des mosques a l'interieur de la medine, moi je parle de celle a l'exterieur. Ce que je sais, c'est qu'elle se situe juste a cote de l'entree de souk erbbaa
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lorsque tu rentres à Bab Diwan elle est juste en face !!
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Slim,
As tu connu la famille Ben Amar qui habitait également dans ton quartier?
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Quel Beb Diwan, il n'y pas de mosque a cote de Beb Diwan, les mosques se trouvent a cote de Beb Jibli wine souk el hout
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Non,
Je parle de la rue parallèle, si je puis dire, à la rue du Bey, à gauche en entrant par Bab Diwan
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Rue de la grande mosquée c´est en rentrant de bab diwan .
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Tout a fait. Son frere avait un magazin au 3eme etage qui vendait des produit d'artisanat
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Est-ce que tu parles de la grande mosque fi Beb Jibli (Sidi Lakhmi je pense). AUcune idee sur le nom de la rue, mais c'est le quatier de Beb Jibli et Sfax2000 (Zaama Zaama: La 2000 la Ballout: C'est Sfax 1800, pas 2000)
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Slim, si j'ai bien compris, tu habitais l'immeuble Ben Salem. Etait ce celui situé prés du cinéma Bagdad?
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Fer , je crois que Toufiq et Ben regerdent les olympiades ,et Vic est en voyage alors on bouffe le gateaux seul mais j´apporterais une bouteille
de Krim pour l´accompagner!!
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William,
Bien sur que l'on boit un coup, prépare les bougies, j'amène le gateau.
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Fer ,Taw , Ben ,Hai etc.. on ne boit pas un coup ce soir à la santé de notre Bebert ou quoi ??
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Lalla, Fernand et Gosstinet, vous tous, je vous
paye une tournée yalla rassi ou yenèyè..Amor jibelem...tarf mè ou sekkôr...avec une mazzar.
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Cher Albert je te souhaite de tout coeur un heureux anniversaire et OMOR TOUWIL !!
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bon anniversaire,yad 120 kmo 20!
Max et Simon-les miens-sont soussiens et les votres?Se peut il que nous parlons des memes personnes?
Merci pour la reponse et surtout merci de toute cette verve dont vous faites preuve sur ce site irremplacable,une aubaine pour notre errance...
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Albert,
Bon anniversaire et continues à nous divertir pendant de nombreuses années.
Si j'ai bien compris dans un an tu célèbres une décade.
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LALLA, les eux noms que tua s cités Max Fitoussi et Mireille Pèrez ètaient mes mais à la Goulette.
Je rencontre tous les jours MAX.
ALBERT
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Salut les sfaxiens !
Sun ( encore un sfaxien ya Bebert ) le marchand de glibettes est en face de la grande mosquée!
Fer Vic est en voyage il ne sera pas avec nous ce soir !
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En ce qui me concerne, j'ai quitté Sfax il y a 34 ans. Avez vous lu mon message sur David Uzan?
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Bonjour Fernard,
je suis de 72 et j ai quitte sfax il y 5 ans. Et vous en quelle annee avez vous quitte sfax ?
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Bonjour Sun
Pouvez vous nous donner qq détails qui permettent de situer à quelle génération vous appartenez.
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Salut les sfaxiens asselema slouma,
Si ma memoire est bonne, il y a effectivement une mosque à l entree de bab diwan elle a cote du marchand de glibets
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A Gooste
J'entre dans le jeu:
Des Soussiens:Mireille perez,Max fitoussi
Des tunis0is:Nicole Bonan.Bebe Costa
Des Nabeuliens:Sofia Kerkenny,Nelly Uzan
Si vous les avez connus,ou les connaissez,faites moi signe s.v.p
Une des votres-Harissienne.
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Je crois que je vais m'arrêter pour ce soir car Admin n'aime pas les messages personnels, et je crois que ce soir on a battu un record en la matière.
Bonne nuit à tous.
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Barra, bislema Ya Jmeaa, je dois partir. Leelitkom Zina ou Saeda
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he les sfaxiens vous avez remarqué que les goulettois se sont eclipsés ,les ouled nanati c´est comme au foot ball is n´ont pas de condition physique !
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C'est l'arriere oncle a ma mere, une de ses fille s'appelai Nicole, la seconde j'oublie. Sa soeur s'appelai Evelyne et tous les deux habitait Sfax. J'oublie ce qu'il fesait a cette epoque
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Albert ,tu as de la chance ,moi je crois que j´aurais pour mon anniversaire ,une canne pour mieux marcher,une boite pour les pillules tu sais les boites où il y a ecrit dessus la journée lundi...mardi etc..
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Pop....eye..
albert
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Alors j'ai eu un blouson cuir, deux parfums un Dior et l'autre Givenchy , une sono, une paire de chaussette et une paire de bout..unn atmiseur Pour homme de Guerlain, une cartouche de cigarettes et un bouquet de fleurs....aisni libèlle de la part de tous les Harissiens..'Pour Albert le meilleur fèl trkhalwid...'
ALBERT
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............Pop
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La bouteille je l´ai fait rentre en cachete ,ouvres la Fer qu´on boit à la santé de notre cher Bebert !!
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Joyeux anniversaire !
Joyeux anniversaire !
Joyeux anniversaire, Albert!
Joyeux anniversaire !
Allez souffle Albert
Fffffffff……..
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Vous me laisserez au moins souffelr mes bougies pour mes 20 ans au moins..????
ALBERT
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Cher Albert, j'ai reçu ton e-mail et je t'ai répondu à l'adresse d'ou venait ton e-mail. Hélas mon e-mail m'est retourné, il n'a pas pu être livré. As-tu une autre adresse?
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Ya Fernand Samahni, mais je ne me rapelle pas du Bec Fin car je n'ai jamais mange la bas !! Je connais le Bagdad, Le Printemps (il est nouveau Plus ou Moin), mais pas le Bec fin. Toutefois, il y avait un restau a cote de ma gargotte de Lablabi, et c'est peut etre le Bec Fin.
Ya Victor, je ne savais pas qu'il y avait une synagogue a cote de la Station de louage. Et en plus une qui s'apelle Ghez. La nouvelle Station de Louage se trouve a cote du Zeguem, etait elle la bas a l'epoque?
Au fait, le partenaire de mon grand pere Ben Debba s'appelai Lallou Ghez, ils avaient tous les deux une maasra de zit seitoun sur la route de Menzel Chaker. Est-ce que tu connaissais ce personnage?
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Albert YATIK ESSAKHA A TMENIK.
La boulangerie ou j'ai appris a faire le vrai pain italiens etait derriere la rue d'Athenes mitoyenne au BAR DEDE et a FALZON le coiffeur.
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Victor,
Où était située la Synagogue Ghez et quand a-t-elle fermé ? Mon père a dû m’y amener une fois, alors que je devais avoir 6 ou 7 ans et que nous habitions à Moulinville. Et plus tard je me suis toujours demandé si je n’avais pas rêvé, car je ne l’ai jamais revue
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Jex. Nous c'est comme ça qu'on prépare le Lablabi.
Et si tu voyais la queue chez les marchands à Belleville.
De toutes les manières vous les sfaxiens vous êtes les rois de la bouffe, mais nous les goulettois nous sommes les empereurs.
Slim, viens et mange les deux et tu nous diras la vérité.
ou be shfa, ya khouyia!
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Jex je m'excuse,
Mais c'est dans les regles de l'art que de tremper les poichichiches du LEBLABI avec un peu de bicarbonate et les cuires dans cette meme eau pas plus qu'une demi heure et gouter en meme temps pendant la cuisson pour qu'ils soient AL DENTE.
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Dis moi Hai...combien y'a de mitoyen
dans le pain ...?
car si la boulangerie
qui fait du pain
près du restaurant sans levain
on y sera en core demain
avec les mites en main
ALBERT
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Bebert ya azizi tu veux rendre notre Slim malade avec le bicarbonate ? surtout pas ,il faut laisser tremper le Homs aussi longtemps que possible et puis le faire cuire à petit feux pendant des heures !moi je l´utilise aussi comme kemia ,les sfaxiens le savent comme à la renaissance ya hasra mais sans pain à l´intereure !
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Jex je porte a ta connaissance qu'en 1960 le restaurant le BEC FIN etait rue des belges en face de MAGRI le marchand de cadeaux, et mitoyen de MOUSSU l'electricien et aussi mitoyen de l'epicerie au coin de CLAUDALAIN le patissier salon de the.
Je maintien et pret a parier ce que vous voulez.
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ASSLEME BEFERNAND OU ZARETNA BRAKHA BIK.
MOUMOU le mari de julie la bouchere effectivement faisait du mechoui, mais pres de la DRIBA et derriere la synaguogue GHEZ qui etait situe au premier etage face au taxi louage pour MAHRES>,(LA SYNAGUOGUE).
La boucherie etait derriere ou il vendait sa viande en boucherie annexe le matin,et dehors l'apres midi c'etait du mechoui.
car ce charmant couple de bouchers avait une boucherie au marche de sfax, et aussi un autre certain temps il avait leurs boucherie pres de l'eglise catholique dans le meme trottoir d'un FTAIRRI ( MARCHAND DE BEIGNETs) et des transports SFAXI.
Amicalement , Vic
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Slim, il ne faut surtout pas oublier le Kamoune et l'ail.
Cuire les pois-chiches avec du bicarbonate, après les avoir trempés toute la nuit.
Plus Huile d'olive, harissa, sel, citron et pain arabe ou italien rassis.
Voilà le vrai Lablabi.
Tout le reste, oeuf ou thon c'est bidon.
Viens à Paris, ya khouyia et nous te régalerons.
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Fer tu as raison le Bec fin est bien là et juste apres maintenant il y a un cafe ,c´est fini ya hasra le bec fin on ne sert même plus d´alcool !
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La recette est aussi tres facile ,je te l´enverrais aussi mais exacte comme ca tu n´aura pas de difficultées,mais les piments rouges si je me rappelle bien surtout les mexicains sont aussi tres bon!
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Bonsoir ya ouled el houma ( cela me rapelle une chanson que ma mère nous chantait)
Slim,
Je te prends à témoin. J'ai eu récemment un litige avec Vic sur l'emplacement du restaurant "Le bec Fin". Est ce que tu confirmes qu'il est situé prés de la gargotte où tu mangeais le Lablali?
Vic,
Renseignement pris, je crois que c'est le mari de Julie la bouchère qui faisait des grillades
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Harissa Diari, il n'y en a pas ici, que de l'Harissa du cap Bon en boite, mais c'est mieux que Rien. Au fait, ce que j'adore c'est le H'rous, c'est une recette d'harissa Gabesienne qui est un peu differente et qui prend beaucoup plus de temps que l'Harissa normale, mais dont le gout est fantastique. Mon meilleur ami a Sfax est Gabesien, et je me regalais enormement lorsque j'allais manger chez ses parents (Ya Hasra).
Ici, tout produit alimentaire passe par la machine a destruction de l'aeroport. Au fait, je pourrai preparer mon propre Harissa Diari, mais les piments n'ont pas exactement le meme gout, et puis franchement je ne connais pas la recette.
Yaichik Ya Jex ou Kul ijmeaa.
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Bebert ya khouia j´apportes les flutes les farkhates tu me dis seulement de quelle couleure tu les veux et le chnapps pour desinfecter apres..
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Slim , je t´enverrais la recette exacte du Lablabi
mais dommage que je ne peux pas t´envoyer de l´harissa diari ,je pense que c´est defendu d´importer aux USA des denrées alimentaire ?
si ce n´est pas defendu.. bqalbi ou rabbi.
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Yè Slim barra èkra fèl Champs elli ktèbt..
Alors Jex tu veux apporter des flutes oukkèn jibli zouz frèykhèt mouch khir...nakloum jmi mè ejmââ laziz...Bon...Je vous ai tous invitè comme il se doit avec respect et condèscence..à part le lèbblabi que je vais partager demain avec mes amis
Henri et Max, je vous paye la soirès au Moulin....grillè...apportez vos nanas et vos hommes ..on va casser la barake...
ALBERT Hai...tu as fini la faience...j'espère que tu l'as bien posèe...Fernand où est tu...?
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Oui, mais je ne connais pas la recette du lablebi, je le mangeais au petit restaurant du coins de temps a autre (le restaurant qui se trouve a cote de la salle des fetes qui fait face a la PTT). Il y a de tout ici, mais les recettes, ca manque. J'adore cuisiner, mais je n'ai pas toutes les recettes. Si tu viens an Amerique, je te ferais un coucous bil Fekia (fruits secs) et a l'agneau bil naanaa ou bien un couscous bil hout (ou wallahi kul shai naamilhoulik Cachir)
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Bon retour Vic !!!
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Bebert quand va-tu prepare le KHALKOUM, que je t'ai donne la recette?????.
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Jex mesh en jiblek LEBLABI, ou KHAKE THEUNE SIDI DAOUD.
On va ouvrir en Allemagne une gargotte TUNE.
Qu'en pense tu?.
AH Menensash LADOM KHOUT, LI KHAROSTE LI ALI.
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ASLEME YA OULED EL KHOUMA,
vous en etes au SHNAPS la BOUKHA est en rupture de stock???
Bon jibou li un petit verre de SHNAPS faute de Boukha.
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Cher Slim, il faut m'excuser, je ne t'ai pas cité.
Je n'ai plus ma tête à l'approche de ce moment.
Je te promets que je penserai plus fort à toi.
Amicalement.
Bébert.
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Pourquoi Slim il n´y a pas de homs ? il doit en avoir ,même ici en allemagne j´en trouve tres facilement et quel homs grosse comme ...
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Koulou Bichfa wil H'na. Taarifshi Ya Bebert, ca fait 10 ans que je n'ai pas mange de Lablabi:-(
Ici en Amerique, la Lablebi ou la Zammara, mais au moins on trouve les ingredients venues directe de la Tunisie (comme l'huile d'olive, la Malsouka, et bien sur l'Harissa). Quand vous mangez le lablebi, pensez chwaya a moi:-)Bien sur Cacher. IBaathli S'han bi'ternet ou ittrisiti (avec l'internet et l'electricite)
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Mes amis ! Demain est un grand jour.
Je vais manger un lablabi à Belleville avec 2 de mes meilleurs amis.
Henri et Max. Ils ont le même nom mais ne sont pas parents.
Ils sont tous les deux de la Goulette.
Si vous voulez vous joindre à nous.
Jex, apporte une bouteille de Shnaps.
Nao, viens avec une de Bourbon, prend le Concorde. N’aie pas peur il vole bien maintenant.
Gooste, nous boirons ta bouteille ensemble.
Toufiq, apporte du chanvre indien, qu’on fumera après le repas.
Fernand, procure-toi des mille-feuilles de chez Taktouk.
Vous êtes tous cordialement invités.
Line, Aline, Victoria, Lalla, mamienova, Janet, Admin, Moka, Emile, et tous les autres que j’ai oubliés, vous pouvez vous joindre à nous, nous mangeons Kosher.
Bienvenue ! Zahretna Barka ! Barouch abbah ! Zaretna Brakha ! Wellcome ! Willkommen !
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Celle que tu as promis à notre cher Bebert pour son anniversaire ´,j´apporte les flutes et un peux de kemia !!
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Cher W.J'expire
quel genre de bouteille veux tu que j'ouvre
aucun problème , l'aaziz as tu au moins des fluttes ? ani jite .:
)
Gooste
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Gooste, je te repondrais lorsque tu aura ouvert la bouteille !!!
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qui a connu ou entendu parler d'un chansonnier Tunisien qui a eté mis en tôle par Bourguiba et qui se bommait HMAÏSSI OU HNAÏSSI '
Merci
Gooste
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J'adorais l'architecture de l'hotel des oliviers, surtout les escalier de l'entree. Aussi, j'adorai les batiments qui se trouvaient juste a cote du jardin qui fesait face a l'hotel, le meme batiment ou se trouvait l'ancien Monoprix et la magazin de Mr. Didi.
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Je suis ravi et heureux de constater la vitalité de notre cher Albert .
COMPLIMENTS ET 5 sur toi cher Albert .
amicalement et sincerement .
Gooote
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je vois que tu es bien renseigne, mais l interieur ne sera plus le meme et je pense qu a la place de la piscine ils vont faire la boite de nuit ou le bar
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L´hotel zitouna et olivier c´est la même chose,et
il existe encore ,il y a quelqu´un qui l´a achete
et il est entrain de le mettre à point ,mais la facade reste comme elle etait .
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Est ce que l'hotel Zitouna et l'hotel des oliviers c'est pareil?
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du centre ville à cote de l hotel zitouna qui n existe plus helas! et toi ? En quelle annee as tu quitte sfax ?
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Sun tu es d´où de Sfax ?
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sa patisserie existe tjs mais elle ne lui appartient +, le patissier qui travaillait avec lui (hamda) à ouvert apres son depart une patisserie à l'entree de la ville arabe avec les memes specialitees et les memes milles feuilles
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Merci fernard je l ai trouve. Je n ai pas connu cette epoque.
Que D. repose son ame, il etait vraiment tres gentil.
Je me souviens qd j avais 10 ans il disait à ma mere que j etais sa petite fiancee.
je le rencontrais souvent à 7h du matin au centre ville, il donnait à manger à ses petits chats...
chay midoum fi denya edi
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Sun,
Tu peux trouver ce message page 10 Jeudi 31/1 à 22h01
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Mais bien sur Taktouk avait les meilleures
milles feuilles de Sfax ! mais sa patisserie existe encore !
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asslema ya william,
Le marchand de glibette se trouve juste à l entree de la ville arabe à cote du patissier, il s'appelle Hamda le patron(il travaillait avec mr TAKTOUK, "le patissier" ensuite il a ouvert son propre magasin... )ces milles feuilles sont excellents ainsi que sa citronnade
ca fait vraiment plaisir de retrouver ds sfaxiens
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Asslema ya Fernand,
Vous etes de la famille de David ou un ami ?? C etait un brave homme, il etait apprecie par bcp de personnes
Je n ai pas lu l article ou pourrais je le lire ??
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alors si j´ai bien compris il y a deux methodes ,ce soir c´est dejá trop tard mais demain , Fer il y a encore demain soir à la tele
quelque chose sur la patagonie ? sinon je suivrais les conseils de Bebert .
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Aslema ya Jmââ,
Je m'étais endormi devant un reportage sur la Patagonie.
C'est tellement intéressant que ma femme est allée se coucher
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Natiya harbouché tranksen en luifaisant croire que ces des vitamines.
ALBERT
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Khamsa wa Khmis alik ya Bebert !!
dis comment tu fais pour que ta femme aille dormir tellement de bonne heure ? tu as de la chance !!
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Jex ...excuse moi je n'avais pas compris que l'aspirine m'ètais detinèe....pour t'informer j'ai ècrit tous ces vers en poèmes en 3/4 d'heure comme si je jouais aux billes ou au tire-haut tberkallah yallia....bon vous ne sortez pas ce soir...vous êtes avec vos femmes...la mienne elle dort...donc je sors...
ALBERT
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Est ce que tu veux seulement un aspirine ou bien sahka bsal ou mèlh..YA JEX..Va lire sur toi..
ALBERT
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je n´y manquerais pas .. dis Bebert tu n´a pas eu besoin ce matin d´une petite aspirine ??
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Paris n'est pas si loin de l'Allemagne et comme tu es un tune errant viens me voir...Jex...Zertèk brekhè b'Hai.
ALBERT
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Albert,je crois mon cher que tu dois prendre l´initiative et organiser une rencontre de tous les copains , moi ce qui m´etonne ,nous ne nous sommes jamais vu mais nous sommes amis qui aurait pensé que celà etait possible il y a quelques années ,moi lorsque j´etais gosse j´avais des correspondants dans plusieurs pays et je regrette jusqu´à aujourd´hui que je ne les ai pas rencontré
du tout !!à propos Hai est chez moi du jeudi 13 au lundi 17 nous allons bien rigoler ensemble et je vais lui faire un peux visiter l´allemagne!!
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Albert, je t'ai trouvé un nouveau surnom:
Albert le féd..érateur
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Yè Jex ...ne te fait pas de souci, tu es comme moi de la mauvaise herbe qui repousse tout le temps..avec ou sans cachets, Dieu sait reconnaitre les bonnes âmes quelles soient juives, arabes ou indiennes. Ne nous quitte jamais
on t'a adoptè avec ou sans canne...et même avec la camèra de Taw...Taw envoie nous la cassette en colis recommandè avec AR contre remboursement.
ALBERT ET HENRI.
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Cher Bebert , je suis bien content pour toi ,mais ne mets pas des oeufs et du thon dedans ,il parait que c´est moderne maintenant!!et salue les de ma part !!
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Mes amis ! Demain est un grand jour.
Je vais manger un lablabi à Belleville avec 2 de mes meilleurs amis.
Henri et Max. Ils ont le même nom mais ne sont pas parents.
Ils sont tous les deux de la Goulette.
Si vous voulez vous joindre à nous.
Jex, apporte une bouteille de Shnaps.
Nao, viens avec une de Bourbon, prend le Concorde. N’aie pas peur il vole bien maintenant.
Gooste, nous boirons ta bouteille ensemble.
Toufiq, apporte du chanvre indien, qu’on fumera après le repas.
Fernand, procure-toi des mille-feuilles de chez Taktouk.
Vous êtes tous cordialement invités.
Line, Aline, Victoria, Lalla, mamienova, Janet, Admin, Moka, Emile, et tous les autres que j’ai oubliés, vous pouvez vous joindre à nous, nous mangeons Kosher.
Bienvenue ! Zahretna Barka ! Barouch Abbah ! Zaretna Brakha ! Wellcome ! Willkommen !