- Pourquoi tu manges pas, ya ouldi ?
- Ou tu vois que je mange pas, ya ma ?
- Je t'ai servi trois boulettes et tu es encore sur la premiere alors que tout le monde a fini et est pret a manger le couscous.
- Et alors ? Tu vois pas que je suis en train de manger lentement.
- Depuis qu'il est revenu d'Inde, c'est plus le meme celui la, lanca mon frere aine Sam.
Oui vous l'avez tous devine, c'etait un vendredi soir recemment et je ne sais pas si c'est la meme chose chez vous, mais chez nous, le vendredi soir, on a "coutume" de manger les boulettes avec des salades avant le couscous.
- Peut etre tu veux une autre boulette artichaud comme tu les aimes ? insista ma mere, qu'elle soit benie.
- Mais non maman, au contraire, j'ai appris a manger plus lentement et la verite je kiffe beaucoup plus la nourriture.
- Pffffff!! cracha mon cousin Robert (oui celui qui croit qu'il sait tout). Quel kif il peut y avoir a macher lentement ?
- Quel kif tu demandes ?????? Essaie au moins au lieu de me critiquer.
- J'ai plus de boulettes mais je suis d'accord pour essayer.
- Tiens je t'offre une de mes boulettes a condition que tu la manges a ma vitesse.
- Awouda, soupira Sam.
- Non, pourquoi vous vous disputez et pourquoi tu lui donnes la tienne ? J'en ai plein encore, insista ma mere pour qui ne pas manger est le plus grave probleme que peut avoir un individu.
- Allez, allez, envoie la boulette, j'accepte ton concours de lenteur.
- Allez vas-y, dis-je en deposant la boulette sur l'assiette de Robert qui aussitot coupa la moitie avec sa fourchette et se prepara a l'enfourner dans sa bouche.
- Oulala, dit Sam. A quelle heure on va manger le couscous avec leurs salades de concours de lenteur ceux la ?
- Attends, attends Robert, avant de devorer cette boulette, juste regarde la un peu.
- Qu'est-ce qu'il y a regarder, c'est une boulette.
- Regarde bienc ette boulette, hume la, sens la et essaie de deviner les ingredients qu'elle a.
Toute la table se preta au jeu et se mit a humer le parfum qui s'echappait des delicieuses boulettes de ma mere.
- Le persil, je sens le persil, a dit ma belle soeur Monette.
- Et l'oignon aussi, rencherit ma niece Dominique.
- Et l'artichaud, l'artichaud aussi je sens, rencherit Monette qui vint a mon secours car etant ashkenaze, elle trouvait aussi que nous mangeions trop vite et que nous fussions tous trop gros.
- Bon je peux la gouter cette boulette maintenant, s'enerva Robert, sentant qu'il se trouvait en minorite la.
- Oui, tu peux la gouter, mais attention, il faut que tu la maches lentement et que tu nous dises quels gouts tu arrives a deceler dans cette oeuvre d'art qu'est une boulette. Il faut que tu arrives a gouter chaque ingredient et que tu arrives a en tirer la substantifique moelle que ma mere a distille dans la preparation.
- Ourass louled, j'ai pas mis de moelle, jura ma mere sur la defensive.
- Allez Robert, mache encore un peu tout en essayant de recevoir au travers de cette bouchee la mixture de parfums qui s'en echappe. Pense a la viande et d'ou elle vient et au persil qui a pousse dans le champ . Pense comment ma mere l'a achetee chez le boucher et l'a hachee dans le hachoir que nous avons ramene de Tunis. Pense aux artichauds et a leur voyage depuis qu'ils etaient une graine jusqu'au moment ou ils sont devenus adultes, puis piques par le fermier, amenes au marche et vendus a ma mere pour finir en sacrifice sur notre table. Pense a la mie de pain qui a ete gardee dans ce but et essaie meme de de comprendre a quel repas ce pain a pu servir auparavant. Pense, Roro en machant et tu pourras meme ressentir le geste ancestral de ma mere qui a forme avec amour ces boulettes dans sa main puis frites dans l'huile avant d'etre cuites. Pense et rends hommage a tous les ingredients qui forment cette boulette ainsi qu'aux differentes personnes qui ont contribue a sa creation. N'avale pas encore et garde le plus longtemps possible cette bouchee dans ta bouche et decouvre les multiples parfums naturels et leur melange.
- Hmmmm, sussura Robert. Elle est de folie cette boulette. Sur ma vie, on dirait qu'elle a plus de gout.
- Bon on peut manger maintenant, gueula Sam pour couvrir le bruit du match de foot a la tele.
- Oui Robert, elle a plus de gout car tu t'es interesse a son gout et tu as essaye de le decortiquer. Et je vais vous donner une conclusion sur tout ca : TOUTE NOURRITURE AVALEE SANS CONSCIENCE FAIT GROSSIR. TOUTE NOURITTURE DEGUSTEE LENTEMENT ET AVEC KIF NE VOUS FERA JAMAIS GROSSIR.
A bientot