1 kg de farine ( tamisee)
50 gr de levure ( pour pain)
une pincee de sel
4 verres d'eau ( verre duralex) normal .
on pewtrit tout a la main la pate doit etre tres tres molle et elle doit coler aux mains laisser monter une heure repetrir ( en mouillant les mains dans un bol d'eau.) laisser remonter encore une heure .
dans une poele en tefal profond, mettez de l'huile allumer le feux lorsque l'huile est assez chaude baisser le feux ( qu'il soit moyen)
trempez les mains a chaque fois dans l'eau du bol prendre une boule petite de cette pate faire un trou au milieu et jetez dans l'huile laissez dore quelques minutes de chaque cote. vous pouvez saupoudrer du sucre glace ou du miel sur les sfenj
je les fais pour hanouka ce que j'adore plus que tout ce sont les msemens avec la zebda et lehsel....mmmmm
