Aujourd hui commence la semaine de Ticha be Av , semaine sans viande par excellence , et les tunes ont de super recettes pour cette longue semaine ... J attends vos recettes ... comme d hab
Mkhamars !!!
Trouver de belles aubergines pas trop grandes mais bien rondes , sans pepins !!!
Les essuyer et enlever les queues ... couper en deux l aubergine et a l aide d un couteau les creuser en laissant un peu de chair adherer sur les cotes et a l extremite . les saler et les laisser degorger
Prendre la partie interieure de l aubergine et la frire dans un peu d huile ...
Dans une cuvette casser 6 oeufs , hacher du persil ,de l ail , saler poivrer , rajouter l aubergine frite coupee en petits des , 1 cuilleree de coriandre , 1 cuilleree de carvi et deux cuilleres de chapelure ... Melanger le tout .
Remplir les aubergines creusees de ce melange et les frire dans une poele ... ( le plus difficile etant de les retourner mais ca se fait assez facilement ) jusqu a ce que les aubergines soient bien frites et la farce bien doree ...
Dans une autre poele , mettre quelques tomates pelees et nettoyees avec de l ail du sel et du poivre et preparer une sauce ... lorsque la sauce mijote , deposer les aubergines et les laisser cuire , a petit feu ... les servir nappees de sauce et bien chaudes ( Mam s il te plait ... sans citron )
C est un regal ...
Beteavon !!! bel chfa !!!