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les astuces en cuisine

Envoyé par patricia

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patricia

les astuces en cuisine
02 avril 2012, 21:54

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

a defaut d oeuf pour faire frire les boulettes
ajouter a l oeuf battu, une tomate rapee ,melanger et passer la boulette dans la farine et ensuite dans le melange

avec un reste de spagetis a la tomate
ajouter 2 oeufs crus melanger et faire frire dans de l huile chaude sur une poele et obtenir une forme

a defaut de gratin au fromage utiliser de la chapelure de pain

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patricia

Re: les astuces en cuisine
02 avril 2012, 23:17

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

pour eplucher l ail
deposer des gousses d ail dans une petite marmite fermer le couvercle
et agiter la marmite d un geste rapide pendant quelques secondes

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MeYeR

Re: les astuces en cuisine
03 avril 2012, 03:30

Modérateur
Membre depuis : 18 ans
Messages: 3 103

patricia a écrit:
-------------------------------------------------------
> a defaut d oeuf pour faire frire les boulettes ajouter a l oeuf battu une tomate rapee ...

On est allé chercher un oeuf chez les voisins, comme on faisait à Tunis ?

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patricia

Re: les astuces en cuisine
03 avril 2012, 03:35

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

c est tres sympa
mais en le faisant plusieurs fois c est elle qui a propose la tomate rapee!!!

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patricia

Re: les astuces en cuisine
04 avril 2012, 06:06

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

eviter de verser des larmes en epluchant les oignons
les netoyer dans un recipient d eau

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patricia

Re: les astuces en cuisine
08 avril 2012, 07:42

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

pour que l huile ne noircisse pas pendant la friture
deposer des rondelles de carottes dans la poele

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patricia

Re: les astuces en cuisine
26 avril 2012, 09:27

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

les poivrons grilles s epluchent facilement en les mettant dans un sachet plastique jusqu a ce qu ils refroidissent

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patricia

Re: les astuces en cuisine
03 juin 2012, 08:57

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

pour eviter que la salade d avocats noircissent
apres l assaisonement deposer les noyaux d avocats sur la salade et avant de servir a table ,les retirer

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patricia

Re: les astuces en cuisine
14 août 2013, 07:00

Membre depuis : 13 ans
Messages: 1 164

le saumon cuit au four: pour eviter que sa chair s asseche
remplir d un peu d eau la plaque du four deposer 2 feuilles de scarolle
mettre la part de saumon lorsque la chair est tourne vers la scarolle ou de la laitue - cuire 3 a 5 mn au four

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ereka

Re: les astuces en cuisine
26 septembre 2013, 10:23

Membre depuis : 10 ans
Messages: 1

Merci pour ses informations, il vont m'aider pour améliorer la cuisine de mon Riad luxe Marrakech Origines, pour satisfaire les clients thumbs up

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