4 artichauts
viande hachee
1 oeuf
1 jaune d oeuf
du coriandre en herbe(kosbor)
de l ail frais
sel
poivre
coupez en 2 les artichauts dans le sens de la longueur et coupez au 2/3
les feuilles en laissant une partie du cote de la tete.
retirer la chevelure de l artichaut . les frotter au citron.
preparez la viande hachee avec le coriandre et l ail coupes finement
et l oeuf sel et poivre . rincez les artichauts et les farcir de la viande, ensuite pardessus passez du jaune d oeuf battu.
posez sur la plaque du four avec un peu d huile et de l eau
cuir jusqu a obtenir un artichaut croustillant
