pour 3\4 de litre d orgeat
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300 gr d amandes mondees
30 gr d amandes ameres mondees ou 1 cuillere a cafe d extrait d amandes ameres
800 gr de sucre
5 cuilleres a soupe d eau de fleur d oranger
de l eau
faire fondre le sucre sur le feu en humectant un peu d eau jusqu a ebulition
piler les amandes ou les passer a la moulinette
ensuite au fur et a mesure ajouter 3\4 d eau froide
{apres la moulinette passer au blender c est plus facile}
on obtient une bouillie fine
presser a travers un linge cette bouillie fine dans un recipient
ajouter le sucre fondu laisser refroidir et ajouter l eau de fleur d oranger.
mettre en bouteilles au frais et bouchees
servir dans un verre 1\4 d orgeat et de l eau glace
