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Recettes et histoires de la cuisine des Juifs de Tunisie
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Les vertus anticancereuses
L'huile d'olive aurait des vertus anticancéreuses
extrait du LEMONDE.FR | 10.01.05 |
Les travaux des chercheurs américains sont publiés dans les "Annales de l'oncologie" datées de lundi.
Des chercheurs américains ont mis en évidence les propriétés de l'huile d'olive pour lutter contre le cancer du sein. Cette découverte pourrait conduire à la mise au point d'un trait
par KAKO
- CUISINE
Amoureux des huiles d'olives:
afin que tous les amoureux des huiles d'olives de par le monde qui ont quelque chose à dire sur le sujet, puissent s'exprimer librement et apporter leurs connaissances.
Mais aussi, afin que tous ceux qui s'intéressent à l'huile d'olive où a la culture des oliviers puissent trouver dans cette rubrique un savoir et une documentation de qualité pour s'instruire sur le
par KAKO
- CUISINE
OUI C'EST DE L'INTOX....
Des querelles de voisinages dans des quartiers populaires orientaux il y en a tous les jours......partout, que soit a Marseille, a Sfax et même a DJERBA........
Par contre pour enflammer les querelle et créer une zizanie et une haine raciale, il faut créer de "l'intox" a partir d'une petite étincelle, ou a partir de rien du tout....
Arrêtons de délirer et de toujours
par KAKO
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Mes chers amis,
Qu'attendez vous de Maitre Gargouyi?
Il n'est pas la pour s'informer sur la véracité des faits "d'un fait divers" concernant la communauté juive de DJERBA. Laisson le s'occuper du HOBZ SHEIR ET DE LA MARKA SFAXIA......
Franchement je pense que l'histoire de AMIT et de ce qui se passe a DJERBA n'est qu'une grosse affaire d'INTOX et que toutes vos agitations ne servent a rien.
S
par KAKO
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Les gâteaux de SFAX, descendants directs des GUIZADA et des BOCCA DI DAMA
Ces gâteaux ou plutôt ces mignardises, car, d'aspect réduit, sont d'une
grande finesse, d'une délicatesse hors du commun, ils sont élaborés
essentiellement à base d’œufs, de sucre et d'amandes, pistaches, pignons, noisettes et autres fruits secs similaires.
Bien entendu, divers parfums alimentaires, tous naturels,
par KAKO
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Mon cher ami Sfaxien QALLI OU QOTLOU,
Tu as raison nos gâteaux de sfax sont unique au monde.
Surtout si ils sont faits avec des amandes de Sfax.
Cette qualité unique d'amande gouteuse et filandreuse, provenant uniquement de Sfax "EZELOUZ ASHAK".
Ils sont sans aucun doute possible, un multi-héritage de nos ancêtres Livournais, Siciliens et autres originaires des nombreuses régions italiennes;
par KAKO
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Mon cher BREITOU,
Allons tu extrapole et tu crée un délire....Redescend sur terre et n'oublie surtout pas j'ai a mon actif quelques années de psychologie sans oublier qu'un de mes meilleurs amis intimes est un grand maitre de conférence de renommée mondiale en la matière.
Crois moi mon cher ami , que je n'aurais jamais écrit un iota de ce que j'ai écrits, avant de soumettre le problème a mon im
par KAKO
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Mon cher David,
je pense fermement que Jacquot est une personne sincère et que son itinéraire est un récit plus ou moins réel.
Toutefois il distille un zeste de provocation dans ses écrits vis a vis de ses lecteurs.
Un mea-culpa vis a vis de son "judaïsme fuyant" émanant de son subconscient parait évident de par ses écrits.
écrire ce récit est peut être une réelle thérapie vis a vis de sa co
par KAKO
- CUISINE
LE "SBARES" ALIAS LE PATACLET:
Le pataclet ressemble beaucoup au sar en étant un peu plus allongé, avec une tache noire sur la queue plus prononcée et surtout les nageoires aux reflets jaunes.
Il ne devient pas très gros : maxi 20/25 cm pour 3 ou 400 grammes.
On le trouve partout par petits fonds en Méditerranée, mais avec toutefois une prédilection pour les eaux calmes, la vase des ports. B
par KAKO
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En recherchant un peut sur internet j'ai pu retrouver les noms en francais des poissons de roches et de sable qui composent le fameuse "MORKA SFAXIA".
GUESHESH = RASCASSE ROUGE OU RASCASSE BRUNE
SERDOUK = PERCHE DES MERS OU SARAN
KHADIR = GIRELLE PAON OU GIRELLE TURQUE
SHLOUGOU = LIMON
SBARES = PATACLET
Vous pouvez voir la rascasse rouge sur cette photo
par KAKO
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Voici le KHADIR poisson de roche par excellence qui fait partie integrante d'une bonne MORKA SFAXIA
par KAKO
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Voici le SERDOUK qui est sur toutes les MORKA SFAXIA qui se respectent.
par KAKO
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Vous pouvez admirer sur la photo
L'INCONTOURNABLE SBARES (PATACLÈ) POUR CONCOCTER UNE "MORKA SFAXIA".
par KAKO
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Mon cher Cacouboulou,
excuse mon intervention, mais dans "le quartier sfaxien de HARISSA", je ne peut pas laisser passer une erreur aussi grossiere.
On voit bien que tu n'est pas du tout de Sfax; et que tu n'a jamais déguster une MORKA SFAXIA.
Tes jolis poissons MARBRES ne sont que des vulgaires ERZATZ de SBARES et n'ont rien a voir avec nos magnifiques et uniques poissons avec lesquelles nou
par KAKO
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Mr Jacquot,
vous parlez de poulets produits de votre élevage, est ce un élevage de poulet en cage, ou comme on dit en France du poulet fermier élevé en plein air?
Avez vous aussi a me conseiller une bonne marque de cidre? ou peut être m'indiquer les coordonnés d'un fermier qui commercialise du cidre de bonne qualité?
Aussi si vous avez des conseils sur certains produits culinaires venant de v
par KAKO
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Mon cher DOUDA.
"tu es tres belle, je t admire beaucoup" = "AT YAFFA MEOD, AKESSEM SHELAKH
MAFLI OTI MEOD.
par KAKO
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