Voir tous les messages par utilisateur
Les Juifs de Tunisie - Hier, aujourd'hui et demain
Résultats 121 - 150 sur 175
Chers amis du cartier
Voici un bouffeur gourmond, malin, mais, peut-être pas trop intelligent
Pour chaque recette, que j'adore, je vais vous présenter la recette arabe, de ma mère, qui manque, sûrement, beaucoup, par rapport à celle juive originale, pleine de compléments, et vous allez me compléter ce qu'il me faudra; d'accord?
Pour des "Abrak"; boulettes de viande de boeuf, baignées
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cacouboulou Azizi
Agape, agapimou grecs, ainsi que la célècre salutation chinoise ; : "est ce que tu as mangé?", ou " ... bien mangé?", incarnent, parfaitement, la sâgesse des anciennes civilisations.
Mais, "bien, manger", vaut, mieux, que "manger, puisque l'estomac demeure l'instrument du bonheur et une mal-bouffe, aussi bien, quant au contenu, que quant à son horaire, peut bouleverser l
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cacouboulou amoureux
Chez amis du forum
C'est, certainement, parce que Cacouboulou et amoureux et non pas parce qu'il est gourmond , qu'il cherche le Yazoul.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Cacouboulou
Deux revendications, dèslors;
1) On l'appelle "mchalweuch" ou "ojja"
2) La recette est pour 6 personnes, ma famile ne compte plus que 3.
Mes frélicitations, pour la francisation de la manière de présenter la recette, en la dosant.
Attendez, je vais vous enrober de recettes.
On va commencer par "abrak"; les boulettes bouillies
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Ami Albert
Je n'ai, donc, rien dit.
Mes félicitations.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Ami Breitou
Un cartier pour les recettes sfaxiennes ne te dit rien. Mais, je n'ai rien dit à propos de la crédité de notre forum de cartier sfaxien, mais, un enrichissement ne fait rien de mal.
Votre avis est la plus sâge, restons dans notre forum.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis
Les recettes se sont multipliées, à partir de morka sfaxi, et moi, j'aime beaucoup l'ordre
Créons un sujet pour les recettes, chaque semaine, je vous donnerais une nouvelle recette de ma mère; je sais, bien, qu'elle ne vous plaierait pas, autant,que ma mère n'est pas juive et, donc, pas une cuisinière juive, et d'autant, plus, qu'elle sera enrichie par vous.
Nous les goutero
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Quand tu viens à Sfax, nous irons ensemble, pour le cultiver, en printemps, je suggère.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Qalli ou Qotlu
Je connais très bien cette plante, elle naisse, parmi d'autres place, aux côtés de la route GP1, Sfax Tunis.
Mais la recette, je ne la connais pas.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis du cartier
Les gateaux sfaxiens ont une originalité, qui pourrait aider les éthhnologues à deviner leur origine;
c'est que la plupart est composée, notamment, parmi d'autres composants, de fruits secs et de miel, à savoir, deux composants, qui peuvent varier dans la qualité.
Cela aide à les faire et consommer, par les différentes couches sociales.
C'est le cas de la "ba
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Voilà un vrai bouffeur sfaxien. Notre Marka sfaxia ne déborde pas d'autres poissons que le sbares. Maman m'a dit, hier, que d'autres poissons, tels que Mannani, appelé, aussi, Hraïmi, peuvent y avoir lieu, mais, plus que jamais, savoureux et somptueux que le sbares, même, pour les plus aisés et riches.
Le couscous aux poissons est le plus connu de la possibilité d'utiliser les autres types qu
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Un jour, et c'est l'essentiel, nous la gouterons ensemble, en ses deux recettes, lors d'un master cuisine tous les amis du quartier sfaxien d'Harissa, cette morka sfaxi, avec du vin blond ou rouge et boukha
C'est ce qu'il y a de plus important et à ne pas à être manqué.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Ami Camus
Ce n'est pas mon avis, pourtant; c'est celui de Cacouboulou, dans son dernier message. C'est ce qui m'a permis d'apprendre que la différence réside dans des éléments extérieurs, se armenant aux frites de boulettes de poissons bouillis et de courgettes, peut-être, plus, des piments.
Moi je voix que l'élément essentiel de la différence entre les deux morkas réside dans le pai
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Notre Morka sfaxia n'est pas différente de celle marseillaise. Celle-là avec des options, revenant aux frites des boulettes de marbré et de courgettes et la notre s'empare du pain d'orge; khobz chaïr.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis, c'est, encore, et ce n'est pas la première fois, que ce fût la bouffe qui jaillit les réflexions les plus riches, abondantes et les plus chaleureuses de la discussion.
Je ne veux pas manquer de remercier Kako pour son respect des traditions les plus modestes et de celles des plus modestes de nos gens de la région de Sfax, en considérant leur sbares ou marbré de "vulgaire".
On a
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Jéro
Merci, pour une agréable matinée, que j'ai passée, lors de l'écoute de ce somptueux morceau, de notre Cheïkh de malouf andalou, Afrit.
Il était, vraiment, "Afrit", signifiant, en langue populaire, "Brave".
En tant qu'étudient de en musique et musicologie, effectuant ma recherche, concernant, l'art judéo-tunisien, en général, en perspective, puisque je suis en premier sycle,
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Je veux savoir si les sfaxiens, d'entre vous, préservent, encore, la tradition cuisinière et gastronomique sfaxienne. Marka et sbares, bkhobz echïr.
Veillez me prévenir de cette importante question
Merci
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Mes amis, les Juifs Tunes étaient actifs sur le plan partisan; en voici les résultats des élections de l'Assemblée Nationale Constituante (A.N.C) du 25/03/1956 :
Electeurs inscrits : 723 151
Suffrages exprimés : 599 232
Taux de participation : 82,86
Condodats inscrits : 171 dont 98 du "Front National" (dans 18 circonscriptions), 69 du P.C.T (dans 12 circonscriptions) et 4 "indépandan
par Maître GARGOURI Hassen
- SOUVENIRS
Cher Amis sfaxiens
L'idée de la visite annuelle à Sfax m'a surpris et satisfait.
Elle affirme ce que l'ex premier ministre Hédi Nouira a estimé, en entretenant une interview avec le journaliste français Jacques Chancel, en date du 17/11/1975 : "Le tourisme est une industrie comme une autre. Je dirais même actuellement que c'est, peut être, la première industrie du monde, puisqu'on parle d
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Bouhnik
Le rendez-vous est pris, donc
A bientôt
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Monsieur Bouhnik
Je ne veux pas manquer de manger un plat sfaxien ou tunisien avec toi, au moi de Mai, veux-tu le manquer?
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis
Merci, encore et plus, pour vous. Je vais consulter tous ces sites, puis vous revenir.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis
Merci, encore et plus, pour vous.
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis
Aidez-moi à faire ma recherche
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis
Cher Qualli ou Qotli
Un peu de patience, je vais faire tout.
Il me faut, d'abord, me débrouiller pour une ancienne collection et un livre, portant des photos de Sfax, ensuite me faire un bon caméra et faire l'affaire.
Tu te régales avec des photos ou quoi toi, tu ne manges pas ça là ou tu es? Dis-moi dis-lui
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Amis
Puisque je suis à Sfax, résident, je dispose de la possibilité de vous envoyer beaucoup de photos de la ville :
1) La collection des photos anciens des amateurs photographes de la ville.
2) Les photos pas trop anciens, celles des années 70 et 80.
3) De nouvelles photos des places que vous commendez.
Autres choses sfaxiens ?
GARGOURI Hassen
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
Cher Breitou
La loi pénale distingue entre plusieurs sortes de vandalisme
Pour ce vandalisme de monuments religieux, l'article 161 du code pénal en punit d'un emprisonnement d'une année et d'une amende de 500 Dinars.
Partie civile peut être constituée, en vertu des articles premier et 7 du code de la procédure pénale et 82 et 107 du code des obligations et des contrats.
Merci
G
par Maître GARGOURI Hassen
- ADRA - COMMENTAIRES
|