\n\tSalade de Fenouil, Citron Confit et Boutargue<\/p>\n
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\n\tCette salade d'origine sarde, fenouil cru et boutargue est une véritable invitation à découvrir le gout unique de la boutargue.<\/p>\n
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\n\tIngrédients (pour 4 pers.):<\/strong><\/p>\n \n\t\tPour la salade:<\/strong><\/p>\n \n\t\t2 bulbes de fenouil<\/p>\n \n\t\t1 citron confit<\/p>\n \n\t\t1 morceau de boutargue ( environ 3 cm de long)<\/p>\n \n\t\t <\/p>\n \n\t\tPour l’assaisonnement:<\/strong><\/p>\n \n\t\tLe jus d’une demi orange<\/p>\n \n\t\t1 cuil. à café de jus de citron vert<\/p>\n \n\t\t3 cuil. à soupe d’huile d’olive<\/p>\n \n\t\t1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre<\/p>\n \n\t\t1 cuil. à soupe de miel liquide<\/p>\n \n\t\t2 pincées de piment en poudre<\/p>\n \n\t\t2 pincées de yuzu en poudre (optionnel)<\/p>\n \n\t\tSel\/poivre<\/p>\n \n\t\t <\/p>\n \n\t\tPréparation:<\/strong><\/p>\n \n\t\tNettoyer le fenouil et enlever la première peau si nécessaire. Si elles sont suffisamment fraîches, garder les pousses.<\/p>\n \n\t\tÀ l’aide d’un couteau bien aiguisé, le couper le plus finement possible dans le sens de la largeur, comme pour un oignon.<\/p>\n \n\t\tFaire de même avec le citron confit. Plus ils seront tranchés fins et plus leur parfum se liera aux autres ingrédients.<\/p>\n \n\t\tAprès avoir retiré la cire ainsi que la fine peau recouvrant la poutargue, trancher celle-ci en fines lamelles.<\/p>\n \n\t\tPréparer l’assaisonnement en mélangeant bien tous les ingrédients.<\/p>\n \n\t\tDans un plat, disposer d’abord le fenouil, puis le citron et enfin la poutargue. Arroser généreusement d’assaisonnement.<\/p>\n \n\t\tDéguster bien frais.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Salade de Fenouil, Citron Confit et Boutargue Cette salade d'origine sarde, fenouil cru et boutargue est une véritable invitation à découvrir le gout unique de la boutargue. Ingrédients (pour 4 pers.): Pour la salade: 2 bulbes de fenouil 1 citron confit 1 morceau de boutargue ( environ 3 cm de long)… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19517,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[25,1],"tags":[],"class_list":["post-10167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}