{"id":10999,"date":"2016-09-28T23:29:30","date_gmt":"2016-09-28T23:29:30","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=10999"},"modified":"2016-09-29T05:52:19","modified_gmt":"2016-09-29T05:52:19","slug":"tomates-sechees-a-litalienne-par-ruthy-krief-hassan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/tomates-sechees-a-litalienne-par-ruthy-krief-hassan\/","title":{"rendered":"Tomates s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l’Italienne, par Ruthy Krief Hassan"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\tTomates séchées à l'Italienne, par Ruthy Krief Hassan<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\n\t\t\t\t\t\tLes tomates séchées "à l'italienne" sont devenues très tendance. Il faut dire que c'est délicieux et que ces véritables concentrés de saveurs entrent dans bien des recettes. Mais, nul besoin d'avoir une vieille tante en Calabre pour se régaler : faites-les vous-même ! <\/p>\n

\t\t\t\t\t\tEn Italie, et particulièrement dans le sud, le séchage des tomates est le moyen traditionnel de conservation. Soleil à profusion, air sec et petite brise, les conditions sont idéales ce qui n'est pas toujours le cas chez nous. Heureusement, il y a des solutions.   <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\t\t– RECETTE :<\/strong><\/p>\n

\n\t\t\t5 tomates en grappe
\n\t\t\t– huile d'olive
\n\t\t\t– basilic séché ou autre mélange d'herbes ou d'épices
\n\t\t\t– sel et poivre<\/p>\n

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\n\t\t\t\tPréparation de la recette :<\/strong><\/p>\n

\n\t\t\t\tFaire préchauffer le four à 90°C.<\/p>\n

\n\t\t\t\tRecouvrir deux plaques de papier sulfurisé.<\/p>\n

\n\t\t\t\tLaver et découper les tomates: d'abord en deux, puis en fines tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Répartir ces tranches sur les plaques.<\/p>\n

\n\t\t\t\tSaler et poivrer, saupoudrer avec les herbes séchées et l'huile d'olive.<\/p>\n

\n\t\t\t\tEnfourner et laisser cuire 4 heures.<\/p>\n

\n\t\t\t\tAu bout de ce temps, inverser les plaques pour une cuisson homogène<\/p>\n

\n\t\t\t\tLaisser cuire encore une heure et surveiller régulièrement.<\/p>\n

\n\t\t\t\tEventuellement, retirer au fur et à mesure de la cuisson.<\/p>\n

\n\t\t\t\tLaisser refroidir et conserver<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Tomates séchées à l'Italienne, par Ruthy Krief Hassan     Les tomates séchées "à l'italienne" sont devenues très tendance. Il faut dire que c'est délicieux et que ces véritables concentrés de saveurs entrent dans bien des recettes. Mais, nul besoin d'avoir une vieille tante en Calabre pour se régaler : faites-les vous-même !  En… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19858,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[25,56,1],"tags":[],"class_list":["post-10999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","category-italie","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10999"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10999\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}