{"id":21840,"date":"2026-09-29T16:22:52","date_gmt":"2026-09-29T16:22:52","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=21840"},"modified":"2026-09-30T01:49:30","modified_gmt":"2026-09-30T01:49:30","slug":"assidat-zgougou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/assidat-zgougou\/","title":{"rendered":"Assidat Zgougou"},"content":{"rendered":"
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Cr\u00e8me de p\u00e2tes de pignon de pin d Alep<\/b> <\/p>\n

Cream made with aleph pine seeds <\/b><\/p>\n

Ingr\u00e9dient <\/b><\/p>\n

500 grammes de p\u00e2tes de grains de pin d Alep <\/b><\/p>\n

2 litres d eau –\u00a0 400 gr de farine –\u00a0 300 gr de sucre fin <\/b><\/p>\n

Fruits secs pour garniture<\/b> <\/p>\n

Pr\u00e9paration <\/b><\/p>\n

M\u00e9langer\u00a0 500 gr de p\u00e2tes de grains de pin d Alep dans un litre et demi d eau
et bien remuer pour que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne vous\u00a0 pouvez utiliser\u00a0 un mixeur pour faciliter le\u00a0 m\u00e9lange –\u00a0 Filtrer bien le m\u00e9lange avec un tamis fin pour \u00e9liminer les grumeaux – (filtrer quatre a cinq fois) – Verser la farine dans le mixeur\u00a0 avec un demi litre\u00a0 d eau et broyer \u00e1 vitesse faible\u00a0 . <\/b><\/p>\n

Ajouter le m\u00e9lange au liquide et bien m\u00e9langer. Versez le m\u00e9lange obtenu dans la casserole (type tefal de pr\u00e9f\u00e9rence) et ajouter le sucre Faire cuir le liquide\u00a0 \u00e1 feu doux, et avec une spatule en bois remuez lentement sans arr\u00eat et sans jamais change de sens. \u2013pendant a peu pr\u00e8s 20mn- Si jamais vous apercevez qu’il y des boules qui se forment, essayer de les \u00e9craser en les frottant au\u00a0 bord de votre casserole.- <\/b><\/p>\n

Des que la cr\u00e8me commence a \u00e9paissir\u00a0 Retirer du feu <\/b><\/p>\n

Vous obtenez enfin de compte une bouillie \u00e9paisse homog\u00e8ne et onctueuse. <\/b><\/p>\n

Versez dans les bols pr\u00e9par\u00e9s pr\u00e9alablement, ne pas d\u00e9passer la moiti\u00e9 du bol, la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 vous servira pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. <\/b><\/p>\n

Une fois la cr\u00e8me est froide vous pouvez d\u00e9corer avec des fruits secs – (noix d\u00e9cortiques\u00a0 – pignon – pistaches\u00a0 -amandes et noisettes hach\u00e9es). <\/b><\/p>\n

Servir comme dessert.<\/b> <\/p>\n

Il reste encore la deuxi\u00e8me phase. Il s’agit de la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re <\/b><\/p>\n

Pr\u00e9paration de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re <\/b><\/p>\n

Composition 1 litre de lait \u2013 un sachet de sucre vanille de 10 gr \u2013 cinq jaune d \u0153uf \u2013 farine ou amidon 120 gr \u2013 sucre fin 200 gr \u2013 <\/b><\/p>\n

Pr\u00e9paration- <\/b><\/p>\n

Mettre le lait a bouillir et y faire dissoudre le sachet de sucre vanille M\u00e9langer dans un bol la farine, le sucre et les jaunes d \u0153uf et bien travailler le m\u00e9lange .Des que le m\u00e9lange devient lisse et homog\u00e8ne le transverse dans une casserole suffisamment grande , verser le lait bouillon , poser le r\u00e9cipient sur un feu d poux et remuer avec une spatule en bois sans interruption .Des l apparition du premier bouillon retirer la casserole du feu.Cette cr\u00e8me peut \u00eatre verser de suite dans des coupes en verres et pr\u00e9senter comme dessert ou bien servir comme garniture de certaines p\u00e2tisseries . <\/b><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n

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Cr\u00e8me de p\u00e2tes de pignon de pin d Alep Cream made with aleph pine seeds Ingr\u00e9dient 500 grammes de p\u00e2tes de grains de pin d Alep 2 litres d eau –\u00a0 400 gr de farine –\u00a0 300 gr de sucre fin Fruits secs pour garniture Pr\u00e9paration M\u00e9langer\u00a0 500 gr de p\u00e2tes de grains de pin… <\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":23298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-21840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21840"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27768,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21840\/revisions\/27768"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}