{"id":21873,"date":"2026-09-29T16:22:55","date_gmt":"2026-09-29T16:22:55","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=21873"},"modified":"2026-09-30T01:49:59","modified_gmt":"2026-09-30T01:49:59","slug":"datte-par-monique-zetlaoui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/datte-par-monique-zetlaoui\/","title":{"rendered":"Datte, par Monique Zetlaoui"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<hr\/>\n<div>\n<div>\n<div>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2><i>La premi\u00e8re friandise<\/i><\/h2>\n<h2><i>\u00a0 N\u00e9e en Perse et M\u00e9sopotamie, elle est probablement l\u2019un des tous premiers bonbons de l\u2019humanit\u00e9. L\u2019Antiquit\u00e9 a chant\u00e9 la gloire de son p\u00e8re, le palmier. Quant aux b\u00e9douins, qui la ch\u00e9rissent, ils ne lui ont pas donn\u00e9 moins de sept noms.<\/i><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"193\" src=\"https:\/\/harissa.com\/D_bouffe\/images\/dattez1.jpg\" width=\"201\"\/><\/h2>\n<h2> <\/h2>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2> Petite brune \u00e0 la chair frip\u00e9e, tu sembles si malheureuse lorsque tu arrives en Europe, serr\u00e9e, align\u00e9e avec tes s\u0153urs dans des cageots de bois\u00a0! Tu as la mine triste, chiffonn\u00e9e de celles qui n\u2019ont jamais re\u00e7u d\u2019amour. Pas une feuille, pas une brindille pour t\u2019\u00e9gayer. Personne n\u2019a pris la peine pour te rassurer de tapisser de palmes la boite o\u00f9 tu es enferm\u00e9e, pour que tu sentes contre toi une pr\u00e9sence connue. Pourtant tu es aim\u00e9e, ador\u00e9e depuis si longtemps,\u00a0 sans doute pas comme tu le voulais\u2026 Es-tu us\u00e9e, fatigu\u00e9es de ces baisers, \u00ab\u00a0<i>ces caresses si souvent et si mal donn\u00e9es\u00a0?<a href=\"https:\/\/harissa.com\/D_bouffe\/dattezetlaoui.htm#_ftn1\"><b>[1]<\/b><\/a>\u00a0\u00bb <\/i>Qu\u2019il est loin le soleil de ton enfance\u00a0! Il a offert aux autres fruits des formes pleines et d\u2019\u00e9clatantes couleurs. Et toi que t\u2019a-t-il l\u00e9gu\u00e9\u00a0? <\/h2>\n<h2>  Il faut aller sur les lieux de ta naissance pour conna\u00eetre ta filiation. Ton p\u00e8re majestueux, royal, dresse fi\u00e8rement son stipe o\u00f9 circule la g\u00e9nitrice moelle sur une hauteur de trente m\u00e8tres. Il semble vouloir atteindre les cieux sans arrogance, avec une certaine nonchalance, puis, tout \u00e0 coup, d\u00e9ploie ses palmes bleut\u00e9es,\u00a0 comme un \u00e9ventail. Il est un peu r\u00eaveur ce p\u00e8re les pieds dans l\u2019eau et la t\u00eate au soleil.\u00a0 <\/h2>\n<h2>\u00a0 C\u2019est l\u00e0 que tu va na\u00eetre, au creux de ses palmes, blottie dans ses bras protecteurs et attentifs. Lui et les siens ont rep\u00e9r\u00e9 un point d\u2019eau, une halte entre les espaces d\u00e9sertiques et arides o\u00f9 fleurit, s\u2019\u00e9panouit la vie. Au loin, le d\u00e9sert \u00e0 perte de vue. Ta m\u00e8re l\u2019oasis ruisselle, elle est un miracle, le miracle de l\u2019eau, au milieu d\u2019\u00e9tendues inhospitali\u00e8res. Elle vibre, vit, luxuriante et bruissante.\u00a0 Cette rencontre n\u2019\u00e9tait pas suffisante pour te donner la vie, il fallait aussi la main de l\u2019homme, ses soins vigilants pour capter l\u2019eau, la drainer, la concentrer sur cet \u00eelot de verdure, pour que tu puisses cro\u00eetre, grandir, et te gorger de sucre.\u00a0 <\/h2>\n<h2>\u00a0C\u2019est entre la Perse et la M\u00e9sopotamie que tes s\u0153urs et toi, virent le jour, il y a pr\u00e8s de six mille ans. Perses, Sum\u00e9riens, Akkadiens, Ph\u00e9niciens, H\u00e9breux, Arabesconnaissent\u00a0 ta douceur depuis bien longtemps. Ils savent que petite fille blonde, accroch\u00e9e \u00e0 tes s\u0153urs, tu devais m\u00fbrir sous l\u2019ombre protectrice des palmes qui laissent passer juste ce qu\u2019il faut de soleil pour\u00a0 atteindre ce joli teint ambr\u00e9. <\/h2>\n<p><b> Tu es sans doute la premi\u00e8re saveur sucr\u00e9e que les hommes portent \u00e0 la bouche dans ces r\u00e9gions, pourtant c\u2019est ton p\u00e8re, le palmier, debout, altier et gracieux que l\u2019on retrouve sur toutes les fresques, tous les dessins, toutes les sculptures. Ce p\u00e8re \u00e9tait suffisamment important, il y a trois mille ans, pour figurer dans ce que l\u2019on consid\u00e8re comme le plus vieil \u00e9tendard du monde\u00a0: le drapeau de m\u00e9tal de Shahdad<a href=\"https:\/\/harissa.com\/D_bouffe\/dattezetlaoui.htm#_ftn2\">[2]<\/a>.<\/b><\/p>\n<p><b> Quelles sont belles les l\u00e9gendes qui circulent autour de ton p\u00e8re\u00a0! En M\u00e9sopotamie, un mythe sum\u00e9rien, celui d\u2019Inana et de Shukaletuda, raconte joliment sa naissance. Le dieu Enki demande au corbeau d\u2019utiliser le kh\u00f4l divin pour cr\u00e9er la semence du premier arbre, et le palmier naquit. C\u2019est entre le Tigre et L\u2019Euphrate qu\u2019il acquiert ses lettres de noblesse. A Sumer, l\u2019\u00e9den paradisiaque se dit <i>Ka-Lum-Ma<\/i>, pays des dattes. Il entre solennel dans les jardins suspendus de Babylone, dans les temples et les palais royaux, il est grav\u00e9 sur les bijoux, les armes, les sceaux, l\u2019architecture imp\u00e9riale le reproduit nom moins 400 fois \u00e0 Nimrod, dans le palais d\u2019Ashurnasirpal II. En Perse, il dialogue avec une ch\u00e8vre, dans ce d\u00e9licieux texte datant des Parthes o\u00f9 palmiers et ch\u00e8vres rivalisent d\u2019arguments quant \u00e0 tout ce que chacun donne \u00e0 l\u2019homme. Partout, son apparition est miraculeuse, non seulement parce que c\u2019est\u00a0 de lui que tu vas na\u00eetre, toi, petit fruit assez riche pour constituer l\u2019unique nourriture des hommes pendants plusieurs jours, mais aussi parce que prot\u00e9g\u00e9es par l\u2019ombre de ses palmes, d\u2019autres cultures d\u2019autres v\u00e9g\u00e9tations, d\u2019autres arbres fruitiers vont s\u2019\u00e9panouir<a href=\"https:\/\/harissa.com\/D_bouffe\/dattezetlaoui.htm#_ftn3\">[3]<\/a>. Ton p\u00e8re nourrit la vall\u00e9e du Nil, il est dessin\u00e9, reproduit dans tous les monuments jusque dans les tombes royales. Toi, sa fille, tu es le fruit le plus consomm\u00e9 dans l\u2019ancienne Egypte, tu apparais dans plusieurs textes o\u00f9 tu portes diff\u00e9rents noms\u00a0: <i>buno, phuno, bnr, bentr, amt, bnrit<\/i>, ou<i> bnw<\/i> pour ton jus. <\/b><\/p>\n<p><b> La premi\u00e8re halte apr\u00e8s la fuite d\u2019Egypte fut\u00a0 bien d\u00e9cevante pour les H\u00e9breux. Apr\u00e8s trois jours dans le d\u00e9sert, ils parvinrent \u00e0 Mara o\u00f9 ils ne purent \u00e9tancher leur soif tant l\u2019eau \u00e9tait am\u00e8re. Puis enfin, ils \u00ab\u00a0<i>arriv\u00e8rent \u00e0 Elim\u00a0; l\u00e0 \u00e9taient douze sources d\u2019eau et soixante palmiers. Ils y camp\u00e8rent pr\u00e8s des eaux. <\/i>\u00bb( Exode, 15, 27) La Bible \u00e9voque l\u2019arbre dont tu es le fruit \u00e0 maintes reprises. Il est \u00e9crit\u00a0: \u00ab\u00a0<i>Le juste fleurit comme le palmier.<\/i>\u00a0\u00bb (Psaumes, 92, 13) Le Temple sera orn\u00e9 de colonnes en forme de palmiers, Salomon chantera sa bien aim\u00e9 ainsi\u00a0: \u00ab\u00a0<i>Ta taille ressemble au palmier et tes seins \u00e0 des grappes. Je me dis\u00a0: je monterai sur le palmier, j\u2019en saisirai les rameaux.<\/i>\u00a0\u00bb (Cantiques des Cantiques, 7, 8, 9)<\/b><\/p>\n<h2>Toi, tu es cach\u00e9 par son ombre. Et, lorsque la Bible \u00e9voque le pays du lait et du miel, c\u2019est bien de ton miel qu\u2019il s\u2019agit et non de celui des abeilles. La reconnaissance du peuple juif, tu l\u2019auras d\u2019une autre fa\u00e7on\u00a0: ton nom, <i> tamara<\/i> devient un pr\u00e9nom f\u00e9minin tr\u00e8s pris\u00e9, tant dans la Bible, qu\u2019aujourd\u2019hui en Isra\u00ebl. Sur le berceau des petites filles \u00e0 qui on l\u2019attribue, on formule le v\u0153u qu\u2019elles soient douces, riches et modestes comme toi.<\/h2>\n<h2> Les Arabes et les b\u00e9douins nomades qui ont si souvent trouv\u00e9 refuge dans les vertes oasis t\u2019aiment avec passion, avec tendresse, avec d\u00e9votion. Ils ont reconnu ta valeur au-del\u00e0 de toute esp\u00e9rance. Chaque \u00e9tape de ta vie est si importante pour eux qu\u2019ils t\u2019ont donn\u00e9 sept noms. Petit embryon vert tu es <i>thala<\/i>, fruit m\u00fbr et suave tu es <i>tmar<\/i>, entre les deux tu es tour \u00e0 tour <i>khalal, balah, zaoua, boussr, routab<\/i>. Mahomet se contentait souvent pour tout repas de dattes et de lait.\u00a0 Le hadith Boukharit LXV 356 rapporte ces propos du Proph\u00e8te\u00a0: <i>\u00ab\u00a0Celui qui mange sept dattes <\/i>ajwa <i>chaque matin sera hors d\u2019atteinte du poison ou de la magie les jours o\u00f9 il en mange.<\/i>\u00a0\u00bb <\/h2>\n<h2>\u00ab<i>\u00a0Si le lait est la m\u00e8re des Arabes, la datte en est la tante<\/i>\u00a0\u00bb dit le proverbe. C\u2019est vrai, qu\u2019ils t\u2019ont donn\u00e9 la vie, mais c\u2019est vrai aussi qu\u2019il est difficile d\u2019avoir des parents si beaux, si souverains, si imp\u00e9riaux, si bons. Comment peut-on s\u2019\u00e9panouir aupr\u00e8s d\u2019une m\u00e8re \u00e0 la beaut\u00e9 tellement resplendissante et tellement verdoyante\u00a0? Elle est source de vie, la halte dont r\u00eave tout voyageur, elle est bonheur, elle apaise les morsures du soleil, rafra\u00eechit \u00e0 ses eaux vives les chairs endolories. Comment peut-on exister aupr\u00e8s d\u2019un p\u00e8re si \u00e9lanc\u00e9, si magnifique, qui est tout \u00e0 la fois force et gr\u00e2ce, vigueur et \u00e9l\u00e9gance\u00a0? Tous deux t\u2019ont donn\u00e9 tant d\u2019amour, petite datte, petit fruit du miracle que tu peux en donner \u00e0 ton tour. Comme tes parents, tu es g\u00e9n\u00e9reuse, tu\u00a0 donnes ta douceur \u00e0 tous sans compter. On raconte qu\u2019apr\u00e8s s\u2019\u00eatre d\u00e9lect\u00e9 de la pulpe, le nomade, le touareg, le b\u00e9douin offrent le noyau \u00e0 son chameau et que celui ci rit de bonheur, de ravissement de d\u00e9guster cette amande dure dont la pellicule est encore miell\u00e9e. Oui, peintres, sculpteurs, graveurs dessinateurs t\u2019ignorent, ils n\u2019ont d\u2019yeux que pour tes parents, mais tant d\u2019autres ont su d\u00e9celer ta douceur, ta valeur, alors les artistes, tu t\u2019en moques un peu n\u2019est-ce pas\u00a0? Tu n\u2019entres pas par la voie royale dans les cuisines, la gastronomie te boude, mis ta forme oblongue et ta taille menue font de toi le premier bonbon de l\u2019humanit\u00e9. Tu es la friandise que chacun peut avoir \u00e0 port\u00e9e de main, les souverains te d\u00e9gustent dans des vaisselles d\u2019or et d\u2019argent, les nomades, les paysans t\u2019emportent, morceau de tendresse apr\u00e8s l\u2019effort, tu leur rends l\u2019\u00e9nergie et le sourire. Au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, il n\u2019est pas un festin une c\u00e9l\u00e9bration o\u00f9 tu ne sois pr\u00e9sente. Nul besoin de grands chefs\u00a0 pour te pr\u00e9parer, nul besoin de sauces raffin\u00e9es, de marinades ou de sirops pour exhaler ta saveur. C\u2019est, crue, naturelle, que tu r\u00e9gales avec le m\u00eame bonheurs petits et grands princes et mendiants. <\/h2>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Le voyage du mot\u00a0<\/h2>\n<h2>Sum\u00e9rien\u00a0: gis-sig, (palmier dattier)<\/h2>\n<h2>Akkadien\u00a0: gisimmaru (palmier dattier), libbi gisimmari ( branche de palmier dattier) <\/h2>\n<p><b>Akkadien sallupu (datte)<\/b><\/p>\n<p><b> Egyptien\u00a0:hi\u00e9roglyphes\u00a0: buno, phuno, bni, benrt, amt, bnrit<\/b><\/p>\n<p><b> Bniw vin de datte<\/b><\/p>\n<p><b>Grec:<\/b><\/p>\n<p><b> Latin\u00a0:Dactylifera<\/b><\/p>\n<div> <b><br \/> MONIQUE ZETLAOUI<\/b><\/p>\n<hr\/>\n<div>\n<p><b><a href=\"https:\/\/harissa.com\/D_bouffe\/dattezetlaoui.htm#_ftnref1\"> [1]<\/a> Chanson de Serge Regianni<\/b><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><b><a href=\"https:\/\/harissa.com\/D_bouffe\/dattezetlaoui.htm#_ftnref2\"> [2]<\/a> Le drapeau de Shadad a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 \u00e0 l\u2019Est de l\u2019Iran, dans la r\u00e9gion de Khabis en 1971. Sur une banni\u00e8re de m\u00e9tal de 22cm sur 24cm, fix\u00e9e sur une tige de 1,09m de long, sont grav\u00e9s deux palmiers dattiers, une vache, un lion, une d\u00e9esse et trois femmes qui l\u2019implorent. <\/b> <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><b><a href=\"https:\/\/harissa.com\/D_bouffe\/dattezetlaoui.htm#_ftnref3\"> [3]<\/a> C\u2019est le cypr\u00e8s pourtant qui restera l\u2019arbre embl\u00e9matique de la Perse, symbole de rectitude et d\u2019immortalit\u00e9. Pour une fois, le s\u00e9duisant palmier sera \u00e9clips\u00e9.\u00a0 <\/b> <\/p>\n<p><b>Article repris de la revue Qantara (magazine des cultures arabe et m\u00e9diterran\u00e9enne)<\/b><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<hr\/>\n<blockquote>\n<blockquote><\/blockquote>\n<\/blockquote>\n<h6><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 La premi\u00e8re friandise \u00a0 N\u00e9e en Perse et M\u00e9sopotamie, elle est probablement l\u2019un des tous premiers bonbons de l\u2019humanit\u00e9. L\u2019Antiquit\u00e9 a chant\u00e9 la gloire de son p\u00e8re, le palmier. 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