{"id":21948,"date":"2026-09-29T16:23:18","date_gmt":"2026-09-29T16:23:18","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=21948"},"modified":"2026-09-30T01:51:06","modified_gmt":"2026-09-30T01:51:06","slug":"mloukhia-par-renee-baruch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/mloukhia-par-renee-baruch\/","title":{"rendered":"Mloukhia, par Renee Baruch"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

<\/p>\n<\/div>\n

\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n
\n

Mloukhia fraiche (Corete)<\/b><\/p>\n<\/p><\/div>\n

\n

Mloukhia en poudre (corete sechee et pulverisee)<\/b> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

<\/p>\n

Pour repondre aux questions des amateurs de mloukhia, voici des references qui donnent des details sur le corete (avec accent grave). Bon appetit.<\/p>\n

http:\/\/www.botanic.com\/chap003\/rubr001\/sr002\/Corete.html<\/a> <\/p>\n

http:\/\/www.arbustea.com\/base_arbustes\/Corete_japon.html<\/a> <\/p>\n

http:\/\/www.cirad.fr\/amap\/pepinieres\/b4\/pkerri_a.htm<\/a> <\/p>\n

<\/b> <\/p><\/blockquote>\n

RECETTE
Ren\u00e9e (Guernia) qui \u00e9tait la chef de tous mes restaurants, vous donne sa Recette, qui a toujours \u00e9t\u00e9 un des plats les plus demand\u00e9s par tous surtout par mes clients musulmans qui ne mangaient que chez moi du fait que nous \u00e9tions les seuls Halal et Kosher dans toute la cote East de Daytona a Baltimore (Dundalk)<\/b> <\/p>\n

Nous commencons par les Ingr\u00e9dients. pour quatre personnes (4).\u00a0<\/b> <\/p>\n

un bel onion,\u00a0
une cuillere a soupe de Meloukhia par personne, tres peu de sel, une demi cuillere a caf\u00e9 de poivre, une belle tomate pel\u00e9e et pass\u00e9e en pur\u00e9e, de l’ail 4 sections (cloves), du poivre aussi une demi cuillere a caf\u00e9, du coriandre moulu une bonne cuillere a caf\u00e9, du coriandre frais KOSBOR ou Kosbora c’est la meme chose, doubler la dose de coriandre moulu si vous n’arrivez pas a trouver du frais, et commencer a couper l’onion en petits cubes, que mettez a revenir dans de l’huile d’olive ou autre, les onions, ajouter l’ail \u00e9cras\u00e9 apres que les onions aient roussi, ajouter de l’eau tres peu a la fois, faire aussi revenir la viande de votre choix, grasse ou maigre, cest vous qui allez manger, du veau pour ceux anti cholesterol, de l’agneau ou meme du mouton selon la r\u00e9gion ou vous demeurez, ajouter la tomate et meme une cuillere a soupe de pur\u00e9e ne fera que du bien. Ajouter assez d’eau pour que la viande puisse cuire, la viande recommand\u00e9e est la viande de t\u00e9te si vous en trouvez, en Israel dans toute l’afrique du nord cela ne manque pas, laissez cuire a feu doux apres \u00e9bullition, 2 heures minimum jusqu’a ce que le tout devienne onctueux, pour les pieds noirs et les Fran\u00e7ais cela s’appelle une fondue, un d\u00e9lice pour les v\u00e9g\u00e9tariens a condition de ne pas mettre de viande naturellemment et bon app\u00e9tit de la part de la No 1 de la cuisine tune dans toute la cote East des USA<\/b> <\/p>\n

Recette envoyee par Ren\u00e9e Baruch\u00a0
Halalandkosher@aol.com<\/a>\u00a0
<\/b> <\/p>\n

PS : Le Dr Scialom, qui \u00e9tait toujours chez l’Herboriste de rue Sidi Sridek, en bas de chez les barouk recommandait toujours a toutes les occasions, ses 2 plats favoris a chacun, la guenaouia et surtout la meloukhia et toujours du kosbor de partout.<\/b> <\/p>\n

<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n

\n
<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n
<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mloukhia fraiche (Corete) Mloukhia en poudre (corete sechee et pulverisee) Pour repondre aux questions des amateurs de mloukhia, voici des references qui donnent des details sur le corete (avec accent grave). Bon appetit. http:\/\/www.botanic.com\/chap003\/rubr001\/sr002\/Corete.html http:\/\/www.arbustea.com\/base_arbustes\/Corete_japon.html http:\/\/www.cirad.fr\/amap\/pepinieres\/b4\/pkerri_a.htm RECETTE Ren\u00e9e (Guernia) qui \u00e9tait la chef de tous mes restaurants, vous donne sa Recette, qui a toujours \u00e9t\u00e9… <\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":22537,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-21948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21948"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27874,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21948\/revisions\/27874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}