{"id":21969,"date":"2026-09-29T16:23:23","date_gmt":"2026-09-29T16:23:23","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=21969"},"modified":"2026-09-30T01:51:21","modified_gmt":"2026-09-30T01:51:21","slug":"recette-psalouloubia-par-luci-cohen-zimering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/recette-psalouloubia-par-luci-cohen-zimering\/","title":{"rendered":"Recette Psalouloubia, par Luci Cohen-Zimering"},"content":{"rendered":"

LE WEB DES JUIFS TUNISIENS<\/h2>\n

Recette de la PSALOULOUBIA<\/b><\/p>\n

Pour Mr. Djebali, Cher ami Harissien, J’ai une recette toute personnelle, que vous pouvez comparer avec d’autres que vous recevrez: <\/b><\/p>\n

Pour 2 personnes: <\/p>\n

Tremper 1\/2 livre de haricots blancs pendant 2 ou 3 heures (si necessaire; certains haricots n’en n’ont pas besoin) 2 onions coupes en des 2 c. a soupe de puree de tomate 4 gousses d’ail (morceaux) ecrases 3 c. a soupe d’huile d’olive 4 verres d’eau (pas chaude) sel, poivre, Harissa <\/p>\n

Faire sauter les onions, ne pas laisser foncer. ajouter l’eau froide ajouter les haricots faire cuire 1 h ou plus, a feu doux, jusqu’a tendres. NE PAS AJOUTER D’EAU FROIDE pendant la cuisson!!! de l’eau chaude si necessaire. Ajouter la puree, sel et poivre, un peu d’Harissa, selon de gout <\/p>\n

Si vous voulez y mettre de la viande, le debut de la cuisson serait le bon moment, a moins qu’elle ne soit deja cuite, et la fin serait OK. <\/p>\n

bonne chance,<\/p>\n

Luci Cohen-Zimering <\/b><\/p>\n

lzimering@earthlink.net<\/a> <\/b><\/p>\n\n

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<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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