{"id":25053,"date":"2026-09-30T00:05:37","date_gmt":"2026-09-30T00:05:37","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=25053"},"modified":"2026-09-30T02:01:37","modified_gmt":"2026-09-30T02:01:37","slug":"shavouoth-le-tune-et-le-lait-par-avraham","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/shavouoth-le-tune-et-le-lait-par-avraham\/","title":{"rendered":"Shavouoth, le Tune et le Lait, par Avraham"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n<\/div><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\n
\n

La f\u00eate de Shavouth\u00a0 est connue en Isra\u00ebl et dans d’autres communaut\u00e9s comme la f\u00eate des produits laitiers. <\/b><\/p>\n

Mais les traditions culinaires Tunes (et surtout du Sud) c\u00e9l\u00e9braient, \u00e0 Shavouoth, deux \u00e9v\u00e9nements importants qui se rattachent \u00e0 la f\u00eate de la r\u00e9ception de la Thora et de la Moisson.<\/b><\/p>\n

– La Kl\u00e9ya (des grains de c\u00e9r\u00e9ales grill\u00e9s), qui rappelle la nourriture des moissonneurs telle qu’elle est d\u00e9crite dans la M\u00e9guila de Ruth.<\/b><\/p>\n

Voir: https:\/\/harissa.com\/D_Religion\/shavuothruthetlamoisson.htm<\/a><\/b><\/p>\n

– Les g\u00e2teaux, pour les enfants; qui repr\u00e9sentaient des \u00e9l\u00e9ments rappelant la Thora et le Mont Sinai.<\/b><\/p>\n

Voir : https:\/\/harissa.com\/coutumes\/traditionsdeshavuoth.htm<\/a><\/b><\/p>\n

Je me suis toujours demand\u00e9 pourquoi chez le Tunes de notre g\u00e9n\u00e9ration il existe un\u00a0 grand pourcentage qui n’aime pas les produits laitiers, surtout les fromages, bien que presque tous boivent du lait ?<\/b><\/p>\n

La premi\u00e8re r\u00e9ponse, qui vient \u00e0 l’esprit, est que par respect des lois de la Cashrouth, (qui exigeait une s\u00e9paration compl\u00e8te des ustensiles qui servaient \u00e0 la viande, de ceux pour le lait) on avait \u00e9conomis\u00e9 sur ces ustensiles en se restreignant \u00e0 un bol et une cuiller pour chacun, plus la marmite pour bouillir le lait.<\/b><\/p>\n

Mais on r\u00e9pondra qu’il y avait des gens qui pouvaient se permettre une 2e<\/sup> s\u00e9rie de tout ce qu’il fallait et qu’ils avaient de la place dans leur grande cuisine !<\/b><\/p>\n

Alors j’ai pos\u00e9 cette question \u00e0 ma m\u00e8re.<\/b><\/p>\n

Sa r\u00e9ponse m’avait surpris un peu, bien qu’elle soit aussi bas\u00e9e sur la Cashrouth. <\/b><\/p>\n

Etant donn\u00e9 que tous les produits laitiers \u00e9taient pr\u00e9par\u00e9s, d’une fa\u00e7on artisanale, par leurs voisins les b\u00e9douins, les juifs savaient que l’instrument principal qui servait \u00e0 fabriquer le beurre et les fromages \u00e9tait une gourde faite en peau de ch\u00e8vre. Un produit laitier pr\u00e9par\u00e9 dans de la viande !!!<\/b><\/p>\n

\n
\n
<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

On disait aussi que pour acc\u00e9l\u00e9rer le processus de coagulation du lait, ils ajoutaient un petit morceau de graisse animale.<\/b><\/p>\n

Notre palais ayant \u00e9t\u00e9 priv\u00e9, durant toute notre jeunesse, de beurre et de fromages, a des difficult\u00e9s de s’accoutumer aux nouvelles odeurs.<\/b><\/p>\n

Seuls ceux qui pouvaient en fabriquer eux-m\u00eames ou \u00a0contr\u00f4ler le processus de sa fabrication, consommaient des produits laitiers et en offraient \u00e0 leurs amis.<\/b><\/p>\n

JOYEUSE FETE DE SHAVOUOTH<\/b><\/p>\n

Avraham Bar-Shay (Benattia)<\/b><\/p>\n

absf@netvision.net.il<\/a><\/b><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n

\n
<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n
<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La f\u00eate de Shavouth\u00a0 est connue en Isra\u00ebl et dans d’autres communaut\u00e9s comme la f\u00eate des produits laitiers. Mais les traditions culinaires Tunes (et surtout du Sud) c\u00e9l\u00e9braient, \u00e0 Shavouoth, deux \u00e9v\u00e9nements importants qui se rattachent \u00e0 la f\u00eate de la r\u00e9ception de la Thora et de la Moisson. – La Kl\u00e9ya (des grains de… <\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":25793,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-25053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-religion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25053"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28708,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25053\/revisions\/28708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}