{"id":25151,"date":"2026-09-30T00:06:14","date_gmt":"2026-09-30T00:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=25151"},"modified":"2026-09-30T02:02:47","modified_gmt":"2026-09-30T02:02:47","slug":"quelle-est-la-definition-de-la-viande-glatt-et-halak-beith-yossef-par-le-rav-cremisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/quelle-est-la-definition-de-la-viande-glatt-et-halak-beith-yossef-par-le-rav-cremisi\/","title":{"rendered":"Quelle est la d\u00e9finition de la viande Glatt ? et Halak Beith Yossef ? par le Rav Cremisi"},"content":{"rendered":"
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Est ce une obligation de consommer uniquement de la viande Glatt ? <\/p>\n

merci pour vos \u00e9claircissements. <\/p>\n

R\u00e9ponse du Rav Efraim Cr\u00e9misi <\/p>\n

Suite \u00e0 la d\u00e9couverte de fr\u00e9quentes pathologies pulmonaires diagnostiqu\u00e9es chez les animaux sens\u00e9s \u00eatre cachers, nos ‘Ha’hamim ont institu\u00e9 un examen syst\u00e9matique de l’appareil pulmonaire : la b\u00e9dika. <\/p>\n

Cette b\u00e9dika effectu\u00e9e par le Cho’het (\u00e9gorgeur rituel), concerne dans un premier temps: <\/p>\n

– par l’interm\u00e9diaire du diaphragme le Cho’het fait glisser sa main d\u00e9licatement le long du poumon, et des lobes pulmonaires, pour sentir la moindre adh\u00e9rence pulmonaire.
D’apr\u00e8s le M\u00e9’haber donc le Beit Yossef, siman 39, seif 13 de Yor\u00e9 D\u00e9a : toute adh\u00e9rence sentie par le Cho’het rendra la b\u00eate (si elle appartient \u00e0 un non juif comme cela est de nos jours) tr\u00e9fa (impropre \u00e0 la consommation).
C’est ce qu’on appelle la viande Halak Beit Yossef. <\/p>\n

– Comme il existe tr\u00e8s peu de b\u00eates dans cette cat\u00e9gorie,le Rama ainsi que d’autres d\u00e9cisionnaires permirent au Cho’het de d\u00e9coller \u00e0 l’int\u00e9rieur de la b\u00eate les petites adh\u00e9rences. Il sort alors le poumon et essaie en agitant ces adh\u00e9rences d\u00e9licatement entre ses doigts, de les d\u00e9coller du poumon.
Si ces adh\u00e9rences se d\u00e9collent facilement, ce sont de petits glaires et non des adh\u00e9rences \u00e0 proprement parler : on appelle alors la b\u00eate CACHER GLATT RAMA.
A la suite de ce Psak, certains d\u00e9cisionnaires \u00e9tendirent la koula du Rama \u00e0 toutes les adh\u00e9rences, m\u00eame si certaines n\u00e9cessitaient d’\u00eatre \u00e9pluch\u00e9es (gr\u00e2ce aux ongles du Cho’het).
Cependant il est indispensable apr\u00e8s cet \u00e9pluchage de gonfler le poumon et de faire stagner \u00e0 l’endroit de l’\u00e9pluchage, de l’eau ti\u00e8de, afin de pouvoir constater d’\u00e9ventuelles bulles d’air si l’adh\u00e9rence bouchait un trou. Dans ce cas la b\u00eate serait tr\u00e9fa. <\/p>\n

Conclusion : D’apr\u00e8s les sefaradim qui suivent le M\u00e9’haber on se doit de manger Halak Beit Yossef. Cependant compte tenu de la difficult\u00e9 \u00e0 respecter ces conditions,de nombreuses communaut\u00e9s n’ont jamais accept\u00e9 ce Din du M\u00e9’haber m\u00eame chez les s\u00e9faradim.
Il faut savoir que le titre de viande Glatt, ne doit se donner qu’\u00e0 une b\u00eate qui a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’une Ch\u00e9’hita de condition optimale (Mat\u00e9 Acher).<\/b>\u00a0<\/p>\n

Cet article provient du site www.techouvot.com<\/a> <\/b><\/p>\n\n

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Est ce une obligation de consommer uniquement de la viande Glatt ? merci pour vos \u00e9claircissements. R\u00e9ponse du Rav Efraim Cr\u00e9misi Suite \u00e0 la d\u00e9couverte de fr\u00e9quentes pathologies pulmonaires diagnostiqu\u00e9es chez les animaux sens\u00e9s \u00eatre cachers, nos ‘Ha’hamim ont institu\u00e9 un examen syst\u00e9matique de l’appareil pulmonaire : la b\u00e9dika. Cette b\u00e9dika effectu\u00e9e par le Cho’het… <\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":23294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-25151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-religion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25151"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28802,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25151\/revisions\/28802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}