{"id":29540,"date":"2026-09-30T15:47:46","date_gmt":"2026-09-30T15:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=29540"},"modified":"2026-09-30T15:47:46","modified_gmt":"2026-09-30T15:47:46","slug":"extrait-du-livre-inedit-les-tresors-caches-par-emile-tubiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/extrait-du-livre-inedit-les-tresors-caches-par-emile-tubiana\/","title":{"rendered":"Extrait du livre inedit \u00ab\u00a0Les Tr\u00e9sors Cach\u00e9s\u00a0\u00bb , par Emile Tubiana"},"content":{"rendered":"
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PR\u00c9LUDE<\/b><\/p>\n

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Les pens\u00e9es sur ma ville natale m’accompagnaient toujours. J’avais gard\u00e9 d’excellents souvenirs de mon enfance. Je conservais jalousement certaines sentiments et courants agr\u00e9ables qui me parvenaient peut-\u00eatre des hauts cieux. La vie harmonieuse des habitants de ma ville avait contribu\u00e9 amplement \u00e0 mon \u00e9ducation et \u00e0 mon mode de vie. Les collines rocheuses et les plaines vertes qui contournent notre ville sont toujours pr\u00e9sentes dans ma m\u00e9moire. Ma femme et mes enfants savent beaucoup sur B\u00e9ja et la Tunisie, par mes r\u00e9cits, par les chansons et les proverbes que je leurs transmets \u00e0 certaines occasions. Dans ma maison j’ai entretenu tout le temps une chambre que j’avais am\u00e9nag\u00e9e \u00e0 la fa\u00e7on de chez nous, avec des tapis et des klimes afin de jouir de l’h\u00e9ritage de mes anc\u00eatres et de la culture que j’avais h\u00e9rit\u00e9e. Depuis des ann\u00e9es la musique tunisienne et arabe fait partie de ma collection de disques et de cassettes sonores. <\/p>\n

Plus tard je me suis rendu compte que je n’\u00e9tais pas le seul \u00e0 avoir une telle collection.
Il y a treize ans que ma maman est partie dans l’autre monde, treize ann\u00e9es apr\u00e8s mon p\u00e8re. Ils \u00e9taient les derniers de ma plus \u00e9troite famille, qui nous quittaient. C’est \u00e0 eux, \u00e0 leurs familles et aux habitants de B\u00e9ja que je dois une grande partie de mes connaissances du mode de vie jud\u00e9o- tunisien et de sa culture.
Maman n’avait jamais mis ses pieds dans une \u00e9cole. Peu importe, car ce qu’elle m’avait enseign\u00e9 d\u00e9passait de loin tout ce que j’avais appris dans les hautes \u00e9coles. Ma maman m’avait appris d\u00e8s mon jeune \u00e2ge les chants de Louisa Tounsia, de Habiba Msika, de Saliha, du El Ofrit, puis le vrai sens de \u00ab\u00a0l’amour\u00a0\u00bb et de \u00ab\u00a0la charit\u00e9\u00a0\u00bb. Elle me disait toujours:
– \u00ab\u00a0Ma Yenfaa C\u00e0n El Qalb Ouel Faal.\u00a0\u00bb (Il n’y a que le coeur et les actes qui comptent.) En effet ces deux principes faisaient partie de ma croyance et .de mes pens\u00e9s <\/p>\n

J’\u00e9tais aussi gratifi\u00e9 d’avoir eu un p\u00e8re, qui a su me transmettre beaucoup de le\u00e7ons \u00e0 travers toutes les histoires qu’il nous racontait et les proverbes qu’il employait. Il me disait souvent:
– \u00ab\u00a0LaKram Ta’ati Eteber Ouela Ghla, L’Armaz Charba Ma Mel Guerba Tkidha.\u00a0\u00bb (Les g\u00e9n\u00e9reux offrent les pierres pr\u00e9cieuses quelle que soit leur valeur et les mesquins n’offrent m\u00eame pas une goutte d’eau de leurs outres). Ce n’est qu’aujourd’hui que je d\u00e9couvre le sens de ces sagesses voil\u00e9es. Aussi il me disait:
– \u00a0\u00bb Eli Ya’mel el Kher Ma Y Chaour.\u00a0\u00bb (Celui qui veut faire du bien ne demande pas conseil.) Je commence \u00e0 peine \u00e0 discerner et \u00e0 saisir le vrai sens de ces paroles.
Apr\u00e8s tant d’ann\u00e9es loin de ma ville, j’aurais sans doute perdu la langue jud\u00e9o-tunisienne et nos traditions, si ce n’\u00e9tait pour mes parents qui les ont conserv\u00e9es. En plus, je n’\u00e9tais pas le seul \u00e0 avoir gard\u00e9 ces moeurs et ces traditions. Je suis toujours content de rencontrer des gens de mon pays. Le vendredi le couscous avec viande et boulettes est rest\u00e9 le plat traditionnel et solennel de ma maison. J’ai maintenu ainsi la coutume de mes parents. Les plats tunisiens font toujours partie de notre cuisine. Pour n’en citer que quelques-uns: l’Hlalem, Lemhamssa le Nikitous, de la Kouara (pieds de veau)de la Harguemin, de la Gnaouya, Maghmouma, La Pkeila, Tajine el Fad et des dixaines d’autres plats. Sans omettre les dixaines de salades comme \u00ab\u00a0Slata Mechouya, Slata Jida, Lemzaoura, Slata Khal\u00a0\u00bb, etc.. Il me prend parfois l’envie de manger une simple \u00ab\u00a0A’ssida\u00a0\u00bb (semoule \u00e0 l’eau cuite) . <\/p>\n

Combien de fois je me contentais de manger du pain et des olives ou alors du pain de l’Harissa et de l’huile d’olive. Voici ce que cela veut dire: pour moi, un h\u00e9ritage, c’est de pouvoir \u00eatre heureux avec peu. Une simple chanson ou une m\u00e9lodie peut me rendre gai comme un enfant. Y a-t- il une joie plus belle que celle d’un enfant? La joie ne doit jamais nous quitter, si nous voulons que la vie nous sourie.
– \u00ab\u00a0Ezha Le Donya – Edonya Tezhalek\u00a0\u00bb (Souris \u00e0 la vie et la vie te sourira), nous disait maman. Et j’ajoute: \u00ab\u00a0Nous serions \u00e0 l’aise, si nous ne nous souciions pas du lendemain. Laissez le destin faire son travail car tout est en nous.\u00a0\u00bb
Il faut \u00eatre gai et s’entourer de joie. Le futur sera toujours autrement que nous le pensons. Evidemment, il faut faire de son mieux dans toutes les circonstances, que ce soit dans le travail ou \u00e0 la maison. Il n’est certes pas toujours possible de se tenir dans le m\u00eame \u00e9tat d’\u00e2me, mais il faut essayer d’\u00eatre son propre guide. Mon p\u00e8re me disait un jour:
– \u00ab\u00a0Lorsque les choses ne vont pas comme on l’aurait d\u00e9sir\u00e9, il faut s’offrir ou offir \u00e0 quelqu’un d’autre, quelque chose qui fait plaisir.\u00a0\u00bb Il ne faut jamais laisser la tristesse ou le souci nous dominer. Ce n’est pas seulement aux autres que l’on fait plaisir, mais c’est surtout \u00e0 nous-m\u00eames, car en agissant ainsi nous ouvrons les sources de la joie et du bonheur pour nous et pour les autres.<\/b><\/p>\n

Emile Tubiana<\/b><\/p>\n\n

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