{"id":30543,"date":"2026-09-30T16:55:49","date_gmt":"2026-09-30T16:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=30543"},"modified":"2026-09-30T16:55:49","modified_gmt":"2026-09-30T16:55:49","slug":"le-cafe-chadly-de-lariana-par-charly-sarfati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/le-cafe-chadly-de-lariana-par-charly-sarfati\/","title":{"rendered":"Le Caf\u00e9 Chadly de l\u2019Ariana, par Charly Sarfati"},"content":{"rendered":"
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On peut reconna\u00eetre en vrac<\/u>\u00a0: N\u00e9n\u00e9 Chemla,G\u00e9rard Bismuth,Pierrot Sitbon (d\u00e9c\u00e9d\u00e9), Roger Assous, Simon Nahum (la t\u00eate), Gilbert Bismuth (Bebert), Jacky Dana, G\u00e9rard Sitbon (d\u00e9c\u00e9d\u00e9), Robert Zouari, Willo Journo (debout),Charly Ganem, Gilbert Sarfati (mon fr\u00e8re),Charly Sarfati (moi) et Jacquot Ganem fr\u00e8re de Charly (d\u00e9c\u00e8de). Le gar\u00e7on de caf\u00e9 Hassan, debout attendant les commandes de\u2026.caf\u00e9s.\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Cet article je le d\u00e9die \u00e0 Pierrot Sitbon, qui nous \u00e0 quittes pr\u00e9matur\u00e9ment <\/p>\n

Beaucoup d\u2019articles ont \u00e9t\u00e9 \u00e9crits sur ce fameux caf\u00e9 de l\u2019Ariana. Ne voulant en aucun cas faire concurrence \u00e0 mes amis de l\u2019AJA, (Association des Juifs de l\u2019Ariana) je vais essayer de relater quelques souvenirs, d\u2019un grand assidu que j\u2019\u00e9tais de ce caf\u00e9, avec d\u2019autres copains bien sur.
Ce caf\u00e9 a \u00e9t\u00e9 pour moi et certains Ariannais, notre point de rencontre. L\u2019endroit o\u00f9 nous passions le plus de temps possible, avant d\u2019aller \u00e0 Tunis, pour voir un film, et \u00e0 la goulette pour nous baigner, en \u00e9t\u00e9 bien sur. Je parle bien du temps de nos 15-18 ans, pendant nos moments d\u2019inactivit\u00e9s. Apr\u00e8s c\u2019\u00e9tait le mariage ou l\u2019expatriation. <\/p>\n

Ce caf\u00e9 que tant de Tunisois connaissent pour sa situation (\u00e0 l\u2019entr\u00e9e de l\u2019Ariana), son air pur des soir\u00e9es de printemps et surtout pour certains, son eau du puits Bellacene (\u00ab Bir Bel hassen \u00bb, eau ferrugineuse, rien \u00e0 voir avec Bourvil). Ces Tunisois venaient surtout le vendredi soir apr\u00e8s le couscous. Nous autres Ariannais, \u00e9tions un peu agac\u00e9s par cette invasion. Nous perdons nos rep\u00e8res et surtout nos tables. (Dans certains cas, \u00ab nos filles \u00bb) <\/p>\n

Comme je le disais, ce caf\u00e9, nous servait de Quartier G\u00e9n\u00e9ral, de point de rencontre et surtout, pour mes copains et moi, le lieu de toutes nos discussions : copines, sorties et \u00e9chafauder notre avenir. Nous passions du matin au soir, avec bien entendus un \u00ab break \u00bb pour le dejeuner. Notre consommation du jour n\u2019\u00e9tait que d\u2019un caf\u00e9 noir filtre. Nous avions une ardoise hebdomadaire de 140 millimes (140Frs. de cette \u00e9poque) plus un pourboire de 2 cigarettes (Sup\u00e9rieur), que nous r\u00e9glons \u00e0 Hassen le serveur tous les dimanches. (Il gonflait parfois l\u2019addition de quelques caf\u00e9s, mais nous fermions l\u2019\u0153il).
Pour certains, c\u2019\u00e9tait les parties de belotte ou de jacquet interminables, qui se soldaient pour le perdant par payer les consommations. <\/p>\n

Les plus assidus de ce caf\u00e9 \u00e9taient \u00ab La bande Rouge \u00bb et les Juniors de cette bande. Nous faisions partie des juniors (les petits fr\u00e8res). Je ne vais pas les nommer, ils se reconna\u00eetront. (Certains sont malheureusement d\u00e9c\u00e9d\u00e9s.) <\/p>\n

Le dimanche matin, au Printemps, c\u2019\u00e9tais la matin\u00e9e pour nous la plus intellectuelle. Nous \u00e9tions press\u00e9s de rencontrer Jacquot Tai\u00ebb (Jaques Tai\u00ebb) le sociologue, que beaucoup de Tunes connaissent pour ses conf\u00e9rences et \u00e9crits.
Jacquot n\u2019\u00e9tait Ariannais, que par adoption. Il habitait l\u2019Ariana que le Printemps et l\u2019\u00e9t\u00e9. Il \u00e9tait aussi Prof. \u00e0 l\u2019ORT.
Nous \u00e9tions r\u00e9unis autour de lui, et il commen\u00e7ait \u00e0 nous parler des familles de l\u2019Ariana. Il les connaissait toutes, les vraies et les fausses (c’est-\u00e0-dire les plus r\u00e9centes.), les anecdotes sur certains, les origines, les surnoms, bref, tout. <\/p>\n

Ce fameux caf\u00e9 \u00e9tait aussi, le lieu de rencontre des plus vieux, ceux qui restaient \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et qui jouaient au jacquet avec le plus souvent des partenaires Arabes.
Une petite pens\u00e9e \u00e0 Robert P\u00e9rez, (l\u2019oncle \u00e0 ma femmes) que l\u2019on surnommait \u00ab P\u00e9rez la brute \u00bb, du \u00e0 sa grosse voix, et qui \u00e9tait un grand joueur de jacquet.
Malgr\u00e9 quelques frictions avec les moins \u00e2g\u00e9s, la cohabitation avec les Arabes Ariannais, \u00e9tait bonne.
Comme par exemple : \u00e0 Pessah, le caf\u00e9 \u00e9tais \u00ab cacheris\u00e9 \u00bb (bien que le propri\u00e9taire, Chadly \u00e9tait musulman), et les non juifs, ne pouvaient pas franchir le seuil avec du pain \u00e0 la main. Moumou (moumou, bedeau du kouttab kishraoui et homme \u00e0 tout faire) \u00e9tait la, et veillait au grain (pas de pain). <\/p>\n

A cette \u00e9poque (d\u00e9but des ann\u00e9es \u201960), nous avions, Pierrot et moi, nos copines, Mimi et Simone (qui deviendront nos femmes plus tard), qui n\u2019\u00e9taient pas toujours libres les samedis et dimanches apr\u00e8s midi. Leurs parents respectifs, ne voulaient pas qu\u2019elles sortent avec des gar\u00e7ons avec un avenir encore incertain. A ce moment la, le mot \u00ab sortir \u00bb voulait dire, sortir et pas plus, pas comme le sens qu\u2019il a aujourd\u2019hui. Bref, pour nous r\u00e9fugier et se lamenter mutuellement de notre d\u00e9ception et de nos apr\u00e8s midi g\u00e2ch\u00e9es, nous allions au caf\u00e9 le faire, en grillant quelques cigarettes \u00ab Sup\u00e9rieur \u00bb. <\/p>\n

Voila, quelques souvenirs \u00e9pars de ce caf\u00e9, qui a beaucoup compt\u00e9, pour moi et mes copains. C\u2019\u00e9tait \u00e7a pour nous le caf\u00e9 chedly. <\/p>\n

Un petit clin d\u2019\u0153il aussi \u00e0 Jacquot Ganem, qui lui aussi nous a quitt\u00e9 trop t\u00f4t. <\/p>\n

Charly Sarfati <\/p>\n

sarfatics@free.fr<\/a><\/b> <\/p>\n\n

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