{"id":36346,"date":"2026-10-03T03:31:46","date_gmt":"2026-10-03T03:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=36346"},"modified":"2026-10-03T03:31:46","modified_gmt":"2026-10-03T03:31:46","slug":"archive-juillet-2007-archive-jusquau-18-juillet-2007-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/archive-juillet-2007-archive-jusquau-18-juillet-2007-2\/","title":{"rendered":"Archive Juillet 2007 : Archive jusqu’au 18\/juillet\/2007"},"content":{"rendered":"

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Albert (Albert)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 22h51: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Lejjem chey’hin kiffi …Dits lui de mettre de L HUILE…\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7…MICHKA Na. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Albert (Albert)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 22h50: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Le kif du FRICASSE. <\/p>\n

Souvent lorsque la maman veut faire plaisir \u00e0 ses enfants, les prenant m\u00eame par surprise, leur pr\u00e9pare des fricass\u00e9s, de la famille des sandwichs tunisiens, sauf que ce n\u2019est plus un pain dit italien BLANKIT, FRANCAIS ou pain rond dits EL KHFIF qui re\u00e7oivent les divers ingr\u00e9dients bien connus de ce c\u00e9l\u00e8bre casse-cro\u00fbte mais une longue pr\u00e9paration maison \u00e0 base toujours de farine qui, aujourd\u2019hui, trouve sa place dans les rayons de certains petits restos dits Kacher. (voir le Boukha Bar pour la recette et la pr\u00e9paration). <\/p>\n

Des \u2018gargottes\u2019 de proximit\u00e9s dans le tout Paris o\u00f9 l\u2019on mange pour pas cher et vite fait.
Les briks aux pommes de terre sont aussi expos\u00e9es \u00e0 proximit\u00e9 du plat de FRICASSES. <\/p>\n

Chez nous, Colomba est une experte en FRICASSE.
Je les ai nomm\u00e9s FRICASSE Mamili en souvenir d\u2019une amie que je croque avec plaisir.
Les autres ne vont pas tarder \u00e0 \u00eatre nomm\u00e9s, j\u2019attends l\u2019occasion. <\/p>\n

D\u2019abords \u2018L\u2019A\u00e2JINE\u2019…la p\u00e2te doit \u00eatre bien malax\u00e9e (je ne connais pas les ingr\u00e9dients) et surtout la laisser bien repos\u00e9e sous une couverture (il y a un temps de pause je crois)
Ensuite une fois la p\u00e2te pr\u00eate et la forme ronde \u00e9tablie par la gr\u00e2ce d\u2019un moule, plonger le fricasse nature dans un bain d\u2019huile chaude jusqu\u2019\u00e0 dorure ou bronzage. <\/p>\n

Le reste est connu, le remplissage. <\/p>\n

L\u2019important dans la confection de ce petit rond de farine frit et \u00e0 la mie molle est son remplissage, il doit comme on le dit populairement \u2018…I CHEBBA EL YAIN… !\u2019 Rassasier l\u2019\u0153il. <\/p>\n

Le thon vient en dernier, il doit couvrir la ratatouille de courgettes ou de tomates et piments , \u00e9tal\u00e9e sur le lit inf\u00e9rieur, en premier lieu, ensuite les olives, pas plus de deux, doivent appara\u00eetre sur le cot\u00e9, par-dessus le thon une petite cuiller\u00e9e d\u2019huile d\u2019olive et enfin un geste d\u2019harissa pour couronner le tout. <\/p>\n

Pour donner encore plus de piquant \u00e0 l\u2019affaire, on y introduit un piment dit BALABIDE, piment de cayenne. <\/p>\n

Il faut imp\u00e9rativement que le tout soit bien MAHROUJ…Assaisonne. <\/p>\n

Dans la bouche, le FRICASSE doit \u00eatre mastiqu\u00e9 lentement. <\/p>\n

Un bon verre de coca frais et un bon film donneront enfin la bonne touche finale \u00e0 ce merveilleux petit fin du fin qui nous accompagne depuis longtemps. <\/p>\n

De quel fricasse \u00eates vous… ?\u2019 <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Michka (Michka)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 22h27: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ceux de ma maman, ils ne d\u00e9goulinaient pas, na! <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Albert (Albert)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 22h25: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

RAPLAPA…M TERF’CHINS. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Albert (Albert)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 22h16: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ils leur manquent un peu de khmira c’est tout et les laisser couvrir. Et bien je vais en parler pendant que je les mange. Autant te dire tout de suite, que l’huile coule sur mon clavier, mes doigts glissent,j’ai failli \u00e9touffer \u00e0 cause d’un noyau rebelle, le thon s’\u00e9miette sur mes genoux et l’harissa donne de la couleur \u00e0 mon clavier donc soir\u00e8s Fricass\u00e9. Voila un sujet tout frit. <\/p>\n

On dirait des ftirats qui ressemblent \u00e0 une ancienne amie d’ici que je ne peux citer, Ma…i. Bien bronz\u00e8e revenue de son Juan les Pin up. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Michka (Michka)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 22h10: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ma m\u00e8re les faisait plus allong\u00e9s, ceux-l\u00e0 sont un peu raplapla. <\/p>\n

\"ficass\u00e9s\" <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Michka (Michka)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 21h58: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Tu manges des fricass\u00e9s? C’est fou \u00e7a, hier je pensais \u00e0 ces petits pains qui faisaient notre bonheur d\u00e8s que ma m\u00e8re nous annon\u00e7ait \u00a0\u00bb aujourd’hui fricass\u00e9s\u00a0\u00bb.
Et je me disais en pensant \u00e0 \u00e7a, qui mieux qu’Albert pouvait d\u00e9crire le c\u00e9r\u00e9monial autour de ces petits pains que l’on bichonnait au point de les recouvrir d’une couverture, avait-on peur qu’ils prennent froid pensais-je quand j’\u00e9tais enfant?
Mais non, ca leur permettait de prendre quelques rondeurs avant de les plonger dans un bain d’huile. <\/p>\n

A toi d’\u00e9crire la vie de ces petits pains merveilleux. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Mr_Germain (Mr_Germain)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 21h43: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Pour meubler ce silence fort \u00e9loquent, je vais vous coller la suite du r\u00e9cit ‘…Yoshua sans aucun doute…!’ <\/p>\n

La bonne nouvelle de l’\u00e9t\u00e8. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Breitou (Breitou)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 21h37: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ben puisque nous sommes sous l\u2019\u00e8re de la rupture ch\u00e8re \u00e0 Sarko, je vais moi aussi pr\u00f4ner la rupture ici. Dor\u00e9navant je vais m\u2019affubler du titre ronflant de, non plus directeur du PTB mais de Pr\u00e9sident du PTB sous le nom de Gourbangouly Bertymoukhammedovbreitounouvitch. <\/p>\n

Michka prend ton temps pour l\u2019\u00e9crire. <\/p>\n

En plus, tout doit passer par moi sauf si ma conseill\u00e8re d\u00e9cide autrement. <\/p>\n

Vous voil\u00e0 avertis, je ne transige pas sur la formule. <\/p>\n

Je veux tout contr\u00f4ler, tout v\u00e9rifier comme le Sarko. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Mr_Jano (Mr_Jano)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 21h30: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

J’adore la pub d’ici ‘..LA KIPPA A PRIX DISCOUNT…! Elle vaut combien une kippa sans discount…? Brabi….! <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Breitou (Breitou)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 21h28: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Hier, je tournais en rond, ce soir je marche de long en large. Demain peut \u00eatre varticalement et horizontalment. <\/p>\n

Personne ne m’incite \u00e0 ouvrir un sujet. <\/p>\n

Je vais attendre quelqu’un de charitable pour m’inspirer sinon je vais manger mes fricass\u00e9s. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Albert (Albert)<\/b> le mercredi 18 juillet 2007 – 21h21: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Non, Michka, <\/p>\n

Je ne le connais pas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Albert (Albert) le mercredi 18 juillet 2007 – 22h51: Lejjem chey’hin kiffi …Dits lui de mettre de L HUILE…\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7\u00a7…MICHKA Na. Par Albert (Albert) le mercredi 18 juillet 2007 – 22h50: Le kif du FRICASSE. 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