{"id":3698,"date":"2015-12-17T19:18:22","date_gmt":"2015-12-17T19:18:22","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=3698"},"modified":"2015-12-18T01:36:47","modified_gmt":"2015-12-18T01:36:47","slug":"sardines-fraiches-grillees-et-marinees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/sardines-fraiches-grillees-et-marinees\/","title":{"rendered":"Sardines fraiches grillees et marinees"},"content":{"rendered":"<p>\n\t&nbsp;<\/p>\n<div property=\"description\">\n<p>\n\t\tSardines fraiches grillees et marinees<\/p>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\tRapidement grill&eacute;es, puis subtilement marin&eacute;es, les sardines peuvent etre servies sur un lit de couscous, pois chiches et poivrons que rehaussent &eacute;pices et aromates &#8230; D&eacute;licieux festival de saveurs ensoleill&eacute;es, ce plat &agrave; d&eacute;guster bien frais est id&eacute;al pour un repas d&#39;&eacute;t&eacute;.<\/p>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\tPr&ecirc;t en : 30 minutes<\/p>\n<p>\n\t\tIngr&eacute;dients<\/p>\n<p>\n\t\tNb de personnes : 4<\/p>\n<ul class=\"martop10\">\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t8 sardines fra&icirc;ches &eacute;caill&eacute;es, vid&eacute;es et &eacute;t&ecirc;t&eacute;es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t8 tranches de citron coup&eacute;es en deux<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t250 g de semoule de couscous<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 &frac12; cuil. &agrave; caf&eacute; de graines de coriandre moulues<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 cuil. &agrave; caf&eacute; de curcuma<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 pinc&eacute;e de piment de Cayenne en poudre<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\tsel, poivre<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 cuillere d&#39;huile d&#39;olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 bo&icirc;te de 410 g de pois chiches, &eacute;goutt&eacute;s et rinc&eacute;s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t4 c&eacute;bettes &eacute;minc&eacute;es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t2 gros poivrons (1 rouge et 1 jaune) &eacute;p&eacute;pin&eacute;s et coup&eacute;s en d&eacute;s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 belle courgette r&acirc;p&eacute;e<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t140 g de pousses d&#39;&eacute;pinard<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\tquelques feuilles de persil plat pour garnir<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\tPour la marinade&quot;<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\tle zeste r&acirc;p&eacute; de 1 gros citron non trait&eacute; + 4 cuil. &agrave; caf&eacute; de jus<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 cuil. &agrave; soupe d&#39;huile d&#39;olive parfum&eacute;e &agrave; l&#39;ail<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 petit piment frais (vert ou rouge) &eacute;p&eacute;pin&eacute; et finement &eacute;minc&eacute;<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 &eacute;chalote &eacute;minc&eacute;e<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t6 grains de poivre noir l&eacute;g&egrave;rement concass&eacute;s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\n\t\t\t1 feuille de laurier<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\tM&eacute;thode de pr&eacute;paration<br \/>\n\t\tPr&eacute;paration : 25 minutes | Cuisson : 5 minutes<\/p>\n<p>\n\t\t1. Pr&eacute;chauffez le gril sur feu vif. &Eacute;pongez les sardines dans du papier absorbant. Pr&eacute;parez la marinade. Dans un bol, m&eacute;langez le zeste et le jus de citron, puis &eacute;mulsionnez avec l&#39;huile ; incorporez le reste des ingr&eacute;dients.<\/p>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\t2. Tapissez le gril de papier d&#39;aluminium en remontant un peu les bords pour &eacute;viter les d&eacute;bordements. Badigeonnez-le au pinceau avec un peu de marinade. Posez les sardines dessus. Badigeonnez-les de marinade. Laissez-les griller 2 minutes. Retournez-les et badigeonnez-les &agrave; nouveau de marinade. Poursuivez la cuisson 2 &agrave; 3 minutes : la peau doit &ecirc;tre l&eacute;g&egrave;rement grill&eacute;e.<\/p>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\t3. D&eacute;posez les sardines dans un plat creux, c&ocirc;te &agrave; c&ocirc;te. Arrosez-les avec le reste de marinade, y compris celle de cuisson. Retournez-les plusieurs fois pour bien les enrober, sans les briser. Glissez 2 demi-tranches de citron &agrave; l&#39;int&eacute;rieur de chacune d&#39;elles. Laissez refroidir. Couvrez. R&eacute;servez 30 minutes au r&eacute;frig&eacute;rateur.<\/p>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\t4. Pendant ce temps, mettez la semoule dans un saladier avec la coriandre, le curcuma, le cayenne, du sel et l&#39;huile d&#39;olive. Arrosez avec 60 cl d&#39;eau bouillante. M&eacute;langez. Laissez refroidir.<\/p>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\t5. Un quart d&#39;heure avant de servir, sortez les sardines du r&eacute;frig&eacute;rateur. Remuez la semoule &agrave; la fourchette pour s&eacute;parer ses grains, puis ajoutez les pois chiches, les c&eacute;bettes, les poivrons et la courgette. M&eacute;langez. Rectifiez l&#39;assaisonnement.<\/p>\n<p>\n\t\t&nbsp;<\/p>\n<p>\n\t\t6. Lavez et essorez les pousses d&#39;&eacute;pinard. R&eacute;partissez-les sur 4 assiettes de service, puis surmontez-les de salade de couscous. Disposez 2 sardines par assiette. D&eacute;corez de persil.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Sardines fraiches grillees et marinees &nbsp; Rapidement grill&eacute;es, puis subtilement marin&eacute;es, les sardines peuvent etre servies sur un lit de couscous, pois chiches et poivrons que rehaussent &eacute;pices et aromates &#8230; D&eacute;licieux festival de saveurs ensoleill&eacute;es, ce plat &agrave; d&eacute;guster bien frais est id&eacute;al pour un repas d&#39;&eacute;t&eacute;. &nbsp; Pr&ecirc;t en : 30 minutes&hellip;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16672,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[25,277,1],"tags":[],"class_list":["post-3698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","category-nb","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3698"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3698\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}