{"id":38104,"date":"2026-10-03T03:33:47","date_gmt":"2026-10-03T03:33:47","guid":{"rendered":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/?p=38104"},"modified":"2026-10-03T03:33:47","modified_gmt":"2026-10-03T03:33:47","slug":"commentaires-mars-2007-archive-jusquau-29-mars-2007-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/commentaires-mars-2007-archive-jusquau-29-mars-2007-2\/","title":{"rendered":"Commentaires Mars 2007 : Archive jusqu’au 29\/mars\/2007-2"},"content":{"rendered":"

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Victoria (Victoria)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 14h15: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Merci Albert pour cette p\u00e9pite ! On peut dire que c’est un document historique. (Youtube est un petit miracle m\u00e9diatique)…(Je me demande comment quelqu’un a d\u00e9j\u00e0 eu l’id\u00e9e de filmer tout \u00e7\u00e0 \u00e0 l’\u00e9poque. <\/p>\n

Votre prose est aussi tr\u00e8s belle et tr\u00e8s \u00e9vocatrice. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Moderato (Moderato)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 14h20: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00a0\u00bb Quand(sic) \u00e0 la Nunuche …. \u00a0\u00bb <\/p>\n

Et quant \u00e0 Lou Ravi du B\u00e9arn ? <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Albert (Albert)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 12h31: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

METIERS D AUTREFOIS
Et REFLEXIONS.
Ferand est un ami qui a \u00e9migr\u00e8 ailleurs depuis. <\/p>\n

http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bxJCyr8qW48<\/a> <\/p>\n

Mais o\u00f9 ont t’ils \u00e9t\u00e8 cherch\u00e8 cel\u00e0??? Zut alors. <\/p>\n

Les M\u00e9moires d’ un goulettois;
Par Albert Sim\u00e8oni
L’Enfant de la Goulette. <\/p>\n

Dans la s\u00e9rie des m\u00e9tiers statiques et ambulants d’autrefois\u2026. <\/p>\n

‘ Le marchand de granit’ <\/p>\n

A proximit\u00e9 du c\u00e9l\u00e8bre restaurant goulettois Bichi, \u00e0 cette \u00e9poque, se trouvait une petite \u00e9choppe jouxtant ce commerce. Il appartenait \u00e0 un certain Charlot. Un employ\u00e9, trapu mais bien battit pr\u00e9sidait \u00e0 la confection du granit. Ces bras n’\u00e9taient pas loin de ressembler \u00e0 ceux du ‘famous’ Popeye’, des bandes illustr\u00e9es\u2026Il tournait durant une bonne partie de la journ\u00e9e un baquet en laiton plong\u00e9 dans un contenant remplit de glace sal\u00e9e. Je le regardais souvent ‘cr\u00e9er’ son granit blanc \u00e0 partir de sa citronnade, qu’il versait dans ce r\u00e9cipient. L\u00e9g\u00e8rement verd\u00e2tre.
Puis il faisait tourner son outil, \u00e0 plusieurs reprises suivant les aiguilles d’une montre. Par coups synchronis\u00e9s et secs. A mesure qu’il donnait le vertige au baquet, le liquide citronn\u00e9 venait se figer aux bords de la paroi de laiton. Une l\u00e9g\u00e8re bu\u00e9e de froid s’en d\u00e9gageait. Annonciateur de la formation de la glace\/granite. Il avait un long manche dont l’extr\u00e9mit\u00e9 \u00e9tait retourn\u00e9e, genre cuill\u00e8re, cela lui servait pour ramasser par petites touches la pr\u00e9cieuse mati\u00e8re qu’il nous servait soit dans des verres de tailles diff\u00e9rentes suivant le choix du client ou alors dans des cornets en biscuit. <\/p>\n

Quand il arrivait vers la fin du remplissage, il laissait par la pression de son manche, un d\u00e9bord, et surtout prenait bien soin de ne laisser aucun vide une fois le verre remplit. Cette larme qui d\u00e9bordait du verre, nous donnait d\u00e9j\u00e0 l’eau \u00e0 la bouche. <\/p>\n

Plus tard, un second baquet est venu s’ajouter au premier, c’\u00e9tait le granit \u00e0 la fraise naturelle. Les p\u00e9pins du fruit venaient se coller entre les interstices de nos dents et parfois \u00e0 l’int\u00e9rieur de nos bouches, sur la chaire de nos palais.
N’est ce pas l\u00e0 un sorbet de roi\u2026? Au fait\u2026Quel d\u00e9lice Lalla\u2026!!!!! PASSE LE 17\/5\/2003 <\/p>\n

Fahem..le charbonnier. <\/p>\n

-Sa marchandise noire \u00e9tait contenue derri\u00e8re une charrette tir\u00e9e par un \u00e2ne ou une mule. Une bascule \u00e0 main qu’il tenait en \u00e9quilibre par son milieu, repos\u00e9e sur son tas de noirceur. Un plateau pour les poids et un autre plus large et plus grand pour peser son charbon souvent mouill\u00e9, une astuce malhonn\u00eate qui lui faisait gagner du poids et de l’argent. Il commen\u00e7ait d’abord \u00e0 poser de gros petits blocs puis \u00e0 mesure qu’il avan\u00e7ait dans sa pes\u00e9e les morceaux devenaient de moindres importances pour finir par quelques pogn\u00e9es de ‘shak’, poussi\u00e8re. Tout \u00e9tait question de choix dans la marchandise; pour un kilo la cliente ne r\u00e9coltait que des menus morceaux d’importance, des brindilles calcin\u00e9es, pour plus volumineux elle avait droit \u00e0 de bons morceaux qui se consumaient moins vite dans le canoun. Mais m\u00eame dans ce cas l\u00e0, le ‘shak’ \u00e9tait obligatoire \u2026
-‘Melle \u00e9hd\u00e8k\u00e8 l\u00e9z\u00e8m, y\u00e8 l\u00e9ll\u00e8\u2026!’
(‘Il en faut madame\u2026!’ Passe le 19\/5\/2003 <\/p>\n

-Le Vitrier ambulant; une sp\u00e9cialit\u00e9 plut\u00f4t tenue par des italiens ou des maltais, rares \u00e9taient les juifs qui colportaient derri\u00e8re eux une sorte d’\u00e9chelle, sans \u00e9chelon, adoss\u00e9 \u00e0 sa vo\u00fbte lombaire. Il criait souvent son m\u00e9tier comme tous les vendeurs ambulants\u2026Une fois invit\u00e9 \u00e0 r\u00e9parer, il ‘pesait’ ‘ youzen’ d’un simple coup d’\u0153il le travail puis annon\u00e7ait son prix souvent amplifi\u00e9 pour arriver \u00e0 un compromis assez convenable. Une fois, le marchandage termine, il prenait la mesure du’ foss’ ( carreau de vitre) et allait l’acheter chez le droguiste. PASSE LE 20\/5\/2003 <\/p>\n

-Le ‘Tonsseur’ de chien, sp\u00e9cialit\u00e9 des gitans, des gens du voyage ou des maltais. Il faut savoir qu’\u00e0 la Goulette, rares \u00e9taient les personnes qui avaient un chien dans leur appartement sauf celles qui avaient une villa. Quoique, nous en avions, un de Bobby, c’\u00e9tait son nom. Le plus souvent, ils couchaient dans les balcons quand le temps le permettait ou dans les terrasses. La tonte se faisait souvent \u00e0 l’approche du printemps, le tondeur muni d’une tondeuse \u00e0 main, taillait dans la masse chevelue, souvent court \u00e0 la limite de la ‘calvitie’. Parfois quelques ‘tiques’ dormantes, d\u00e9rang\u00e9es par le ‘bourreau’, se retrouvaient coinc\u00e9es d’entre les lames. Tr\u00e8s adroits et vifs, ils \u00e9taient pay\u00e9s au forfait. Et suivant la taille du chien. Ils tondaient aussi les moutons dans les \u00e9curies. Toujours \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode. <\/p>\n

-Le Plombier ou ‘lahem’ ( soudeur) (staniou) Il accumulait parfois les deux fonctions; une grosse boite \u00e0 outils derri\u00e8re son dos ou en bandouli\u00e8re, il arpentait les rues au son de sa voix ‘ Plombierrrr’ ‘Hlakmi’ ‘Lah\u00e8m’. Dans sa boite, toute sorte d’outils pour ce faire. Il r\u00e9parait ind\u00e9pendamment les fuites et les robinets, les cuvettes en zinc trou\u00e9es et us\u00e9es avec de la brasure en baguette sp\u00e9cialement faite \u00e0 cet usage. Il frottait d’abord les abords du trou avec une sorte de graisse blanche ensuite il posait un peu de ‘tungsten\u00a0\u00bb en baguette qu’il chauffait avec un outil \u00e0 bec. Une fois la pointe de son instrument rougie sur un primus, il apposait sur la mati\u00e8re \u00e0 souder, autant de fois qu’il le fallait, le bec chauff\u00e9, pour \u00e9taler sa ‘mixture’ toujours en y ajoutant un peu de cette graisse dont je ne me rappelle plus le nom. Bref, sa soudure finie, il versait de l’eau pour bien se rendre compte de sa bonne finition. Ou alors, si le r\u00e9cipient \u00e9tait trop \u00e9troit, il soufflait dedans pour sentir si son souffle s’\u00e9chappait ou \u00e9tait rest\u00e9 emprisonn\u00e9 dans la fiole. Son prix \u00e9tait assez variable, bref il y avait toujours palabre \u00e0 la fin des travaux. <\/p>\n

-Egouttier \u00e0 la Goulette. Les services municipaux tout comme bonne mairie qui se respecte avait son \u00e9quipe d’\u00e9boueur professionnelle, tous log\u00e9s \u00e0 la m\u00eame enseigne, derri\u00e8re les gares. La Goulette \u00e9tait connu pour ses d\u00e9bordements d’\u00e9gouts en grosse p\u00e9riode de pluie qui nous inondaient jusqu’au genoux. Or l’infrastructure n’\u00e9tait pas adapt\u00e9 \u00e0 recevoir des millions de m\u00e8tres cubes d’eau en si peu de temps parfois. Il fallait donc, en pr\u00e9vision de ce genre de d\u00e9sagr\u00e9ment toujours entretenir les canaux , les d\u00e9gager \u00e0 la main, du moins au d\u00e9but, avant que ne vienne les aspiratrices en camion.
Donc au d\u00e9but, il ouvrait le couvercle en fonte de la bouche d’\u00e9gout, et le ma\u00eetre, le ‘kabran’ donnait des instructions. Et l\u00e0, il d\u00e9roulait un long fil de fer qu’il entortillait \u00e0 diff\u00e9rentes longueurs pour en faire une sorte de manivelle tr\u00e8s longue et tr\u00e8s maniable puis, au nombre de sept ou huit, les hommes se mettaient \u00e0 \u00e9quidistances les uns des autres puis tournaient dans le sens inverse d’une montre ‘la manivelle’ qui faisait remonter quelques objets h\u00e9t\u00e9roclites, comme chiffons, serpilli\u00e8res etc\u2026Ensuite, une fois l’op\u00e9ration ‘manivellage’ termin\u00e9e, ils remontaient des sceaux remplis d’excr\u00e9ments qu’ils reversaient derri\u00e8re une remorque \u00e0 cet effet munie d’un r\u00e9ceptacle basculant. Ce dernier allait \u00e9vacuer sa pr\u00e9cieuse marchandise en la balan\u00e7ant du c\u00f4t\u00e9 de la Sebkha. A proximit\u00e9 du lac mort. Passe le LE 21\/5\/2003 <\/p>\n

Anecdote. <\/p>\n

Ma maman a eu souvent affaire \u00e0 ce genre d’homme car notre ‘Meskouk\u00e8, bouche d’\u00e9gout \u00e9tait en plein centre dans la cuisine, ce qui donnait du fil \u00e0 retordre \u00e0 ma m\u00e8re parce qu’il fallait souvent la vidanger quand l’eau montait dans la rue. Donc , elle avait le fil en manivelle et tout l’attirail de l’\u00e9boueur cach\u00e9 dans la cour. <\/p>\n

Je me rappelle un fait qui m’a fait rire aux larmes. Mon jeune fr\u00e8re Max avait dragu\u00e9 une jeune et tr\u00e8s jolie anglaise de passage en Tunisie. Il l’invita m\u00eame, sous l’\u0153il inquisiteur de ma m\u00e8re, \u00e0 passer le restant de ses vacances chez nous. J’\u00e9tais mari\u00e9 \u00e0 cette \u00e9poque et habitais pas loin de chez elle.
Un midi alors que je lui rendais visite, je vois un attroupement devant le seuil de la maison, et l\u00e0 le spectacle fut sid\u00e9rant; la jeune anglaise, en super mini, courb\u00e9e \u00e0 essorer l’eau avec ma m\u00e8re, ses douces mains dans la merde car les \u00e9gouts avaient d\u00e9bord\u00e9 dans la cuisine. Elle \u00e9tait l\u00e0, ‘Mkenbya’ sur son sceau, \u00e0 tordre le cou de la serpilli\u00e8re devant des ‘ vices-lards’ ‘, et si vous savez combien elle riait de cette situation incongrue. Que l’on voit son cul en dentelle, sans honte ni pudeur, ne la d\u00e9rangeait nullement\u2026Elle me disait ‘Im am sorry Albert\u2026!’ Sorry de quoi, ma ch\u00e9re sujette anglaise\u2026! ‘ Et Maxo qui me disait ‘Kh\u00e8li\u00e8m i chikhou \u00e8l n\u00e8y\u00e8k\u00e8 ehdou..’ (‘ Laisse kiffer cette bande de p\u00e9d\u00e8\u2026!’ ) <\/p>\n

Elle \u00e9tait d’un flegme et d’une gentillesse comme pas possible\u2026’ .Good bye Lady Anna\u2026’
Cela s’est passe dans les 83. PASSE LE 22\/5\/2003 <\/p>\n

Fernand, si je m’adresse \u00e0 toi c’est pour ne pas avoir l’impression de parler aux rideaux. <\/p>\n

Faire du th\u00e9\u00e2tre sans r\u00e9plique n’est pas du th\u00e9\u00e2tre, la profession est difficile et ne soul\u00e8ve pas de vocation. Pourtant on y gagne bien sa vie, je roule en Mercedes, un yacht et suis en tractation pour l’acquisition d’un Myst\u00e8re bip\u00e8de depuis que je fais le spectacle. Je vous dis l\u00e0 la v\u00e9rit\u00e9 si je mens. Donc voil\u00e0, ce m\u00e9tier tr\u00e8s lucratif m\u00e9rite le respect. Depuis que ‘j’y suis c’est fou ce que l’argent me tombe dru, je ne sais plus o\u00f9 cacher mes euros, et l\u00e0 je crois que je vais faire appel \u00e0 des mercenaires pour garder mon fric. Peut-\u00eatre des tch\u00e8ques pour faire \u00e9chec aux malveillants. Fernand tu seras leur capitaine, r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 au pour cent age, quoique ton \u00e2ge m\u00e9rite une plus grande responsabilit\u00e9. <\/p>\n

Je me retrouve donc seul ici \u00e0 d\u00e9battre avec personne. A part Wnes, qui nous fait l’honneur de nous raconter ces belles histoires. Pas une \u00e2me qui ne r\u00e9plique depuis que Printania \u00e0 ‘d\u00e9missionner’. C’est une situation peu confortable. Je me retrouve donc \u00e0 raconter sans que personne ne vienne m’aider car voyez vous il est plus facile de critiquer que de construire. Il y a bien eu Hajkloufet et Sibyle, et Anonyme qui sont venus nous \u00e9gayer ce lieu mais comme on dit ‘ Le rire ne dure qu’un temps tandis que le s\u00e9rieux reprend vite ses droits’ bien que l’on puisse faire les deux en m\u00eame temps. Et qui m’ont congratul\u00e9. Alors, \u00e0 pr\u00e9sent, je pense et m’interroge si par hasard je ne devrais pas faire de la politique. Sans th\u00e9\u00e2tre. Ce qui va soulever des cauchemars pour mon cher patron, qui me supporte difficilement d\u00e9j\u00e0 l\u00e0-bas. Surtout avec mes r\u00e9flexions mta raby. <\/p>\n

Je voudrais ajouter aussi, que celles qui pensent que j’ai milles pseudos au caf\u00e8, se trompent car je me d\u00e9voile toujours \u00e0 mes amis et amies qui vendent la m\u00e8che aux autres. Donc, ce n’est un secret pour personne.
Apr\u00e8s tout, seul celui qui se conna\u00eet lui -m\u00eame, sait ce qu’il vaut. <\/p>\n

Donc voil\u00e0 pour vous \u2026..CETTE PARTIE EST PASSE LE 17\/5\/2003 SUR LE THEATRE <\/p>\n

Le Faiseur de beignets. Knendli. <\/p>\n

Il y en avait 5 ou 6 \u00e0 la Goulette de marchands de beignets \u00e9parpilles sur nos avenues. Si ma m\u00e9moire est bonne. <\/p>\n

J’\u00e9tais client chez celui qui \u00e9tait situ\u00e9 entre le Casino et l’\u00e9picerie \u00e0 deux portes Hamza. Le propri\u00e9taire \u00e9tait natif, tout comme ceux qui l’aidaient dans sa tache, du Sud de la Tunisie, du Jrid. <\/p>\n

Je le voyais toujours assis, ‘mgam\u00e8z’, rarement debout, en tailleur comme un bouda sur ‘la doukhana’, un b\u00e2tit carrelle \u00e0 mi-hauteur d’homme, habill\u00e9 d’un Serwel ample et d’une simple chemise. Il \u00e9tait coiff\u00e9 d’une chechi\u00e8 ou tout simplement d’une calotte tress\u00e9e. De couleur blanche. Une g\u00e9n\u00e9reuse moustache \u00e0 l’ancienne ‘naturelle’ bien coup\u00e9e lui donnait un air aust\u00e8re.
Il portait aussi un tablier bleu nou\u00e9 \u00e0 hauteur des hanches, qui lui servait \u00e0 s’essuyer les mains ‘ gluantes et enfarin\u00e9es’ toutes les deux minutes. <\/p>\n

Il dominait de tout son s\u00e9rieux son bac \u00e0 huile, encastr\u00e9 dans ce b\u00e2tit. Un ‘Babour’ ( grand primus = primus \u00e9tant une marque ) cach\u00e9 \u00e0 la vue de la client\u00e8le, aliment\u00e9 au p\u00e9trole \u00e0 ces d\u00e9buts, chauffait \u00e0 grand bruit, la g\u00e9n\u00e9reuse huile dormante dans ce grand contenant de couleur noir \u00e0 force d’\u00eatre ‘br\u00fbl\u00e9’. La bonbonne de gaz vint, plus tard, remplac\u00e9e cette premi\u00e8re \u00e9nergie. <\/p>\n

Ce qui m’impressionnait le plus, c’est sa fa\u00e7on \u00e0 confectionner ses beignets \u00e0 l’huile ou au miel, avec une grande habilet\u00e9. Il pr\u00e9levait son morceau de ‘ramollie’, toujours de la m\u00eame grandeur, en le soupesant du coin de l’\u0153il. Au feeling. Ni bascule ni zamara puis, il le lan\u00e7ait \u00e0 la vol\u00e9 en lui impr\u00e9gnant un tournis. Dewkh\u00e8 <\/p>\n

Cette petite boule de mie molle, d\u00e9tach\u00e9e d’une masse de mati\u00e8re blanche, stagnante dans grande bassine en zinc, venait par la suite ‘griller’ avec des ‘tkechkich’ ( petits gr\u00e9sillements) dans l’huile chauff\u00e9e \u00e0 ‘blanc’. Avant cela, il trempait l\u00e9g\u00e8rement ses doigts dans un bol d’eau afin que celle-ci ne colle pas entre ses phalanges. <\/p>\n

Il agissait toujours de la m\u00eame fa\u00e7on avec des gestes mesur\u00e9s, r\u00e9p\u00e8tes \u00e0 l’envie tel un automate r\u00e9gl\u00e9 comme du papier \u00e0 musique. <\/p>\n

Une fois dans la marre d’huile, un ouvrier prenait la chose en main en inculquant \u00e0 l’amalgame, quelques rotations \u00e0 l’aide de son ‘cheffout’ ( longue aiguille en fer ) et cela afin de lui impr\u00e9gner la rotondit\u00e9 voulue et suivant le souhait du client qui la voulait soit en trap\u00e8ze ‘Sfenj’soit ‘Mgahmta’ ( braise), ‘Medrouba b\u00e8l cheffout ( Piqu\u00e9 par la pince afin qu’elles soit bien cuite et croustillante) soit alors molle sur les rebords. Un art. Mais toujours bien dor\u00e9e.
Cette petite main d’\u0153uvre r\u00e9p\u00e9tait souvent comme un le\u00eft-motiv.. <\/p>\n

‘Thaba kiff\u00e8ch\u2026?’ (‘Tu le veux comment\u2026?’)
Le bac \u00e0 huile n’\u00e9tait jamais vide, \u00e0 mesure que les beignets \u00e9taient piqu\u00e9s et sortis de ‘l’enfer bouillonnant’, le patron en rajoutait toujours si bien que quatre ou cinq cerceaux de p\u00e2tes se retrouvaient \u00e0 ‘bronzer’.Tout \u00e9tait minut\u00e9. <\/p>\n

Il confectionnait aussi des ‘bambalonnis’ ( Chi-Chi en France \u00e0 ne pas confondre avec Chichi Chirac) petite couronne de p\u00e2te, vide au centre; le patron \u00f4tait un bout de mie centrale. Juste un anneau. Une fois cuite, l’ouvrier s’empressait de les mettre en vitrine et de les sucrer. En g\u00e9n\u00e9rale, le ‘Knendli’ les fabriquait sur demande et cela afin de les servir bien dans ‘leur chaleur interne’. <\/p>\n

Les briks au miel, par contre, \u00e9taient confectionn\u00e9es t\u00f4t le matin. Pour une client\u00e8le matinale qui venait go\u00fbter en solitaire ou en famille, ces petits ronds mielleux superpos\u00e9s en pyramide dans la vitrine.
Les beignets \u00e0 l’huile pour les fins gourmets, s’accompagnaient souvent soit de Karmouss ( Figues vertes dites Bitar= premi\u00e8re r\u00e9colte) soit de petites figues violac\u00e9es ou vertes aussi, certains les saupoudraient de sucre. Le kif \u00e9tait de les poser sur le toit de sa voiture et de les grignoter par petites ‘d\u00e9chirures ‘ en short debout sur le trottoir ou attabl\u00e9 avec ses enfants au caf\u00e8 vert sous un parasol le dimanche..Y\u00e8 Baba..! Chikh\u00e8\u2026! <\/p>\n

A c\u00f4t\u00e9 des briks au miel, on trouvait, sur un c\u00f4t\u00e9 de la vitrine quelques \u2013{rouge’Zlebia’ ( p\u00e2tisseries orientales en forme de colima\u00e7ons imbib\u00e9s de miel mises les unes sur les autres et toujours pos\u00e9es en forme de pyramide; Quelques makrouds, souvent rassis, repos\u00e9s aussi dans un plateau en alu. <\/p>\n

Pendant la p\u00e9riode du ramadan, la proportion s’inversait. F\u00eate oblige. <\/p>\n

Son service termine, il proc\u00e9dait au recueillement de l’huile frite. Il vidait son bac \u00e0 l’aide d’un appareil \u00e0 siphon. Un gros bidon en zinc muni d’un aspirateur. Pour la remettre le lendemain, sur le ‘tapis’. <\/p>\n

Petite anecdote du cr\u00fb ancien.. <\/p>\n

Lorsqu’ une maman se pr\u00e9sentait avec son b\u00e9b\u00e9 dans les bras, le ‘faiseur de beignets’ s’empressait de lui confectionnait un mini beignet assez mou pour le lui offrir. La maman, en pr\u00e9levait un petit bout qu’elle m\u00e2chait pour le r\u00e9introduire, dans le palais de son avorton. Sans son avis. <\/p>\n

Pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00e0 beignet. <\/p>\n

Eau, farine, sucre, sel, amidon. A l’inverse de la p\u00e2te \u00e0 pain, cette derni\u00e8re n’est pas p\u00e9trie mais battue \u00e0 la main assez longtemps et cela afin de donner \u00e0 l’amalgame, une certaine \u00e9lasticit\u00e9, propre \u00e0 la facilit\u00e9 de la confection. <\/p>\n

(La p\u00e2te \u00e0 brik \u00e0 la main, de forme l\u00e9g\u00e8rement alv\u00e9ol\u00e8e, est plus soutenue. J’y reviendrai dans le faiseur de brik \u00e0 l’\u0153uf\u2026 ) <\/p>\n

‘Miro\u2026.? Miro\u2026? Viens y\u00e8 baba\u2026.! Toi que je ne connais pas\u2026.! Approche\u2026.! Pose ton oreille sur l’\u00e9cran\u2026! N’aie crainte\u2026! Breitou ne fait pas de mal\u2026! Ecoutes\u2026! Tu entends\u2026! Le bruit de la mer de la Goulette\u2026! Tu \u00e9coutes\u2026! Tu vois ce temps que nous avons d\u00e9plac\u00e8 avec nous ici ou ailleurs, c’est de l’or qui dort encore dans notre m\u00e9moire, plus pour longtemps, mais vois tu\u2026.! L\u00e0 bas, c ‘est fini\u2026!Alors fait ton kif en Isra\u00ebl\u2026! Et ne pense plus \u00e0 ‘l’arri\u00e8re’ qui est mort\u2026.Raby myak Miro\u2026.! ‘ Mon fr\u00e8re\u2026! Chedd\u00e8 fi raby’ <\/p>\n

Je remercie l’ami qui m’a donn\u00e9 quelques conseils sur la recette de la p\u00e2te \u00e0 beignets. <\/p>\n

Le vendeur de glibettes. <\/p>\n

Cette ‘corporation’ \u00e9tait issue d’une m\u00eame et grande famille, n\u00e9e et \u00e9lev\u00e9e dans la r\u00e9gion de Gomrassen. Dans le sud tunisien. L\u00e0 o\u00f9 on trouve de tr\u00e8s nombreux champs de cacahu\u00e8tes, \u00e0 d\u00e9faut de takrouri, dont elle est le plus souvent propri\u00e9taire. <\/p>\n

Le m\u00e9tier se transmettait de p\u00e8re en fils. Le plus connu d’entre eux, du moins \u00e0 la Goulette, qui nous a servi depuis de nombreuses ann\u00e9es se nommait ‘Je suis l\u00e0\u2026!’ On l’affubla donc de ce pseudo sans conna\u00eetre v\u00e9ritablement son nom ni pr\u00e9nom. Il \u00e9tait de petite corpulence, une moustache et toujours pieds nus, sans doute pour bien se mouvoir sur le sable. En jellaba blanche, ouverte sur les c\u00f4t\u00e9s \u00e0 hauteur des genoux qui laissait d\u00e9couvrir ses mollets muscl\u00e9s et poilus. <\/p>\n

J’avais l’impression que sa vo\u00fbte plantaire ignorait la chaleur du gr\u00e8s de nos plages, inond\u00e9es de soleil. <\/p>\n

Il avait aussi un foulard blanc, un genre de ‘kieff\u00e8f’ assez long qui d\u00e9bordait jusqu’\u00e0 ses hanches. Sans doute aussi une protection de son cou contre les dards solaires. Il \u00e9tait d’un caract\u00e8re affable, toujours bienveillant et jamais grognant. <\/p>\n

Sur sa t\u00eate, une rondelle en tissu \u00e9pais, lui permettait de poser sa corbeille tress\u00e9e de brindilles, en \u00e9quilibre, qui contenait sa pr\u00e9cieuse denr\u00e9e; les glibettes ou p\u00e9pites blanches ( graines de potiron, s\u00e9ch\u00e9es et sal\u00e9es), des glibettes noires ( graines de tournesol couleur gris-sel et toutes sortes de fruits secs tels que amandes et cacahu\u00e8tes d\u00e9cortiques, toujours sal\u00e9es et mises dans des sachets en cellophane transparent. <\/p>\n

Les cacahu\u00e8tes non d\u00e9cortiques \u00e9taient par contre enfouies dans des cornets en papier journal \\rouge {‘ Fertoun\u00e8t’}.
Il nous servait sa petite marchandise empaquet\u00e9e en nous la lan\u00e7ant par-dessus les corps \u00e9tal\u00e9s de nos ‘visiteurs tunisois’ sous le soleil de plomb de notre cit\u00e9 baln\u00e9aire. Certains le payaient au comptant alors que d’autres, ses plus fid\u00e8les clients r\u00e9glaient leur note \u00e0 temp\u00e9rament c’est \u00e0 dire l’apr\u00e8s midi quand il venait, en fin de service, pendant la pose- sieste, relevait les compteurs. Il avait une m\u00e9moire d’\u00e9l\u00e9phant et rien n’\u00e9tait not\u00e9. Tout dans ses neurones. <\/p>\n

Quelque fois pendant les chaleurs accablantes des apr\u00e8s midi, il arpentait les ruelles, toujours pieds nus et marchant sur le macadam br\u00fblant, \u00e9puiser un restant de cornet qui n’avait pas trouver preneur. <\/p>\n

Ils avaient leur zone de vente, d\u00e9limit\u00e9s par plage, parfois ils se croisaient accidentellement sur telle ou telle sable mais l\u00e0 il n’y avait pas mati\u00e8re \u00e0 protester puisque le fils ou le cousin faisait partie du m\u00eame clan. <\/p>\n

‘Je suis l\u00e0\u2026’ mourut \u00e0 un \u00e2ge avanc\u00e9 dans son bled et ce fut son fils ‘Oui\u2026Oui\u2026’ qui le rempla\u00e7\u00e2t\u2026 bref qui prit la rel\u00e8ve. Toujours avec la m\u00eame gentillesse et affabilit\u00e9.. <\/p>\n

‘Ecoutes Miro\u2026!’ PASSE LE 22\/5\/2003 <\/p>\n

Le Marchand de ‘Guergu\u00e8b’ \u2013figues de barbarie. PASSE LE 18\/6\/2003 <\/p>\n

‘ Guerg\u00e8rb, harra bdourrou\u2026’ (‘ Figues\u2026! Le quart pour cinq sous..!’)
Ce m\u00e9tier, tenu par des charretiers ambulants, jamais les m\u00eames, prolif\u00e9rait \u00e0 l’approche de l’\u00e9t\u00e9. Il figurait, en bonne partie, dans le d\u00e9cor de nos villes de province. <\/p>\n

Les marchands de figues poussaient devant eux soit une charrette ou tout simplement une brouette de ce ‘fruit \u00e0 grains’, destines plus prosa\u00efquement \u00e0 l’alimentation des \u00e2nes et mules. <\/p>\n

La gente humaine tunisoise y prit go\u00fbt et s’en reput jusqu’\u00e0 s’en assouvir. Il y avait les figues rouges et vertes. Des grosses et des petites. <\/p>\n

Le vendeur, debout, muni d’un couteau ou d’un canif bien aiguis\u00e9 nous servait, \u00e0 l’arr\u00eat, un quart ou plus, \u00e0 consommer sur place. Sans gant de protection, il choisissait selon son int\u00e9r\u00eat, la pi\u00e8ce \u00e0 d\u00e9couper, parfois le choix \u00e9tait fait par le client, ce qui soulevait souvent quelques remarques du genre ‘Chnou\u00e8 t\u00e8khtar ken \u00e9l kbir\u2026.?’ (‘..Tu choisis que les plus grosses\u2026.? ‘ ) Le marchandage \u00e9tait de rigueur. <\/p>\n

Il op\u00e9rait de la fa\u00e7on suivante. Il cicatrisait l\u00e9g\u00e8rement l’\u00e9corce \u00e9paisse une premi\u00e8re fois en son milieu, en prenant soin de ne pas \u00e9gratigner la pulpe puis, \u00e9t\u00eater les deux extr\u00e9mit\u00e9s pour laisser appara\u00eetre cette derni\u00e8re, g\u00e9n\u00e9ralement de couleur jaune, variol\u00e9e par les ‘p\u00e9pins’ ou rouge\/violet, l’\u00e9corce, toujours coll\u00e9e mais fendue etait ouverte comme une rose \u00e9close. Il nous la pr\u00e9sentait ainsi et il n’y avait plus qu’\u00e0 la d\u00e9tacher et l’enfourner dans le palais. <\/p>\n

Nos mamans, afin d’\u00e9viter cette corv\u00e9e de coupe et, surtout, pr\u00e9server leurs jolis doigts non vernis, de femme de m\u00e9nage, chargeaient ce dernier de le faire sans contre partie financi\u00e8re ‘Bel tezzina’ oulla b\u00e8l hara\u2026’ ( A la douzaine ou au quart..’) <\/p>\n

Le comptage se faisait tout simplement par le nombre d’\u00e9corce pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 la cliente. <\/p>\n

Mis au frais, ces ‘guergueb’ pour \u00e2nes, venaient souvent nous constiper quand la dose de la huitaine \u00e9tait d\u00e9pass\u00e9e. <\/p>\n

‘Guergu\u00e8b \u2026!HARA BDOUROU\u2026..! ‘ <\/p>\n

‘Miro\u2026\u2026? T’es toujours l\u00e0\u2026.?’ <\/p>\n

LE BREIKE\u00cfJI\u2026.ou marchand de brik \u00e0 l’\u0153uf. <\/p>\n

‘Chez Kh\u00e8lifa\u2026’ Le roi de la brik \u00e0 la main..’ <\/p>\n

Telle \u00e9tait son enseigne \u00e0 succ\u00e8s. A la Goulette bien sur.
Juste en face du restaurant Bichi, le non moins fameux haut lieu de la gastronomie ‘poissonni\u00e8re’. <\/p>\n

Kh\u00e8lifa, \u00e9tait connu pour la confection de sa brik \u00e0 l’\u0153uf. Je le vois comme je ne vous vois pas. Sauf, bien sur derri\u00e8re un \u00e9cran qui cache vos visages qui ressemblent \u00e0 des beignets ou \u00e0 des briks \u00e0 l’\u0153uf \u00e0 20 millimes\u2026 <\/p>\n

Assis derri\u00e8re son ‘\u00e9tablis’, une table basse, sur laquelle \u00e9tait pos\u00e9 un marbre blanc \u00e9br\u00e9ch\u00e9 \u00e0 son nez devenu gris \u00e0 force d’\u00eatre huil\u00e9 et enfarine. Une grande cuvette, pleine d’huile br\u00fblante et s\u00fbrement rassie \u00e0 force d’\u00eatre cuite et recuite, \u00e0 sa droite et \u00e0 gauche un tas d’\u0153uf mis sur un plateau avant que n’apparaissent les cartons coul\u00e9s \u00e0 cet effet, \u00e0 gauche, tandis que sa p\u00e2te \u00e0 brik, pr\u00e9par\u00e9 en petits morceaux ronds, qui ont pris une forme ‘alv\u00e9ol\u00e9e’, reposaient dans une cuvette \u00e9maill\u00e9e, tr\u00f4nant sur la table, et recouverte g\u00e9n\u00e9ralement d’une serviette humide et surtout plac\u00e9 selon sa convenance. <\/p>\n

D’abord, il ‘enfarinait’ son marbre puis d\u00e9tachait un morceau de p\u00e2te pr\u00e9alablement d\u00e9coup\u00e9e, qu’il malaxait un peu puis la d\u00e9posait sur ce dernier. Ensuite, muni d’un rouleau de p\u00e2tissier, il allongeait sa mie luisante en la retournant de droite \u00e0 gauche, l’aplatissant et l’\u00e9tirant les deux extr\u00e9mit\u00e9s \u00e0 volont\u00e9 et cela afin de lui inculquer la forme voulue. Un trap\u00e8ze. Puis une fois cette premi\u00e8re op\u00e9ration termin\u00e9e, il ‘fakoss adma’ ( cassait un \u0153uf) au centre de sa figure g\u00e9om\u00e9trique bien ouverte, puis rabattait une extr\u00e9mit\u00e9 en pointe( la base) de la ‘feuille molle’ pour emprisonner l’\u0153uf. Il demandait souvent au client s’il la voulait nature ou accompagn\u00e9e d’un hachis de persil et d’oignons plus c\u00e2pres baignant dans de l’huile. Parfois, le client souhaitait qu’on y ajoute aussi quelques miettes de thon ce qui augmentait le prix de son envie. Ou alors deux \u0153ufs, suivant la gourmandise du pr\u00e9pos\u00e9 affam\u00e8. <\/p>\n

Avec gestes pr\u00e9cis et professionnels, Kh\u00e8lifa le roi soulevait le tout, avec soin en repliant l\u00e9g\u00e8rement son \u0153uvre bien molle, avec une attention toute particuli\u00e8re pour la poser \u00e0 la surface de ‘l’huile’, sans faire trop de clapotis. La question venait par la suite\u2026 <\/p>\n

‘Th\u00e8b \u00e8l yadma mrawba\u2026.? Oull\u00e8 ta\u00efba..?’ (‘Tu veux l’\u0153uf \u00e0 la coque ou bien cuite.?’) <\/p>\n

Tandis que son ouvrier, une petite main, bien concentr\u00e9 sur la friture, s’ing\u00e9niait \u00e0 formater \u00e0 piquer \u00e0 l’aide du ‘cheffout’ la surface du chef d’\u0153uvre cuisant dans une marre ‘d’oil’ qui en ressortira bien tremp\u00e9 et croustillante, toujours en forme trap\u00e9zo\u00efdale, et surtout en laissant transpara\u00eetre un ventre enceinte’; Son f\u0153tus d’\u0153uf et d’ingr\u00e9dients cuits. <\/p>\n

Pour terminer, la brik venait se reposer bien ‘debout’ sur une de ces pointes dans un ‘keskes’ ( (passoire) pour qu’elle s’\u00e9goutte.
A l’\u00e9poque, la brik \u00e9tait servie dans des plats en fer en aluminium. Aujourd’hui dans des plats en papier. Pr\u00e9fabriqu\u00e9s. <\/p>\n

‘MIROOOOO\u2026\u2026! Pour la brik\u2026! Ce n’est pas \u00e7a qui compte dans la vie, on peut s’en passer\u2026! Ourass khouy\u00e8..! A\u00e2tina l’ehn\u00e8\u2026!’ Ou yandin \u00e8l brika\u2026!’ Mta ze\u2026i!’
De mon zizi..! <\/p>\n

‘\u2026.Il n’y a pas de kif quand ailleurs on fait sauter nos fr\u00e8res\u2026! PASSE LE 25\/5\/2003 <\/p>\n

Ghzal , le cordonnier. <\/p>\n

Chez les Ghzal, p\u00e8re et fils ( deux), la cordonnerie n’avait pas de secret d’alc\u00f4ve. Leur \u00e9troite \u00e9choppe, situ\u00e9 sur l’avenue Roosevelt, recevait toutes les paires de chaussures handicap\u00e9es. Du talon de femme d\u00e9coll\u00e9 \u00e0 celui des hommes us\u00e9s. Sans oublier les semelles \u00e0 remplacer. Il y avait le p\u00e8re Ghzal, les deux fils, Balbik et Bichi qui r\u00e9gnaient en seigneur dans un espace r\u00e9duit, pas plus grand qu’une cave parisienne en tout cas comme la mienne. <\/p>\n

Toutes sortes de chaussures h\u00e9t\u00e9roclites gisaient dans un coin, p\u00eale-m\u00eale. Sans ordre. <\/p>\n

Assis sur des tabourets de taille basse, ils avaient devant leur petits \u00e9tablis, un tiroir \u00e0 compartiment \u00e0 ciel ouvert dans lequel, clous, rivets, aiguilles, tranchets, all\u00e8nes, boite de colle, r\u00e2pes, marteau- clouteur et ficelle se tenaient compagnie en bric a brac. Tout sentait le d\u00e9sordre. Ils portaient un tablier en cuir et cela afin de ne pas se blesser lors d’une coupe de bavure de cuir. La chaussure \u00e0 r\u00e9parer se retrouvant coinc\u00e9e entre leur main et la poitrine. Les phalanges et la paume \u00e9taient souvent tach\u00e9es par de la colle ou du colorant. <\/p>\n

Les r\u00e9parations se faisaient souvent en pr\u00e9sence du client ou cliente qui attendait patiemment sa bottine ou haut talon. Je suivais du regard l’op\u00e9ration rafistolage. Il d\u00e9collait d’abord la vieille semelle \u00e0 remplacer et d\u00e9couper, d’un tapis de cuir enroul\u00e9, un bout de cette mati\u00e8re. Un morceau assez large ( 15 cm sur 20 ) de forme rectangulaire qu’il enduisait de colle forte: une sorte de glue. Puis, une fois cette premi\u00e8re prise en main termin\u00e9e, il mettait de c\u00f4t\u00e9 ce morceau afin de laisser le produit prendre l’air. Quelques minutes plus tard, il reprenait celui l\u00e0 qu’il pressait sur l’envers de la vieille chaussure puis prenait quelques clous ( semences) coinc\u00e9s entre ses l\u00e8vres qu’il pointait et par petits coups secs et pr\u00e9cis, cloutait son rectangle \u00e0 intervalles r\u00e9guliers sur un pied-debout ( sorte d’enclume). Pour conclure, il recoupait les d\u00e9bords en suivant la forme de la chaussure. La finition se faisait par \u00e0 coup de r\u00e2pe. <\/p>\n

Il passait ensuite un liquide noir pour teindre le nouveau bord. <\/p>\n

Les fr\u00e8res cousaient aussi toutes sortes de cartables \u00e0 riveter ou sac \u00e0 main dont les anses se sont d\u00e9tach\u00e9es. <\/p>\n

Une vraie passion dont ils se sont fait les champions. <\/p>\n

La famille \u00e9tait nombreuse, D ieu b\u00e9nisse, 7 fr\u00e8res et s\u0153urs que je cite de m\u00e9moire, gr\u00e2ce \u00e0 mon ami Henri, qui me les a souffl\u00e9.
En plus de Bichi et Balbik, on trouvait Baiza ( l’ami de mon p\u00e8re ‘Z’L) Manou, Chenchen, Yvette et Traki. PASSE LE 12\/6\/2003 <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Cacouboulou (Cacouboulou)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 11h33: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Merci Bazooka, <\/p>\n

Avec un taux de change de : Isra\u00ebl Nouveau Shekel – Euro : 0,1799 <\/p>\n

Si on tiens compte des frais d’\u00e9colage mentionn\u00e9s sur le site : <\/p>\n

http:\/\/fr.ambafrance-il.org\/inner.asp?ArticleID=699<\/a> <\/p>\n

Il suffit, \u00e0 moins que je ne me trompe, de diviser les tarifs affich\u00e9s par approximativement 5,5 pour conna\u00eetre l’\u00e9quivalence en EURO. <\/p>\n

Vous remarquerez, que tous les \u00e9l\u00e8ves sont trait\u00e9s sur pieds d’\u00e9galit\u00e9, quelque soit leur nationalit\u00e9, ou est donc le probl\u00e8me ? <\/p>\n

Quand \u00e0 la lettre de Bayrou, ou se trouve \u00e9galement le probl\u00e8me, selon vous ? <\/p>\n

Quand \u00e0 votre adresse mail, ne vous faites pas trop d’illusion, elle doit \u00eatre r\u00e9pertori\u00e9e dans des milliers de serveurs, il semble d’ailleurs que vous l’ayez r\u00e9cemment publi\u00e9e sur ADRA, alors mieux vaut de ne vous \u00e9tonner de rien. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Nao (Nao)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 11h32: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Je ne suis pas borgne au point de croire que le bilan banlieues de Sarko est un succes. <\/p>\n

Mais le pb c’est pas Sarko qui essaye tant bien que mal de faire regner l’ordre avec des methodes musclees. Quel autre choix a t’il? de leur taper sur l’epaule et d’aller boire un kawa avec les djeunes???
Allons… <\/p>\n

Le pb, c’est l’absence de crainte de l’autorite qui vient d’une certaine permissivite accumulee depuis 68. Le fameux sentiment d’impunite, le rien a foutre des delinquants si ils passent leur vie en tole ou en garde a vue pendant des nuits entieres. Etions nous comme ca? non! <\/p>\n

La nouvelle generation de djeunes cagoul\u00e9s et paum\u00e9s pensent que tout leur est permis, que la loi ils s’en tapent et par consequent non seulement les flics ne leur font meme plus peur mais en plus ils les cherchent.. <\/p>\n

Le probleme, c’est le manque de valeurs essentielles qui n’ont pas ete inculquees par leurs parents (je suis malgre mon jeune age peut etre ringarde et de la vieille ecole) ni le respect de la republique par le systeme educatif. <\/p>\n

Et cette mixite communautaire des nouvelles \u00ab\u00a0couleurs\u00a0\u00bb de la France il est clair que ca ne marche pas.. <\/p>\n

Echec total de la transmission des valeurs et de l’honnetete sur fond de chomage et de precarite sociale. Quels adultes ces djeunes vont ils devenir?? rentreront-ils ds les rangs? <\/p>\n

BIG PROBLEM.. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Girelle (Girelle)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 10h22: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Bazooka, <\/p>\n

A la lecture de ce texte, je ne vois pas ce que Bayrou \u00e9lude: il parle des enfants fran\u00e7ais ou francophones et par ailleurs, en consultant les frais d’inscription du Coll\u00e8ge Marc Chagall on contate qu’il y a deux rubriques: <\/p>\n

1 Fran\u00e7ais et Israeliens qui paient le m\u00eame prix.
2 Les \u00e9trangers qui ont un tarif sup\u00e9rieur. <\/p>\n

Je ne vois pas l\u00e0 ou est le point d’indignation.
Il y a l\u00e0 de quoi am\u00e9liorer les choses, non?
Quelles sont les propositions des autres candidats? <\/p>\n

S’il s’attarde sur le probl\u00e8me que rencontrent des fran\u00e7ais effectuant des missions \u00e0 l’\u00e9tranger, c’est bien parce que certains parents se posent le probl\u00e8me de cursus scolaire interrompu pour leurs enfants. <\/p>\n

Dans la proposition de Bayrou, la double nationalit\u00e9 n’est pas pos\u00e9e, parce qu’elle ne se pose pas: il suffirait que l’enfant ait la nationalit\u00e9 fran\u00e7aise pour b\u00e9n\u00e9ficier de la gratuit\u00e9 dont b\u00e9n\u00e9ficient les enfants sur le territoire fran\u00e7ais. <\/p>\n

C’est en tous cas comme cela que je lis ce courrier. <\/p>\n

Quant aux adresses mail, myst\u00e8re.
Avez vous laiss\u00e9 votre mail dans une \u00e9cole fran\u00e7aise?
L’ambassade ou le consulat l’ont elles?
Ont il fait un pacte avec une agence de presse francophone dont vous recevriez la distribution? <\/p>\n

Myst\u00e8re. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Albert (Albert)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 09h57: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Bazooka (Bazooka)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 09h15: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Pour Girelle et Cacouboulou qui m’en ont fait la demande: <\/p>\n

Ci-dessous, la lettre circulaire de Francois Bayrou adressee par courrier electronique aux Expatries et Francais de l’etranger. <\/p>\n

Comme precedemment indique, en tant que Francaise de l’etranger, je ne sais pas d’ou son comite a obtenu mon adresse email, je leur en ai donc fait la demande, et a cette heure, je n’ai pas encore de reponse. <\/p>\n

En outre pour etre complet sur la question de l’enseignement, au jour d’aujourd’hui, ne subsiste en Israel qu’un seul etablissement francophone laique reconnu par le gouvernement francais, pour l’enseignement maternel, le primaire et le college, dont les frais de scolarite sont tellement eleves, que son acces en est proscrit a la vaste majorite des foyers francais et francophones.
Pour memoire, la population francophone d’Israel s’eleve a environ 100 000 ames (le Consulat se refuse toujours a donner un chiffre officiel, pretextant que seule une partie des Francais d’Israel sont enregistres au Consulat, et que le nombre des francophones, pas forcement de nationalite francaise, n’a jamais ete determine avec exactitude). <\/p>\n

Pour ceux qui souhaitent verifier le montant des frais de scolarisation dans ledit etablisssement, aller sur le lien:
http:\/\/fr.ambafrance-il.org\/inner.asp?ArticleID=737<\/a> <\/p>\n

Bonne lecture.
———————————– <\/p>\n

Lettre a mes compatriotes expatries <\/p>\n

Chere Madame, cher Monsieur, <\/p>\n

Dans quelques jours maintenant, les Francais vont devoir elire le prochain president de la Republique, et, par leur vote, engager l\u2019avenir de notre pays, a un moment ou il doit faire face, tout le monde en convient, a des enjeux essentiels. Des solutions qui leur seront apportees depend, plus que jamais, le futur de notre societe et donc celui de nos enfants. <\/p>\n

Notre pays est un grand pays. Le rayonnement de la France dans le monde est grand, et il est surtout porteur d\u2019espoir pour de nombreux peuples en proie a tellement de difficultes. Or, pour l\u2019immense majorite d\u2019entre eux, le seul contact qu\u2019ils auront jamais avec la France sera l\u2019image que les Francais de l\u2019Etranger leur apportent. <\/p>\n

Je suis tres conscient de cette responsabilite qui est la votre, comme je suis tres conscient des problemes specifiques qui sont ceux des communautes d\u2019expatries. La presence francaise a l\u2019etranger est un element capital de la politique de notre pays, politique economique et culturelle, et j\u2019estime qu\u2019elle doit etre encouragee, soutenue et renforcee. <\/p>\n

Elu president de la Republique, je veillerai tout d\u2019abord a ce que le reseau de nos etablissements d\u2019enseignement a l\u2019etranger, deja le premier au monde, soit non seulement maintenu, mais developpe. C\u2019est en effet l\u2019une des preoccupations majeures, et bien naturelle, des parents amenes a s\u2019expatrier pour des raisons professionnelles que de pouvoir assurer la ou ils se trouvent la meilleure education possible pour leurs enfants. De plus, le systeme d\u2019education francais est sans aucun doute l\u2019un des plus performants au monde, et partout ou il existe une ecole francaise, on sait bien que tres nombreux sont les enfants etrangers qui la frequentent. Nous avons ainsi, grace a ce reseau d\u2019etablissements, un moyen extraordinaire de developpement de notre langue, de notre culture, de notre conception de la societe, de notre influence dans le monde, que nous devons mieux et davantage utiliser. Et la ou le nombre d\u2019enfants francais ou francophones ne serait pas suffisant pour ouvrir une ecole, une negociation sera entreprise avec les gouvernements des pays concernes pour la presence d\u2019enseignants francais au sein des ecoles locales. <\/p>\n

Les conditions d\u2019acces des enfants de Francais expatries au service public scolaire doivent etre les memes que celles des enfants de metropole, cela va pour moi de soi, car il s\u2019agit du principe de l\u2019egalite des citoyens devant la loi. Il n\u2019est pas acceptable que certaines familles francaises soient obligees d\u2019inscrire leurs enfants dans des ecoles etrangeres faute de pouvoir payer les droits d\u2019ecolage dans les etablissements francais. Le developpement du reseau scolaire permettra egalement a un certain nombre d\u2019enseignants residant a l\u2019etranger, et je pense essentiellement aux conjoints, de trouver un emploi leur permettant de poursuivre leur carriere administrative, avec un recrutement prioritaire. <\/p>\n

Il me parait, d\u2019autre part, juste et legitime que les Francais de l\u2019Etranger puissent beneficier d\u2019une protection sociale identique, avec des modalites d\u2019adaptation a definir, a celle dont beneficient non seulement leurs compatriotes habitant la metropole, mais aussi les Etrangers residant en France. A cette question est reliee celle du retour et de la reinsertion sociale, a la fin de la periode d\u2019expatriation, et, indirectement, celle de la valorisation professionnelle de l\u2019experience acquise. Trop souvent, en effet, je le sais, l\u2019expatrie rentrant au pays est plutot penalise dans sa carriere, ce qui n\u2019est pas acceptable. <\/p>\n

Ces mesures, qui sont des mesures de simple justice sociale, et que je m\u2019attacherai a mettre en oeuvre sans delai si je suis elu, peuvent etre financees de differentes facons, en faisant par exemple appel au systeme mutualiste et au partenariat socio-professionnel, et elles feront l\u2019objet d\u2019une etude specifique dans le cadre de la reforme globale des systemes de retraites qui sera l\u2019un des grands chantiers du prochain quinquennat. <\/p>\n

Je souhaite d\u2019autre part que le reseau consulaire francais, longtemps le premier du monde, soit maintenu, tout en s\u2019adaptant aux mouvements du monde, et que ses effectifs, au lieu d\u2019etre sans cesse reduits, soient au contraire renforces, par un redeploiement des personnels du Quai d\u2019Orsay. <\/p>\n

Enfin, je m\u2019engage a ce que les Francais de l\u2019Etranger puissent, avant la fin du mandat qui me sera confie par les electeurs, elire au suffrage direct et parmi eux, leurs representants a l\u2019Assemblee nationale. Cela pose, j\u2019en suis conscient, d\u2019importants problemes d\u2019organisation, notamment lies a la souverainete des Etats, mais difficile ne veut pas dire impossible. Et il me parait sain que la voix de nos compatriotes expatries puisse se faire entendre directement au sein de la Representation nationale, aux cotes de leurs senateurs. <\/p>\n

Pour etre respectee, pour asseoir et developper son influence politique, economique, culturelle, commerciale, la France doit imperativement s\u2019attacher a retablir une image de grande puissance qui s\u2019est peu a peu, il faut savoir le reconnaitre, affadie au fil du temps. L\u2019amelioration des conditions de vie des Francais de l\u2019Etranger et les incitations a renforcer leur presence dans le monde, aupres des entreprises notamment, y contribueront grandement, et c\u2019est pourquoi j\u2019y suis particulierement sensible. <\/p>\n

Si je suis elu, un delegue interministeriel sera nomme, qui sera charge, en etroite cooperation avec les administrations, institutions, organismes et associations plus specialement concernes par la communaute francaise expatriee, de recenser leurs problemes specifiques, outre ceux que je viens d\u2019evoquer, de proposer puis de mettre en oeuvre dans les meilleurs delais possibles des solutions adaptees, et je m\u2019engage a y veiller personnellement. <\/p>\n

Je vous prie de croire, chers Compatriotes de l\u2019Etranger, a l\u2019assurance de mes sentiments les plus cordiaux. <\/p>\n

Francois BAYROU <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Bazooka (Bazooka)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 08h33: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Wallenberg pleure au coin d’une rue a Paris : <\/p>\n

Un commentaire du Centre Wiesenthal. <\/p>\n

Paris, le 26 mars 2007 <\/p>\n

Presque soixante-deux ans apres la disparition de Raul Wallenberg, la Ville de Paris a baptise ce samedi une rue en l’honneur de ce Juste qui, en tant que diplomate suedois a Budapest pendant la Guerre, a sauve plus de 35.000 Juifs hongrois de la deportation nazie vers les camps de la mort. <\/p>\n

Compte tenu du fait que cette ceremonie a eu lieu durant une matinee de Shabbat, ni les institutions officielles juives ni l’Ambassade d’Israel n’etaient representees. <\/p>\n

L’invitation mentionnait parmi les orateurs l’ambassadeur de Suede en France. Comble de l’ironie, ce meme jour le ministre suedois des Affaires etrangeres annoncait sa prochaine rencontre avec le \u00ab\u00a0gouvernement de Palestine\u00a0\u00bb dirige par le Hamas. <\/p>\n

Cette visite peut etre consideree comme une gifle a la memoire de Wallenberg par son implication, a savoir l’aval de la charte du Hamas qui appelle a la destruction du peuple juif, y compris des descendants de ceux qui ont ete sauves par un vrai Juste suedois. <\/p>\n

La rue Raul Wallenberg court le long d’une courte prolongation de voie au milieu d’HLM defraichis, et aboutit au peripherique, a l’extreme bout de Paris. Sans GPS, les chauffeurs de taxis etaient dans l’incapacite de trouver ce croisement. <\/p>\n

La plaque porte l’inscription curieuse :
\u00ab\u00a0Rue Raul Wallenberg. Diplomate suedois ne en 1912, disparu en 1945 en Union sovietique. Un Juste parmi les nations.\u00a0\u00bb <\/p>\n

On soulignera l’absence des mots \u00ab\u00a0Juif\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Shoah\u00a0\u00bb. Peut-etre cet oubli est-il du aux sensibilites presumees des radicaux islamistes du quartier. <\/p>\n

Alors que Wallenberg pleure au coin d’une rue de Paris, on peut se demander a quoi rime ce triste exercice. <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Lapid (Lapid)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 01h14: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Lu dans \u00ab\u00a0le Monde\u00a0\u00bb d’Antan !<\/i> : Le probl\u00e8me des refugi\u00e9s de Palestine<\/b> Par Tibor Mende, Le Monde, 21 avril 1951<\/b><\/i> <\/p>\n

\u00ab\u00a0La Jordanie est form\u00e9e de montagnes arides et de d\u00e9serts. Des routes en lacet gravissent les collines escarp\u00e9es et rocailleuses, et, \u00e0 l\u2019exception de quelques B\u00e9douins nomades et de quelques villageois mont\u00e9s sur leurs mules, seules les jeeps de la L\u00e9gion arabe sillonnent la campagne. En descendant au-dessous du niveau de la mer Morte on arrive \u00e0 une vaste \u00e9tendue sablonneuse qui pr\u00e9c\u00e8de J\u00e9richo, et o\u00f9 plus de vingt mille r\u00e9fugi\u00e9s, entass\u00e9s sous des tentes, sont abandonn\u00e9s sur le sable br\u00fblant. Ils sont l\u00e0 depuis plus de deux ans. <\/p>\n

Sans occupation utile, sans espoir pour l\u2019avenir, ils font la queue trois fois par jour pour la soupe ou pour leurs rations; ils discutent autour des tentes et \u00e9coutent les tirades provocantes des vieux moukhtars de village ou des agitateurs professionnels. D\u00e9ambulant, sans but, entour\u00e9s de ce paysage inhospitalier, et nourris de la propagande incessante des notables du camp, leur nervosit\u00e9 cro\u00eet de jour en jour, jusqu\u2019au moment o\u00f9 leur amertume trouve un exutoire dans des violences dangereuses. A Naplouse, parmi les oliveraies de Samarie; autour d\u2019Amman; dans les grottes de Bethl\u00e9em; dans l\u2019ombre de la mosqu\u00e9e d\u2019Omar \u00e0 J\u00e9rusalem, des centaines de milliers de r\u00e9fugi\u00e9s attendent, dans des campements infects et sous des tentes en lambeaux, le jour o\u00f9, dans le sillage des arm\u00e9es vengeresses de la Ligue arabe, ils retourneront chez eux. <\/p>\n

C\u2019est ce qu\u2019on leur fait croire dans tous les camps, et partout la tension monte \u00e0 mesure que les jours passent sans apporter de changement \u00e0 leur existence sans but. Il y a quelques jours un fonctionnaire de district a \u00e9t\u00e9 assassin\u00e9 par des r\u00e9fugi\u00e9s surexcit\u00e9s. Pas loin d\u2019ici, dans un autre camp, les magasins d\u2019approvisionnement ont \u00e9t\u00e9 mis au pillage par une foule furieuse, et il circule de mauvaises rumeurs d\u2019armes cach\u00e9es dans les camps, de violences et d\u2019agitation croissante.
Manque de soins <\/p>\n

O\u00f9 qu\u2019on aille dans ce pays, c\u2019est partout la m\u00eame histoire. Les r\u00e9fugi\u00e9s group\u00e9s dans les villes et les villages connaissent souvent des conditions encore pires que ceux des camps, qui re\u00e7oivent du moins quelques soins m\u00e9dicaux et hygi\u00e9niques.
Pour comprendre les origines de ce probl\u00e8me terrifiant il est n\u00e9cessaire de se reporter \u00e0 l\u2019\u00e9poque de la lutte, en 1948. On peut poser mille fois la question de savoir pourquoi ces gens ont quitt\u00e9 leurs foyers de Palestine, on obtiendra mille r\u00e9ponses diff\u00e9rentes. <\/p>\n

Certains ne voulaient pas vivre dans un \u00c9tat juif; d\u2019autres ont fui la bataille et, une fois celle-ci termin\u00e9e, n\u2019ont jamais trouv\u00e9 l\u2019occasion de rentrer chez eux. Beaucoup plus nombreux sont ceux qui sont partis parce qu\u2019on leur avait dit que c\u2019\u00e9tait pour quelques jours, quelques semaines au plus, et qu\u2019ils reviendraient avec les arm\u00e9es arabes triomphantes; ils travaillaient comme ouvriers agricoles chez des propri\u00e9taires arabes, et n\u2019avaient fait qu\u2019ob\u00e9ir, comme toujours, aux ordres de leurs sup\u00e9rieurs. Lorsque le flot des r\u00e9fugi\u00e9s eut franchi la ligne qui devait devenir la fronti\u00e8re isra\u00e9lienne, les \u00c9tats arabes se trouv\u00e8rent d\u00e9bord\u00e9s, et, avec la coop\u00e9ration d\u2019organisations b\u00e9n\u00e9voles, les Nations unies durent se mettre de la partie. <\/p>\n

En 1950, l\u2019Office de secours et d\u2019aide des r\u00e9fugi\u00e9s de Palestine (UNRWA), ayant \u00e0 sa t\u00eate un Canadien, le g\u00e9n\u00e9ral Kennedy, assist\u00e9 du repr\u00e9sentant de la Grande-Bretagne, Sir Henry Knight, prit l\u2019affaire en main. La Jordanie \u00e0 elle seule avait plus de 450 000 r\u00e9fugi\u00e9s, le Liban 120 000, et la Syrie 80 000. Dans le \u2018\u2019couloir de Gaza\u2019\u2019 – bande de terre st\u00e9rile de 40 kilom\u00e8tres de long sur 6 kilom\u00e8tres de large, attenante \u00e0 l\u2019\u00c9gypte – deux cent cinquante mille personnes sont entass\u00e9es dans l\u2019un des camps les plus sinistres que notre monde, pourtant si tourment\u00e9, ait jamais connus. <\/p>\n

Mais les secours mat\u00e9riels, lorsqu\u2019ils viennent seuls, ne font que d\u00e9moraliser, et d\u2019autres d\u00e9cisions s\u2019imposaient. L\u2019\u00e9tablissement d\u00e9finitif (resettlement) des r\u00e9fugi\u00e9s semblait encore impossible \u00e9tant donn\u00e9e l\u2019atmosph\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale. L\u2019UNRWA fut autoris\u00e9 \u00e0 organiser, en m\u00eame temps que les secours, des travaux destin\u00e9s \u00e0 procurer une occupation utile aux malheureux habitants des camps. La construction des routes et quelques projets insignifiants mis \u00e0 part, les \u2018\u2019travaux\u2019\u2019 se heurt\u00e8rent \u00e0 des difficult\u00e9s. En 1950, 17 % seulement des fonds de l\u2019UNRWA ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9pens\u00e9s \u00e0 cr\u00e9er des occupations utiles pour les r\u00e9fugi\u00e9s, contre 70 % consacr\u00e9s aux rations; et cependant les pays o\u00f9 vivent ces r\u00e9fugi\u00e9s ont un besoin criant de bonnes routes et de travaux publics de toute sorte. <\/p>\n

Pendant ce temps un certain nombre de choses se sont \u00e9claircies. Menac\u00e9 chaque jour par la presse arabe d\u2019un \u2018\u2019second round\u2019\u2019 de la guerre, Isra\u00ebl ne tient pas, cela se comprend, \u00e0 laisser rentrer un grand nombre d\u2019Arabes qui pourraient former une cinqui\u00e8me colonne en puissance dans un \u00c9tat dont les Arabes se refusent \u00e0 reconna\u00eetre les fronti\u00e8res. <\/p>\n

En second lieu, malgr\u00e9 leurs d\u00e9clarations charitables, les \u00c9tats arabes n\u2019ont pas boug\u00e9 le petit doigt pour permettre aux r\u00e9fugi\u00e9s de s\u2019\u00e9tablir chez eux. <\/p>\n

Troisi\u00e8mement, l\u2019UNRWA s\u2019est montr\u00e9 incapable de faire quoi que ce soit d\u2019effectif pour l\u2019int\u00e9gration de ces malheureux dans un syst\u00e8me nouveau et d\u00e9finitif. Cependant la question des huit cent cinquante mille r\u00e9fugi\u00e9s prend les proportions d\u2019un grave probl\u00e8me international. C\u2019est un brandon qu\u2019il est dangereux de laisser tra\u00eener dans une r\u00e9gion d\u00e9j\u00e0 explosive d\u2019un monde livr\u00e9 \u00e0 la guerre froide, et qui menace la stabilit\u00e9 de toute la M\u00e9diterran\u00e9e orientale.
A l\u2019heure actuelle tout le monde est d\u2019accord pour reconna\u00eetre que la r\u00e9installation des r\u00e9fugi\u00e9s est la seule solution. <\/p>\n

Les Nations unies ont propos\u00e9 \u00e0 cet effet une r\u00e9solution; le m\u00eame principe a \u00e9t\u00e9 accept\u00e9 \u00e0 la Chambre des communes. Le roi Abdallah a proclam\u00e9 que la Jordanie \u00e9tait pr\u00eate \u00e0 accueillir les r\u00e9fugi\u00e9s comme citoyens permanents. L\u2019Ouest du royaume comporte quantit\u00e9 de terres cultivables qui demandent des bras, et tous les pays arabes ont une population nettement insuffisante. Et pourtant, s\u2019il est un mot qu\u2019on ne prononce actuellement en Moyen-Orient qu\u2019\u00e0 voix basse et avec terreur, c\u2019est bien celui d\u2019int\u00e9gration. Aucun officiel n\u2019ose s\u2019en faire le champion; nul politicien ne la soutiendrait, et, apparemment, nulle grande puissance n\u2019a le courage de la reconna\u00eetre pour l\u2019un de ses buts. <\/p>\n

L\u2019un des jeunes bureaucrates grassement pay\u00e9s que l\u2019UNRWA entretient \u00e0 Beyrouth – un de ces fonctionnaires internationaux dont l\u2019id\u00e9alisme s\u2019accroche obstin\u00e9ment \u00e0 des illusions- me racontait qu\u2019il y a quelques mois, il avait organis\u00e9 dans un des camps de r\u00e9fugi\u00e9s la culture des l\u00e9gumes autour des tentes. Occuper ces gens tout en ajoutant \u00e0 leurs maigres rations quelques l\u00e9gumes frais lui avait sembl\u00e9 une excellente id\u00e9e. Quelques semaines plus tard arrivait du quartier g\u00e9n\u00e9ral une s\u00e9v\u00e8re r\u00e9primande: \u2018\u2019Arr\u00eatez imm\u00e9diatement op\u00e9ration carr\u00e9 de l\u00e9gumes\u2026\u2019\u2019 \u2018\u2019La raison?\u2019\u2019, demandai-je, d\u00e9sireux d\u2019obtenir quelques \u00e9claircissements. \u2018\u2019Cela sentait l\u2019int\u00e9gration\u2026\u2019\u2019 Il haussa les \u00e9paules. Ce tout petit exemple, qui n\u2019a rien d\u2019exceptionnel, vient \u00e0 l\u2019appui de la th\u00e8se largement r\u00e9pandue selon laquelle les Nations unies d\u00e9penseraient de grosses sommes d\u2019argent pour cr\u00e9er un probl\u00e8me des r\u00e9fugi\u00e9s plut\u00f4t que pour le r\u00e9soudre. <\/p>\n

Un alibi pour la Ligue arabe
O\u00f9 est l\u2019explication? Qui est responsable de cette curieuse impasse? Richard Crossrrian, d\u00e9put\u00e9 travailliste, qui se trouvait ici il y a quelques jours, a essay\u00e9 de donner une r\u00e9ponse \u00e0 ces questions au cours du d\u00e9bat du 15 mars \u00e0 la Chambre des Communes. \u201cTant que nous compterons sur l\u2019ONU pour faire quelque chose de s\u00e9rieux pour l\u2019\u00e9tablissement des r\u00e9fugi\u00e9s, nous ne ferons que nous leurrer, car l\u2019ONU est une organisation politique, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. II y a la Ligue arabe et toute la politique de la Ligue arabe\u2026! La Ligue arabe a besoin du probl\u00e8me des r\u00e9fugi\u00e9s pour maintenir la coh\u00e9sion contre Isra\u00ebl\u2026 L\u2019\u00e9tablissement des r\u00e9fugi\u00e9s la priverait de son sujet de plainte le plus important. En second lieu, une paix entre la Jordanie et Isra\u00ebl serait des plus embarrassantes, du point de vue de la Ligue arabe, en levant l\u2019embargo sur
Isra\u00ebl\u2026 Telle est, me semble-t-il, l\u2019impasse \u00e0 laquelle nous nous trouvons accul\u00e9s\u2026.\u2019\u2019
Loin de Westminster, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres d\u2019ici, un Arabe, personnage de l\u2019un des camps, me disait la m\u00eame chose en d\u2019autres termes \u2018\u2019Si j\u2019avais eu les millions que l\u2019ONU distribue ici, il y a longtemps que le probl\u00e8me serait r\u00e9solu. Ce pays est immense, il ne manque pas de terres\u2026 si seulement les pachas voulaient permettre aux r\u00e9fugi\u00e9s de s\u2019y installer\u2026\u2019\u2019, et il fit un geste large de ses deux bras: \u2018\u2019Regardez ce qu\u2019ils font de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9\u2026 Le probl\u00e8me qui se pose \u00e0 eux est encore plus vaste, et ils arrivent \u00e0 le r\u00e9soudre\u2026\u2019\u2019 – et il d\u00e9signait du doigt, par-del\u00e0 les collines, la fronti\u00e8re isra\u00e9lienne. Il nous fallait rester l\u00e0, car des camions bringuebalaient sur la route, charg\u00e9s de caisses portant l\u2019inscription ONU, et des enfants s\u2019alignaient pour la distribution quotidienne de lait. La psalmodie du Coran se tut brusquement: c\u2019\u00e9tait l\u2019heure du repas.\u00a0\u00bb <\/p>\n

Aujourd’hui, 56 ans apres, Tout cela reste d’actualite si ce n’est en plus le Terrorisme Palestinien et trois generations eduquees dans la haine du juif et d’Israel !<\/i> <\/p>\n

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\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Lapid (Lapid)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 00h46: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00ab\u00a0Le Machin\u00a0\u00bb ou le Conseil des Droits de l’Homme a l\u00a0\u00bbONU<\/b> <\/p>\n

Discours par Le directeur de UN Watch, Hillel Neuer<\/i> <\/p>\n

Monsieur le Pr\u00e9sident, <\/p>\n

Il y a six d\u00e9cennies, au lendemain des horreurs nazies, El\u00e9onore Roosevelt, Ren\u00e9 Cassin et d\u2019autres \u00e9minentes personnalit\u00e9s se r\u00e9unissaient ici, sur les rives du Lac de Gen\u00e8ve [1], pour r\u00e9affirmer le principe de la dignit\u00e9 humaine. Ils cr\u00e9\u00e8rent la Commission pour les Droits de l\u2019Homme [2]. Aujourd\u2019hui, nous demandons : Qu\u2019en est-il de leur noble r\u00eave ? <\/p>\n

Dans cette session nous avons la r\u00e9ponse. Confront\u00e9 \u00e0 des rapports convaincants, en provenance de toutes parties du monde, de torture, de pers\u00e9cution et de violence envers des femmes, qu\u2019a d\u00e9clar\u00e9 le Conseil et qu\u2019a-t-il d\u00e9cid\u00e9 ? Rien. <\/p>\n

Sa r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 le silence. Sa r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 l\u2019indiff\u00e9rence. Sa r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 coupable.
On pourrait dire, pour reprendre les mots de Harry Truman, qu\u2019il est devenu un Conseil qui ne-fait-rien, et n\u2019est bon-\u00e0-rien. <\/p>\n

Mais ce ne serait inexact. Ce Conseil a, en fin de compte, fait quelque chose. <\/p>\n

Il a promulgu\u00e9 r\u00e9solution sur r\u00e9solution pour condamner un seul Etat : Isra\u00ebl. Dans huit d\u00e9cisions \u2013 et il y en aura trois de plus, dans cette session -, le Hamas et le Hezbollah ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de l\u2019impunit\u00e9. Toutes les autres victimes dans le monde \u2013 des millions et des millions dans 191 pays \u2013 continuent \u00e0 \u00eatre ignor\u00e9es. <\/p>\n

Donc, oui, ce Conseil fait quelque chose. Et les dictateurs du Moyen-Orient qui orchestrent cette campagne vous diront que c\u2019est une tr\u00e8s bonne chose. Et qu\u2019ils s\u2019efforcent de sauvegarder les droits humains, les droits palestiniens.
Donc, les meurtriers racistes et violeurs de femmes du Darfour nous disent aussi qu\u2019ils se soucient des droits des femmes palestiniennes ; ceux qui occupent le Tibet se soucient des occup\u00e9s ; et les massacreurs de musulmans, en Tch\u00e9tch\u00e9nie, se soucient des musulmans. <\/p>\n

Mais ces d\u00e9fenseurs autoproclam\u00e9s se soucient-ils vraiment des droits des Palestiniens ? <\/p>\n

Examinons les quelques mois \u00e9coul\u00e9s. Plus de 130 Palestiniens ont \u00e9t\u00e9 tu\u00e9s par des forces palestiniennes. C\u2019est trois fois le total cumul\u00e9 des pertes qui ont fourni le pr\u00e9texte \u00e0 la convocation de sessions sp\u00e9ciales en juillet et novembre derniers. Pourtant les champions des droits palestiniens \u2014 Ahmadinejad, Assad, Khaddafi, John Dugard \u2014 ne disent rien. Le petit Salam Balousha, \u00e2g\u00e9 de trois ans, et ses deux fr\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 assassin\u00e9s dans leur voiture par les forces du Premier Ministre Haniyeh. <\/p>\n

Pourquoi le Conseil a-t-il choisi de se taire ?
Parce qu\u2019Isra\u00ebl ne pouvait pas \u00eatre accus\u00e9 de ce forfait. Parce que, en v\u00e9rit\u00e9, les dictateurs qui dirigent ce Conseil n\u2019ont cure des Palestiniens ni des droits humains.
Ils cherchent \u00e0 diaboliser la d\u00e9mocratie isra\u00e9lienne, \u00e0 d\u00e9nier toute l\u00e9gitimit\u00e9 \u00e0 l\u2019Etat juif, \u00e0 faire du peuple juif un bouc \u00e9missaire. Il cherchent autre chose \u00e9galement : \u00e0 fausser et \u00e0 pervertir le langage et les id\u00e9es des droits humains. <\/p>\n

Vous me direz : qu\u2019est-il arriv\u00e9 au r\u00eave des fondateurs ?
Des mensonges \u00e9pouvantables en ont fait un cauchemar. <\/p>\n

Merci, Monsieur le Pr\u00e9sident. <\/p>\n

La r\u00e9ponse du Pr\u00e9sident.<\/b> Luis Alfonso de Alba, Pr\u00e9sident du Conseil des Droits Humains de l\u2019ONU<\/i> <\/p>\n

Pour la premi\u00e8re fois, dans cette assembl\u00e9e, je n’exprimerai pas de remerciements pour cette d\u00e9claration. Je voudrais signaler au distingu\u00e9 repr\u00e9sentant de l’organisation, qui vient de s\u2019exprimer, le distingu\u00e9 repr\u00e9sentant de United Nations Watch, si vous voulez avoir l\u2019obligeance de m\u2019\u00e9couter, que je suis d\u00e9sol\u00e9 de ne pouvoir vous remercier de votre d\u00e9claration. Je tiens \u00e0 dire que je ne tol\u00e9rerai aucune d\u00e9claration de ce genre dans le Conseil. La mani\u00e8re dont il a \u00e9t\u00e9 fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 des membres de ce Conseil, et au Conseil lui-m\u00eame, est inadmissible. En m\u00e9moire des personnes que vous avez \u00e9voqu\u00e9es, les fondateurs de la Commission des Droits de l\u2019Homme, je vous conseille vivement de faire preuve, dans toutes vos futures d\u00e9clarations, d\u2019un minimum de correction en mati\u00e8re de comportement et de langage. Faute de quoi, toute d\u00e9claration \u00e9mise par vous sur un ton semblable \u00e0 celui d\u2019aujourd\u2019hui sera supprim\u00e9e des protocoles. <\/p>\n

Traduction: Menahem Macina<\/i> <\/p>\n

Voir la vid\u00e9o du discours de H. Neuer et de la r\u00e9ponse courrouc\u00e9e du pr\u00e9sident de s\u00e9ance, sur le site : http:\/\/www.houmous.net\/ ou cliquer sur : <\/p>\n

Conseil des Droits de l’Homme a l\u00a0\u00bbONU<\/a> <\/p>\n

\n
\n
\"Haut\"Message\"Message\"Bas\"Lien Par Bekhor (Bekhor)<\/b> le jeudi 29 mars 2007 – 00h46: <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Voila une inspiration pour confectionnes des g\u00e2teaux pour PESSAH <\/p>\n

Les g\u00e2teaux actuels de SFAX : <\/p>\n

Ces g\u00e2teaux ou plut\u00f4t ces mignardises, car, d’aspect r\u00e9duit, sont d’une grande finesse et d’une d\u00e9licatesse hors du commun, ils sont \u00e9labor\u00e9s essentiellement \u00e0 base d’amandes, pistaches, pignons, noisettes et autres fruits secs similaires. <\/p>\n

Bien entendu, divers parfums alimentaires, tous naturels, s’y ajoutent tel que de l’eau de fleurs d’oranger, de l’eau de rose, de l’\u00e9corce d’orange am\u00e8re, de la vanille de Madagascar et encore bien d’autres m\u00e9langes subtils d’ar\u00f4mes naturels. <\/p>\n

Ces g\u00e2teaux sont fabriqu\u00e9s \u00e0 Sfax, en majorit\u00e9 \u00e0 partir de recettes ancestrales laiss\u00e9es en h\u00e9ritage par les diff\u00e9rentes ethnies d’origines Juives et Levantines qui peuplaient la Tunisie dans un r\u00e9cent pass\u00e9. <\/p>\n

Ces recettes dont nous connaissons les secrets, sont gard\u00e9es jalousement par quelques initi\u00e9s. <\/p>\n

Ces mignardises ne ressemblent pas du tout aux diff\u00e9rents autres g\u00e2teaux orientaux au miel du genre MAKROUD, ZLABIA, MANIKOTIS, YOYO, et autres. <\/p>\n

Les aspects de ces g\u00e2teaux ont \u00e9taient remodel\u00e9s au fil des ann\u00e9es, et prirent des formes \u00e0 g\u00e9om\u00e9trie r\u00e9duite d’aspect oriental. <\/p>\n

Ces anciennes recettes, se sont am\u00e9lior\u00e9es, et se sont corrig\u00e9es au fil du temps sans en enlever leur particularit\u00e9 et leur caract\u00e8re typique et original d’origine. <\/p>\n

Au contraire elles se sont am\u00e9lior\u00e9es, on peut ais\u00e9ment, constater l’exhaustion du go\u00fbt et l’am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 qui s’est accomplie gr\u00e2ce l’adjonction de mati\u00e8res plus nobles qui n’existaient pas, ou \u00e9taient hors de prix \u00e0 l’\u00e9poque de la Tunisie d\u2019apr\u00e8s l\u2019ind\u00e9pendance, beylicale ou coloniale. <\/p>\n

La fabrication de ces g\u00e2teaux ne peut en aucune fa\u00e7on \u00eatre m\u00e9canis\u00e9e, plusieurs fabricants de machine \u00e0 p\u00e2tisserie s’y sont attel\u00e9s et ont essay\u00e9 de cr\u00e9er des machine pour la fabrication de ces mignardises ; heureusement ou malheureusement, tous on baiss\u00e9 les bras. <\/p>\n

Ces g\u00e2teaux sont fa\u00e7onn\u00e9s manuellement pi\u00e8ce par pi\u00e8ce et n\u00e9cessitent des mains exp\u00e9riment\u00e9es d’artistes, chaque pi\u00e8ce est d’une perfection in\u00e9gal\u00e9e, elle pourrait \u00eatre comparable \u00e0 une v\u00e9ritable ouvre d’art. <\/p>\n

Les formes et les fines couleurs naturelles des divers ingr\u00e9dients de ces g\u00e2teaux, se croisent, se m\u00ealent ou se superposent formant un d\u00e9cor chatoyant, d\u00e9licat et pr\u00e9cieux. <\/p>\n

Le fa\u00e7onnage de ces g\u00e2teaux qui est tr\u00e8s raffin\u00e9, doit \u00eatre accompli minutieusement selon les r\u00e8gles de l’art, il requiert une dur\u00e9e de plusieurs minutes par pi\u00e8ce, ce qui n\u00e9cessite beaucoup de main d’ouvre car un kilo de ces g\u00e2teaux est compos\u00e9 d’une cinquantaine de pi\u00e8ces. <\/p>\n

Les d\u00e9gustations de chaque mod\u00e8le de g\u00e2teau laissent un go\u00fbt en bouche diff\u00e9rent, tant\u00f4t c’est une saveur de pignons de pins, de pistaches ou d’amandes, tant\u00f4t c’est un d\u00e9licieux bouquet \u00e9quilibr\u00e9 d’amandes et de roses ou de pistaches et d’oranges, etc. etc. <\/p>\n

Le m\u00e9lange subtil des divers fruits secs qui les composent se synchronise \u00e0 merveille avec les diff\u00e9rents ar\u00f4mes exotiques et orientaux. <\/p>\n

Les diff\u00e9rentes saveurs de ces mignardises, laissent en bouche un go\u00fbt rare qui refl\u00e8te la fine harmonie des diff\u00e9rents bouquets de saveurs qui les composent, ils sont d’un go\u00fbt exquis qui surprendrait agr\u00e9ablement le plus
fin des gourmets. <\/p>\n

La base des recette de ces GATEAUX SFAXIENS qui sont les plus fameux de la Tunisie actuelle n\u2019est autre que nos fameux g\u00e2teaux juifs dits, GUIZADA, PATES D\u2019AMANDE COLORES (rass el Bey) et BOCCA DI DAMA DE PESSAH, du temps ou les juifs vivaient en Tunisie. Ils ont \u00e9t\u00e9 g\u00e9nialement transformes en forme orientale par l\u2019imaginative Madame MASMOUDI de Sfax. (Bravo Mme MASMOUDI) <\/p>\n

Vous pouvez constater que de nombreux g\u00e2teaux vendu par cette tr\u00e8s fameuse firme de Sfax indique comme ingr\u00e9dients d\u2019une majorit\u00e9 des g\u00e2teaux propos\u00e9s: Amandes ou autres fruits secs, sucre et \u0153ufs ; exactement comme nos g\u00e2teaux de PESSAH. <\/p>\n

Dommage qu\u2019ils ne sont pas CACHER LEPESSAH. <\/p>\n

http:\/\/www.masmoudi.com\/<\/a> <\/p>\n

Il y a d’autres firmes en Tunisie qui commercialisent des gateaux similaires <\/p>\n

Victor Cohen <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Victoria (Victoria) le jeudi 29 mars 2007 – 14h15: Merci Albert pour cette p\u00e9pite ! On peut dire que c’est un document historique. (Youtube est un petit miracle m\u00e9diatique)…(Je me demande comment quelqu’un a d\u00e9j\u00e0 eu l’id\u00e9e de filmer tout \u00e7\u00e0 \u00e0 l’\u00e9poque. Votre prose est aussi tr\u00e8s belle et tr\u00e8s \u00e9vocatrice. Par Moderato… <\/p>\n","protected":false},"author":1880,"featured_media":50207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[497],"tags":[],"class_list":["post-38104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-commentaires"],"yoast_head":"\nCommentaires Mars 2007 : Archive jusqu'au 29\/mars\/2007-2 | HARISSA.COM<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Par Victoria (Victoria) le jeudi 29 mars 2007 - 14h15: Merci Albert pour cette p\u00e9pite ! On peut dire que c'est un document historique. 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