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<\/p>\n Il n’y a pas qu’au far west ou le lasso \u00e9tait utilis\u00e9, les montagnards de Libye et du sud montagneux de Tunisie savaient se servir du lasso, comme ceux de BenGardane et sp\u00e9cialement ceux qui habitaient les cavernes de Ghariane ou mon pere a vu le jour, grandi, \u00e9tudi\u00e9 et c’est la qu’il a obtenu ses Smikhott, de Shehitta surtout.il y avait des cavernes de luxe, des \u00e9coles, des Yeshivot et des Synagogues aussi.
Tout le monde savait utiliser le lasso pour rattrapper les chevres qui se sauvaient et pour chasser les chevreuils qui vivaient dans les montagnes inhabit\u00e9es. En arrivant en Tunisie, a Mateur, il n’avait pas tard\u00e9 a se reservir du lasso, mais la en grand pour chasser les buffles \u00e9normes du djebel ishkeul, le djebel ishkeul \u00e9tait une montagne aussi grande que le BouKornine, et appartenait a la famille Beylicale, situ\u00e9 au bord du lac de Tindja ( La gualaa ) a cot\u00e9 de Menzel Bourguiba (ex-Ferryville) au sud du lac de Bizerte dont il faisait partie.
J’ai eu un jour, une fois dans ma vie la chance d’etre dans le groupe de chasseurs de buffles dont mon pere faisait partie, la montagne \u00e9tait pleine de toutes sortes de betes, gazelles, chevreuils, buffles, sangliers, lievres etc. Les groupes comprenaient des Italiens et Maltais pour les sangliers et les lievres et des Tunisiens Juifs et Musulmans pour les animaux Kasher pour les Juifs ou Hallal pour les Musulmans, il y avait des batteurs parmi tous les groupes qui donnaient la main une fois qu’un buffle \u00e9tait pris au lasso, il fallait une dizaine de persones pour arriver a le maitriser et il ne fallait pas attendre plus de 5 minutes pour la Shehitta par mon pere naturellement, attrapp\u00e9 au bord du lac il fallait le draguer vers l’arbre le plus proche, et c’est la ou tout le travail se faisait de l’abattage a la preparation pour les boucheries locales, pour les gazelles ou chevreuils un homme seul parvenait a tout s’il savait se servir du lasso, et mon pere ne se faisait pas attendre pour la suite surtout s’il s’agissait d’un cerf ou il fallait souvent 2 hommes et des cordes des cordes des cordes, la gazelle \u00e9tait la plus facile a condition de battre sa vitesse, en principe toutes les gazelles avaient les pattes tres fragiles.
Meme avec des pattes cass\u00e9es, biches, gazelles et daims \u00e9taient Kasher, aussi bien le haut que le bas et croyez moi ils avaient meilleur gout que n’importe quelle viande, meilleur que le chevreuil, mon pere pr\u00e9f\u00e9rait \u00e9gorger 20 gazelles qu’un de ces buffles qui pesaient entre 3 et 600 kilos ou plus, et aucun du groupe ne cherchait a se rapprocher de ceux qui faisaient la tonne, ils les faisaient se sauver.
Il fallait a mon pere entre 20 et 25 couteaux par expedition, pour ne pas avoir a les r\u00e9affuter sur place, les groupes dont faisaient partie les Gabisons, Msika, Atlan, Abitbol, Sitbon etc, ce n’\u00e9tait jamais la meme composition, mais mon pere faisait partie de toutes en tant que Shohet, parce que \u00ab\u00a0RAMENEZ LES VIVANTS N’EXISTAIT PAS\u00a0\u00bb pour les habitants de la jungle du djebel ishkeul.
Les corteges \u00e9taient compos\u00e9s de fiacres, de caleches, et d’un charriot a 2 chevaux. pour le transport, les morceaux moyens de buffle faisait a peu pres 100 kilos. <\/strong><\/p>\n