{"id":63062,"date":"2019-11-14T05:41:41","date_gmt":"2019-11-14T05:41:41","guid":{"rendered":""},"modified":"2019-11-14T05:41:41","modified_gmt":"2019-11-14T05:41:41","slug":"tel-aviv-l-a-en-mediterranee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/tel-aviv-l-a-en-mediterranee\/","title":{"rendered":"Tel-Aviv, L.\u00a0A. en M\u00e9diterran\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Tel-Aviv, L. A. en M\u00e9diterran\u00e9e<\/p>\n

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Laurence Ogiela | 

 <\/figure>\n

Premi\u00e8re ville h\u00e9bra\u00efque moderne, Tel-Aviv se revendique festive, la\u00efque et tol\u00e9rante. Alors qu’Isra\u00ebl c\u00e9l\u00e8bre ses 70 ans d’existence, elle affiche des faux airs californiens et se veut la ville la plus cool du Moyen-Orient.<\/p>\n

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Sacr\u00e9e par le New York Times<\/em> \u00ab ville la plus cool de la M\u00e9diterran\u00e9e \u00bb et prim\u00e9e par les guides de voyage Lonely Planet pour son h\u00e9donisme, Tel-Aviv remporte aujourd’hui tous les suffrages. On dit d’elle que c’est une bulle de tol\u00e9rance et elle revendique fi\u00e8rement d’\u00eatre l’une des villes les plus gay-friendly au monde. Est-ce parce qu’elle a \u00e9t\u00e9 b\u00e2tie ex nihilo sur des dunes, il y a \u00e0 peine plus de cent ans, qu’elle se veut jeune et r\u00e9formiste ? Sous ses airs d\u00e9glingu\u00e9s et son architecture anarchique, elle affiche une atmosph\u00e8re de \u00ab beach city \u00bb californienne cosmopolite et ensoleill\u00e9e.<\/p>\n

\u00c0 l’instar de Los Angeles, en version miniature, Tel-Aviv est un melting-pot de quartiers et de populations. Pr\u00e8s du boulevard Rothschild, voici la plus haute densit\u00e9 mondiale de b\u00e2timents Bauhaus, courant architectural allemand des ann\u00e9es 30 import\u00e9 par les juifs qui fuyaient le nazisme ; Jaffa, ville arabe multis\u00e9culaire offre, elle, une atmosph\u00e8re orientale avec ses maisons en pierre ocre et ses portes de bois sculpt\u00e9 ; autour du march\u00e9 Carmel, le quartier y\u00e9m\u00e9nite fleure bon les effluves exotiques des gargotes \u00e9thiopiennes ; plus moderne, le quartier de Sarona est domin\u00e9 par la plus haute tour d’Isra\u00ebl, une construction de verre aux lignes courbes, baptis\u00e9e Azrieli Sarona ; et Neve Tzedek, le plus ancien quartier de la ville, avec son faubourg voisin de Florentine, sont les rep\u00e8res de la faune arty et boh\u00e8me.<\/p>\n

UNE POPULATION JEUNE<\/h3>\n

Si Tel-Aviv n’est pas belle, elle d\u00e9gage un charme unique. Et ce qui la d\u00e9finit le mieux reste sa plage et sa douceur de vivre. On y vient le matin avant d’aller travailler, \u00e0 la pause d\u00e9jeuner, en sortant du bureau et, bien s\u00fbr, tous les week-ends. \u00ab On vit en short, tee-shirt et tongs quasiment tout le temps \u00bb<\/em>, explique Laurent Gravier, un Fran\u00e7ais expatri\u00e9 qui habite Tel-Aviv depuis six ans. \u00ab Quand je vois les habitants s’entra\u00eener sur les appareils de musculation en plein air, faire leur jogging, d\u00e9ambuler en skate-board ou en rollers, j’ai parfois l’impression d’\u00eatre \u00e0 Los Angeles.La voiture en moins, car ici on circule \u00e0 v\u00e9lo ou en trottinette \u00e9lectriques \u00bb<\/em>, ajoute-t-il.<\/p>\n

Il est vrai qu’on a l’impression que la ville enti\u00e8re se donne rendez-vous tous les jours sur la tayelet<\/em> (la promenade en h\u00e9breu) en bord de mer pour profiter de la vie et des quatorze kilom\u00e8tres de voies cyclables. Parmi les plages les plus pris\u00e9es, Gordon et Frischman sont le fief des sportifs. Des athl\u00e8tes, hommes et femmes aux corps muscl\u00e9s et bronz\u00e9s, s’y retrouvent pour jouer au beach-volley, au matkot<\/em>, un jeu de raquettes de plage tr\u00e8s populaire, pour pratiquer le surf ou le paddle, nager dans la piscine olympique Gordon, r\u00e9put\u00e9e pour son eau sal\u00e9e riche en min\u00e9raux pomp\u00e9e \u00e0 150 m\u00e8tres de profondeur. Au coucher du soleil, certains s’adonnent \u00e0 un cours de yoga collectif sur le sable, quand d’autres pr\u00e9f\u00e8rent des exercices de capoeira entre amis.<\/p>\n

\u00c0 l’instar de la Silicon Beach \u00e0 Los Angeles, le Silicon Wadi de Tel-Aviv est un p\u00f4le d’attraction majeur pour les g\u00e9ants d’Internet et des nouvelles technologies. Google, Microsoft, Apple et Facebook y ont install\u00e9 des centres de recherche – la plus forte concentration de start-up au monde apr\u00e8s la Silicon Valley est ici. Tel-Aviv a d\u00e9velopp\u00e9 une atmosph\u00e8re propice \u00e0 l’innovation gr\u00e2ce \u00e0 sa population jeune – un Tel-Avivien sur trois a entre 18 et 35 ans. On les voit pianoter sur leurs ordinateurs tout en d\u00e9gustant un jus de fruits frais ou un plat v\u00e9g\u00e9tarien assis aux terrasses des caf\u00e9s branch\u00e9s de Florentine ou attabl\u00e9s aux kiosques du boulevard Rothschild. Une impression de \u00ab Californian way of life \u00bb qu’on retrouve \u00e9galement dans la gastronomie locale.<\/p>\n

 <\/figure>\n

LA F\u00caTE BAT SON PLEIN<\/h3>\n

Dans cette ville cosmopolite, la cuisine a \u00e9t\u00e9 import\u00e9e par les vagues d’immigr\u00e9s du monde entier. Evidemment, la gastronomie locale fait la part belle aux sp\u00e9cialit\u00e9s orientales : les falafels, le houmous (le meilleur est servi chez Ali Karavan<\/em> \u00e0 Jaffa), le sandwich sabich d’origine irakienne \u00e0 base d’aubergines grill\u00e9es, de pommes de terre, d’oeufs et de sauce \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la mangue servi dans un pain pita, ou encore la shakshuka, un plat \u00e0 base d’oeufs poch\u00e9s dans une pur\u00e9e de tomates servi au petit-d\u00e9jeuner. Mais la tendance, import\u00e9e de Californie, est aux plats v\u00e9ganes et aux produits bien-\u00eatre.<\/p>\n

Impossible de se balader en ville sans tomber sur un kiosque de jus de fruits et l\u00e9gumes. Et chacun a son favori. Yoav Levi, un Tel-Avivien qui loue des appartements aux touristes, recommande Juice Box sur le boulevard Ben Yehuda, qui propose tous les matins un jus sp\u00e9cial. \u00ab Pour faciliter la circulation sanguine avant le sport, j’opte pour le jus de betterave, et pour renforcer mon immunit\u00e9, je prends le shot curcuma-gingembre. J’adore aussi leur poke bowl aux c\u00e9r\u00e9ales avec de la spiruline \u00bb<\/em>, explique Yoav. \u00ab Il faut aussi go\u00fbter au jus de grenade press\u00e9 \u00e0 la main, le fruit embl\u00e9matique d’Isra\u00ebl, tr\u00e8s bon pour la sant\u00e9. Je les ach\u00e8te au march\u00e9 Carmel ainsi que les \u00e9pices et les fruits s\u00e9ch\u00e9s \u00bb<\/em>, ajoute-t-il.<\/p>\n

Pour go\u00fbter au melting-pot de saveurs isra\u00e9liennes, cap donc sur le march\u00e9 Carmel, entre les \u00e9tals de l\u00e9gumes et d’\u00e9pices, les gargotes \u00e9thiopiennes o\u00f9 on s’attable devant les fourneaux, et les tables \u00e0 la mode o\u00f9 on d\u00e9guste un plat bio et healthy. Plus r\u00e9cent et moderne, le march\u00e9 Sarona propose des comptoirs gastronomiques et des \u00e9piceries fines du monde entier, quand les nombreux kiosques du tr\u00e8s chic boulevard Rothschild permettent de manger un morceau sur le pouce \u00e0 toute heure du jour et de la nuit. M\u00eame \u00e0 3 heures du matin il y a foule car la layla<\/em> (\u00ab la nuit \u00bb en h\u00e9breu) est sacr\u00e9e pour les Tel-Aviviens.<\/p>\n

Comme New York, Tel-Aviv ne s’arr\u00eate jamais. La f\u00eate bat son plein du soir au matin et du matin au soir. M\u00eame le samedi, jour de shabbat, les Tel-Aviviens aiment sortir et s’amuser. Sur le vieux port de Jaffa aux fa\u00e7ades d\u00e9glingu\u00e9es, la jeunesse se retrouve au Container, un bar alternatif dans un ancien hangar, qui sert aussi de salle de concert et de galerie d’art. Dans les faubourgs arty de Florentine et Neve Tzedek, les tribus tendances se croisent dans une atmosph\u00e8re boh\u00e8me entre patios fleuris, vieilles maisons ottomanes retap\u00e9es et oeuvres de street art.<\/p>\n

Les artistes isra\u00e9liens expriment sur les murs leurs points de vue sur la r\u00e9alit\u00e9 g\u00e9opolitique du pays, \u00e0 travers peintures, collages et pochoirs. Des guides organisent des \u00ab graffitis tours \u00bb pour d\u00e9couvrir ces oeuvres parfois cach\u00e9es dans des ruelles. De grands noms du street art comme Banksy ont \u00e9galement appos\u00e9 leur marque. Tel-Aviv est aussi r\u00e9put\u00e9e pour sa compagnie de danse moderne Batsheva, install\u00e9e dans le centre culturel Suzanne Dellal au coeur de Neve Tzedek. \u00c0 d\u00e9faut de repr\u00e9sentation, on admirera les danseurs et danseuses de la troupe souvent attabl\u00e9s au Dallal Caf\u00e9<\/em>juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9, ou on participera \u00e0 un cours de danse Gaga, imagin\u00e9e par le charismatique directeur artistique du centre, Ohad Naharin. \u00ab C’est une sorte de danse instinctive sans chor\u00e9graphie impos\u00e9e<\/em>, explique Laurent Gravier. On danse seul ou avec les autres, et on se sent en osmose avec la musique, presque en transe. Natalie Portman l’a adopt\u00e9 depuis sa performance dans ‘Black Swan’. C’est tr\u00e8s libre et jouissif. \u00bb<\/em> \u00c0 l’image d’une ville, \u00e0 la fois solaire et noctambule, qui revendique le plaisir et l’insouciance.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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