{"id":66117,"date":"2021-11-07T19:31:06","date_gmt":"2021-11-07T19:31:06","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-11-07T19:31:06","modified_gmt":"2021-11-07T19:31:06","slug":"houmous-fool-par-michael-grynszpan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/houmous-fool-par-michael-grynszpan\/","title":{"rendered":"Houmous Fool, par Michael Grynszpan"},"content":{"rendered":"

Houmous Fool, par Michael Grynszpan<\/p>\n

Le \u00ab quartier de l\u2019espoir \u00bb se situe dans le sud de Tel Aviv, le quartier d\u2019\u00ab Hatikva \u00bb en h\u00e9breu. Un endroit qui porte bien son nom puisqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un quartier pauvre et on sait que l\u2019espoir repr\u00e9sente ce qu\u2019il reste de plus pr\u00e9cieux dans les couches les plus d\u00e9favoris\u00e9es de la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

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Je sors tout juste d\u2019un rendez-vous dans le coin et marche pour retrouver ma voiture. En passant devant des boutiques d\u00e9labr\u00e9es je pense \u00e0 la grande artiste Ofra Haza qui a grandi dans ces rues. Elle est parvenue \u00e0 conqu\u00e9rir le c\u0153ur des isra\u00e9liens gr\u00e2ce \u00e0 ses chansons et sa voix magnifique, avant de conqu\u00e9rir le monde avec son tube \u00ab Im Nin\u2019Alu \u00bb.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Les juifs orientaux du Y\u00e9men et d\u2019Irak ont longtemps \u00e9t\u00e9 majoritaires dans cette partie populaire de la ville. Depuis quelques ann\u00e9es on y croise surtout des populations originaires d\u2019Afrique noire – du Soudan ou d\u2019Erythr\u00e9e. Il reste cependant des traces de l\u2019ancien temps : une partie des communaut\u00e9s juives orientales est rest\u00e9e sur les lieux et perp\u00e9tue ses traditions. On y rencontre toujours des hommes et des femmes au teint mat qui parlent avec un accent typique, des \u2018Het et des Ayn gutturaux. On remarque aussi beaucoup de kipot sur les t\u00eates, alors qu\u2019elles sont tr\u00e8s rares dans le nord de Tel Aviv. Et puis on y trouve des \u00e9pices, des saveurs et des synagogues qui nous rappellent qu\u2019Isra\u00ebl n\u2019est pas tout \u00e0 fait un pays de l\u2019OCDE comme les autres.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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J\u2019ai une petite faim en entrant dans le souk. A cette heure-l\u00e0 il n\u2019y a pas grand monde. Les marchands crient quand m\u00eame, comme par habitude, pour attirer les chalands : \u00ab 8 shekels le kilo ! 8 shekels ! \u00bb. Je passe devant les \u00e9tals de fruits et de l\u00e9gumes, devant une boulangerie, un magasin d\u2019habits bons march\u00e9s – un festival de couleurs. Un des privil\u00e8ges d\u2019habiter dans ce pays de contrastes est de pouvoir voyager dans l\u2019espace et le temps, rencontrer les civilisations les plus diverses en passant simplement d\u2019une rue \u00e0 l\u2019autre. Il semble aujourd\u2019hui qu\u2019on m\u2019offre un voyage improvis\u00e9 en Orient. Je traverse l\u2019all\u00e9e de ce march\u00e9 couvert et, au d\u00e9tour d\u2019un fromager, j\u2019entre dans une gargote sp\u00e9cialis\u00e9e dans le houmous. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je commande une assiette de houmous avec \u00e0 c\u00f4t\u00e9 une petite salade – concombres et tomates coup\u00e9s. Le tenant du lieu me demande si je pr\u00e9f\u00e8re un houmous simple, houmous-tehina ou houmous fool, c\u2019est-\u00e0-dire un houmous accompagn\u00e9 d\u2019une pur\u00e9e de f\u00e8ves noires. J\u2019opte pour cette derni\u00e8re option. Il me demande enfin si je souhaite aussi ajouter un \u0153uf. J\u2019acquiesce.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je me lave les mains puis m\u2019assois devant une table en formica. En attendant qu\u2019on me serve, j\u2019ouvre un journal qui trainait sur une chaise, un quotidien gratuit distribu\u00e9 dans tout le pays. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Mes yeux se posent sur un article d\u00e9crivant la course au nucl\u00e9aire de la r\u00e9publique islamique d\u2019Iran. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u00ab Les n\u00e9gociations de Vienne pour la reprise du JCPOA avancent difficilement. Le pr\u00e9sident iranien Ebrahim Raisi, un religieux ultraconservateur, a d\u00e9clar\u00e9 qu’il ne craignait pas un conflit avec l’Occident. \u00bb<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Une employ\u00e9e avec un foulard sur la t\u00eate me sert deux pitot chaudes dans un panier d\u2019osier et quelques olives avec des tranches d\u2019oignon dans un petit r\u00e9cipient en m\u00e9tal. Je reprends ma lecture.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u00ab Rafael Grossi, le directeur g\u00e9n\u00e9ral de l’Agence internationale de l’\u00e9nergie atomique (IAEA), a admis que les efforts de l’organisme de surveillance pour contr\u00f4ler le programme nucl\u00e9aire iranien n\u2019avaient pas abouti. \u00bb<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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La dame au foulard me sert l\u2019assiette de Houmous Fool. Bien manger un plat de houmous est un art. On doit \u00ab essuyer \u00bb le contenu de l\u2019assiette avec des bouts de pita. On nous donne accessoirement une fourchette mais ce serait un sacril\u00e8ge que de l\u2019utiliser. L\u2019article poursuit :<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u00ab L\u2019ancien patron du Mossad Yossi Cohen a annonc\u00e9 r\u00e9cemment qu\u2019il n\u2019y avait rien \u00e0 craindre, les Iraniens n\u2019\u00e9taient pas pr\u00eats, selon lui, d\u2019obtenir la bombe atomique. \u00bb<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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A ce moment-l\u00e0 me vient en t\u00eate une question saugrenue. Je me demande si le patron du Mossad mange son plat de houmous avec les doigts ou s\u2019il utilise sa fourchette. Peut-\u00eatre qu\u2019en maitre espion il sait s\u2019adapter \u00e0 chaque culture locale : avec les doigts en Orient, avec la fourchette en Occident. Imaginons les risques que prendrait un espion occidental en mission sous une identit\u00e9 d\u2019emprunt, se faisant passer pour \u2013 disons – un cheikh dans un pays arabe, si on lui servait un plat de houmous et qu\u2019il se mettait \u00e0 le manger avec une fourchette. Trahi et pendu pour une fourchette, voil\u00e0 un destin ridiculement tragique. Chacun doit se souvenir qu\u2019il n\u2019y a pas de d\u00e9tail incons\u00e9quent dans ce monde impitoyable. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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A ce propos, il m\u2019est arriv\u00e9 un jour de rencontrer un ancien chef du Mossad : Shavit, Shavtai Shavit. Je lui ai demand\u00e9 s\u2019il avait lu ou entendu parler de \u00ab Messiada \u00bb, un excellent polar sur le Mossad dont il \u00e9tait le h\u00e9ros. Il m\u2019a r\u00e9pondu qu\u2019il n\u2019avait \u00ab jamais lu de livre sur le Mossad parce que la r\u00e9alit\u00e9 est beaucoup plus passionnante \u00bb. Fin de citation.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je retourne \u00e0 mon houmous, plonge des tranches d\u2019oignon dans le Fool et poursuis ma lecture :<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u00ab L’Iran peut obtenir les mat\u00e9riaux n\u00e9cessaires \u00e0 la fabrication de sa premi\u00e8re bombe nucl\u00e9aire en un mois. C’est ce que le New York Times a rapport\u00e9 d\u2019apr\u00e8s des experts de l’Agence internationale de l’\u00e9nergie atomique (IAEA) qui ont eu acc\u00e8s \u00e0 de nouvelles informations. Les Iraniens enrichissent depuis quelques mois l\u2019uranium \u00e0 un niveau de 26 pour cents. Ceci est le niveau n\u00e9cessaire d\u2019enrichissement d\u2019uranium pour la fabrication de la bombe.\u201d<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Et l\u00e0, incroyable, je m\u2019arr\u00eate stup\u00e9fait. Il y a une tache de nourriture sur le journal pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 cet endroit. Qui aurait pu inventer une telle synchronicit\u00e9 ? la salissure cache les mots \u00ab enrichissement d\u2019uranium \u00bb. Une tache laiss\u00e9e sans doute par un lecteur pr\u00e9c\u00e9dent. Peut-\u00eatre \u00e9tait-il un peu maladroit et n\u2019est-t-il pas parvenu \u00e0 manger son houmous sans fourchette. J\u2019imagine qu\u2019il \u00e9tait assis ici \u00e0 cette place avant moi et a involontairement fait tomber une boule de falafel ou un \u0153uf plein de tehina sur ce passage. Un peu comme pour simuler une frappe pr\u00e9ventive de l\u2019arm\u00e9e isra\u00e9lienne sur les centrales nucl\u00e9aires Iraniennes. Une sorte d\u2019interpr\u00e9tation locale de l\u2019envo\u00fbtement des poup\u00e9es vaudou. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je m\u00e9lange ma salade avec le houmous et me dis que c\u2019est un signe : les Isra\u00e9liens ne se laisseront pas faire, c\u2019est certain, cette tache en est une preuve empirique.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Au moment de payer, le tenant de la gargote fait ses calculs sur une caisse enregistreuse. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u00ab Alors nous avons un houmous fool 25 shekels et une petite salade 16 shekels, \u00e7a fait en tout 41 shekels. Ah attendez, vous avez pris un \u0153uf ? oui un \u0153uf en plus, alors \u00e7a fait 44 shekels \u00bb<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je paye et pense aux risques de laisser l\u2019Iran islamiste se doter de la bombe atomique. Lorsqu\u2019un terroriste prend un couteau ou une kalachnikov, il l\u2019utilise ; lorsqu\u2019il conduit un camion \u00e0 Nice aussi, un avion \u00e0 New York sans aucun probl\u00e8me, une bombe dans un bus ou dans un stade tuant femmes et enfants, rien ne l\u2019arr\u00eate. Alors un \u00e9tat fanatique qui poss\u00e8derait l\u2019arme supr\u00eame ? Allons-nous s\u00e9rieusement laisser faire cette folie ? Peut-on compter sur la fameuse dissuasion nucl\u00e9aire, sur la rationalit\u00e9 des Mollahs ou sur leur instinct de survie ? Et si l\u2019\u00e9quilibre de la terreur perdait l\u2019\u00e9quilibre ?<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Alors que faire ? Peut-\u00eatre devrait-on organiser des manifestations pour r\u00e9veiller les consciences sur le sujet. Peut-\u00eatre un colloque international ? Renforcer les pressions \u00e9conomiques ? <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Restons pragmatiques. Peut-\u00eatre devrait-on commencer par publier une tribune pour sensibiliser l\u2019opinion ? <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Non, vraiment, ce n\u2019est pas la peine. Soyons lucides, \u00e7a n\u2019int\u00e9ressera s\u00fbrement personne. Elie Wiesel l\u2019a tent\u00e9, mais le monde a d\u2019autres pr\u00e9occupations. Ce serait de mauvais go\u00fbt que de leur couper l\u2019app\u00e9tit. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je quitte le quartier d\u2019Hatikva et me dis que je ferais mieux d\u2019\u00e9crire un petit texte sur un plat de houmous fool. Avec un \u0153uf.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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