Une belle histoire du Docteur Scialom, rapport\u00e9e par Yvan Boccara<\/p>\n
On sous-estime le soleil. Tous les historiens parlent des droits de l\u2019homme et des remaniements minist\u00e9riels, mais ils oublient le soleil ; ils oublient la plage, la Marsa, La Goulette, Kherr\u00e9dine, Hammamet\u2026…………….Et le docteur Scialom! Le docteur Scialom \u00e9tait un vieux Monsieur, en tout cas quand je l\u2019ai connu, coiff\u00e9 d\u2019un vieux chapeau, qu\u2019il ne changeait ni l\u2019hiver ni l\u2019automne, v\u00eatu d\u2019un vieux costume, tach\u00e9 sur le gilet et sur le pantalon.
\nAutant te dire, le Docteur Scialom n\u2019\u00e9tait pas toujours propre sur lui.
\nMais! il souriait toujours.
\nLe Docteur Scialom, en plus \u00e9tait mal ras\u00e9. Chaque fois que je l\u2019ai vu, en fait, il n\u2019\u00e9tait pas ras\u00e9 du tout. Et pourtant, myst\u00e9rieusement, c\u2019\u00e9tait toujours une barbe de quatre ou cinq jours.
\nIl se promenait dans la rue, tout le temps, parce qu\u2019il n\u2019avait pas de femme ni personne pour s\u2019occuper de lui. Je ne saurais te dire s\u2019il \u00e9tait c\u00e9libataire endurci, ou veuf depuis longtemps. En tout cas, il vivait seul.
\nEt, dans la rue, les gens l\u2019arr\u00eataient : \u00ab Bonjour, Docteur! \u00bb
\n-Ah! c\u2019est toi, Tita (ou Emma, ou encore Zizi) comment vas-tu ?
\n-Ah! Docteur, \u00e7a ne va pas, j\u2019ai le ventre tout ballonn\u00e9 et je tousse depuis au moins huit jours.
\n-Ah! Ah! Ouvre la bouche, ma ch\u00e9rie, Ah! Je vois ce que c\u2019est
\nEt le Docteur Scialom tirait de sa poche un petit bout de papier gris\u00e2tre, et un petit morceau de crayon \u00e0 mine de plomb qu\u2019il mouillait dans sa bouche pour lui rendre son \u00e9clat, et, sur le trottoir, il r\u00e9digeait une ordonnance \u00e0 Tita (ou Emma).
\n\u00ab Tiens, ma fille, tu vas chez le pharmacien, et tu verras, \u00e7a va aller mieux. \u00bb
\nEt il reprenait sa marche pour se faire interpeller, cent m\u00e8tres plus loin, par une femme qui avait des r\u00e8gles douloureuses. Ah! Ah! je vois ce que c\u2019est ma fille, tiens \u00bb
\nEt il tirait de son costume un papier qui pouvait \u00eatre bleu, celui-l\u00e0.
\n\u00ab Tu vas chez le pharmacien, et tu verras, \u00e7a ira mieux. \u00bb
\nLes ordonnances du Docteur Scialom, les pharmaciens les reconnaissaient du premier coup. D\u2019abord elles n\u2019\u00e9taient jamais rectangulaires, puis elles ne contenaient jamais le dernier m\u00e9dicament \u00e0 la mode mais toujours des pr\u00e9parations qu\u2019ils devaient constituer dans leur arri\u00e8re-boutique, et enfin elles \u00e9taient tendues par des mains de pauvres.
\nEt le docteur Scialom continuait son errance \u00e0 petits pas qui lui faisait rencontrer Te\u00efta ou Farha ( Farha veut dire joie en arabe) qu\u2019il avait vu na\u00eetre.
\nBonjour, Docteur, vous allez bien ?
\n-\u00c7a va ma fille, et chez toi, les enfants ?
\n-Gr\u00e2ce \u00e0 Dieu, \u00e7a va Docteur. Dites moi, Docteur, j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 pour demain une tfina a\u00e2dam. Est-ce que vous voulez venir la manger avec nous ?
\n-Une Tfina a\u00e2dam? (les yeux du Docteur Scialom p\u00e9tillaient) Avec plaisir
\nEt le lendemain, le Docteur Scialom venait avec son costume et son chapeau manger la tfina.Que je te dise, la tfina a\u00e2dam (n\u2019oublie pas la gutturale sur le deuxi\u00e8me a) \u00e9tait un plat sp\u00e9cial pour le chabbat qui supportait une longue cuisson. Les femmes la pr\u00e9paraient le vendredi apr\u00e8s-midi, et la mettaient sur le feu, o\u00f9 elle restait sans bouger jusqu\u2019\u00e0 samedi soir ; sinon c\u2019est p\u00e9ch\u00e9. Elle contenait de la viande bien g\u00e9latineuse, des petites p\u00e2tes faites \u00e0 la main, l\u2019une apr\u00e8s l\u2019autre entre le pouce et l\u2019index, des l\u00e9gumes, bien s\u00fbr quelquefois des pois chiches et, des \u0153ufs m\u00e9lang\u00e9s au tout.
\nBien s\u00fbr, puisque \u00ab A\u00e2dam \u00bb veut dire \u0153uf. Sinon on ne l\u2019appellerait pas tfina a\u00e2dam, mais tfina tout court. On peut faire de la tfina tout court, mais c\u2019est moins bon, enfin de mon point de vue.
\nDonc, samedi midi, le Docteur Scialom venait manger la tfina a\u00e2dam.
\nPour lui, on n\u2019avait pas dress\u00e9 un couvert sp\u00e9cial ; on se poussait juste un peu pour lui faire une place, mais on le servait abondamment.
\n\u00ab Mangez Docteur. \u00bb
\nEt le Docteur Scialom mangeait, \u00e0 cette table \u00e9trang\u00e8re comme si c\u2019\u00e9tait la sienne.
\n\u00ab Mangez Docteur.
\n-Ma fille, tu fais la meilleure tfina de tout Tunis.
\n-Docteur, prenez un peu de A\u00e2jlouk
\nLe A\u00e2jlouk est une salade de courgettes au citron et \u00e0 l\u2019huile ; si tu veux, tu peux y ajouter un peu de cumin, mais au naturel, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bonJ\u2019oubliais : il faut cuire d\u2019abord les courgettes et puis les \u00e9craser \u00e0 la fourchette, et puis, quand tu as tass\u00e9 la salade dans le ravier rectangulaire, avec la fourchette, tu peux faire des sillons parall\u00e8les sur le dessus.
\n\u00ab Docteur, vous voulez un makroud ? \u00bb
\nBon, je ne vais pas te donner la recette du makroud, mais sache en passant, mon cher Noam, que ton nonno fait les meilleurs makrouds au miel de France, et encore je n\u2019ai pas go\u00fbt\u00e9 les makrouds suisses.
\nEt puis quand il avait fini de manger, le Docteur Scialom s\u2019essuyait la bouche, remerciait sans effusion, et repartait dans la rue.
\nAuparavant, pour peu qu\u2019on en f\u00eet la demande, il auscultait le petit, rassurait sa m\u00e8re sur son \u00e9tat de sant\u00e9, puis s\u2019en allait de son pas de vieil homme souriant.
\nJ\u2019ai toujours connu le Docteur Scialom.
\nQuand j\u2019\u00e9tais petit, c\u2019\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 un vieil homme.
\nC\u2019\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 un vieil homme quand j\u2019\u00e9tais petit, et c\u2019\u00e9tait un vieil homme quand je suis parti pour la France.Et puis, Noam, c\u2019est comme \u00e7a, la vie, il a du devenir encore plus vieux, et puis si vieux, qu\u2019un jour, il est mort.
\nJe n\u2019\u00e9tais pas \u00e0 Tunis quand c\u2019est arriv\u00e9, mais on me l\u2019a racont\u00e9.
\nEt ce que je vais te dire, c\u2019est incroyable, mais c\u2019est vrai.
\nQuand les gens ont su que le Docteur Scialom \u00e9tait mort, tout seul dans sa maison, ils sont sortis de partout dans la ville, de la hara surtout, bien s\u00fbr, mais d\u2019ailleurs aussi, de la ville europ\u00e9enne, des faubourgs de Tunis, les Arabes, les Juifs, Tounsi et Guerni confondus, peut-\u00eatre y avait-il des siciliens et des maltais aussi, de partout.
\nEt ils sont tous venus \u00e0 la maison du Docteur Scialom, de tous les coins de la ville, de partout, tous \u00e0 la maison du Docteur Scialom, quand ils ont su qu\u2019il \u00e9tait mort.
\nEt le Docteur Scialom a \u00e9t\u00e9 mis dans son cercueil en bois avec un costume neuf, venu je ne sais d\u2019o\u00f9.
\nEt, depuis sa maison jusqu\u2019au cimeti\u00e8re, depuis sa maison jusqu\u2019au cimeti\u00e8re, tu m\u2019entends ? sans corbillard ni chevaux, le cercueil a \u00e9t\u00e9 port\u00e9 sur le bout des mains, par la foule, depuis sa maison jusqu\u2019au cimeti\u00e8re, pendant pr\u00e8s de deux kilom\u00e8tres, port\u00e9 en l\u2019air sur le bout des doigts.
\nLes Tunisois lui ont fait des fun\u00e9railles nationales, non, Noam, pas Nationales, les Tunisois lui ont fait des fun\u00e9railles Universelles.
\nVoil\u00e0, Noam. Je ne devais pas oublier de te parler du Docteur Scialom.
\nEt si un jour ton copain te dit : \u00ab Mon p\u00e8re est gendarme. \u00bb, tu pourras lui r\u00e9pondre : \u00ab Mon grand-p\u00e8re a mang\u00e9 la tfina a\u00e2dam avec le Docteur Scialom… S\u2019il te pla\u00eet, n\u2019oublie pas que le deuxi\u00e8me \u00e2 se prononce avec le fond de la gorge… Yvan Boccara… La majorit\u00e9 de ses textes portent sur son exp\u00e9rience en tant que malade dans les diff\u00e9rents h\u00f4pitaux de la r\u00e9gion et sur toute son enfance en Tunisie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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