Canada : des groupes juifs accusent le gouvernement de freiner la shehita<\/p>\n
Des agences de certification casher de premier plan affirment que les autorit\u00e9s nuisent gravement \u00e0 la vente et \u00e0 la distribution de viande de b\u0153uf casher produite localement<\/p>\n
Par Jackie Hajdenberg<\/p>\n
JTA \u2013 Deux des plus importantes agences de certification casher au Canada poursuivent le gouvernement, affirmant que les r\u00e9centes r\u00e9glementations sur l\u2019abattage des animaux mettent en p\u00e9ril l\u2019industrie casher du pays.<\/p>\n
Le Kashruth Council of Canada et le Jewish Community Council of Montreal, ainsi que le Centre for Israel and Jewish Affairs, un groupe de coordination repr\u00e9sentant les quelque 500 000 Juifs du Canada, affirment dans leur plainte que l\u2019application des directives introduites il y a plusieurs ann\u00e9es a entra\u00een\u00e9 un d\u00e9clin spectaculaire de la production nationale de viande casher dans le pays.<\/p>\n
La plainte a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9e la semaine derni\u00e8re.<\/strong><\/p>\n \u00ab Depuis l\u2019entr\u00e9e en vigueur de ces nouvelles directives, la quantit\u00e9 de viande casher produite au Canada a diminu\u00e9 de fa\u00e7on spectaculaire \u00bb, ont d\u00e9clar\u00e9 les trois organisations dans un communiqu\u00e9 publi\u00e9 en d\u00e9but de semaine. \u00ab La communaut\u00e9 a essay\u00e9 de combler temporairement ce manque par de la viande casher import\u00e9e, mais cette situation n\u2019est pas viable \u00e0 long-terme. \u00bb<\/p>\n Le proc\u00e8s porte sur le R\u00e8glement sur la salubrit\u00e9 des aliments pour les Canadiens institu\u00e9 par l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (CFIA), qui surveille les aliments, les animaux et les plantes afin de garantir la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs. Selon ce r\u00e8glement, l\u2019abattage des animaux devrait inclure l\u2019utilisation initiale d\u2019un pistolet paralysant. Mais cette pratique est interdite par les lois de l\u2019abattage rituel juif, ou shehita, qui stipulent que l\u2019animal doit \u00eatre indemne avant d\u2019\u00eatre abattu \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau.<\/p>\n Si un pistolet paralysant n\u2019est pas utilis\u00e9, le b\u00e9tail et les oiseaux abattus rituellement doivent, selon la r\u00e9glementation, passer plusieurs tests cognitifs indiquant une perte de conscience et une mort c\u00e9r\u00e9brale avant de poursuivre le processus de production de viande. Les partisans de la casheroute affirment que ces \u00e9tapes suppl\u00e9mentaires ajoutent du temps et de la complexit\u00e9 \u00e0 un processus qui, autrement, prendrait moins d\u2019une minute.<\/p>\n L\u2019action en justice indique qu\u2019entre ao\u00fbt 2022 et janvier 2023, le nombre d\u2019usines de transformation de la viande casher au Canada est pass\u00e9 de six \u00e0 quatre, ce qui a entra\u00een\u00e9 une baisse du rendement hebdomadaire de la viande de b\u0153uf casher produite dans le pays, qui est pass\u00e9 de 3 400 \u00e0 1 750 t\u00eates de b\u00e9tail.<\/p>\n L\u2019action en justice intent\u00e9e par le Canada fait suite \u00e0 des ann\u00e9es de contestation de l\u2019abattage casher en Europe. En f\u00e9vrier, la Cour de justice de l\u2019Union europ\u00e9enne a confirm\u00e9 l\u2019interdiction de l\u2019abattage casher dans deux des trois r\u00e9gions de Belgique.<\/p>\n L\u2019interdiction porte \u00e9galement sur l\u2019abattage sans l\u2019utilisation d\u2019un pistolet paralysant, ce qui exclut de fait la m\u00e9thode musulmane d\u2019abattage des animaux.<\/p>\n Le Danemark, la Su\u00e8de, la Finlande, l\u2019Estonie et la Slov\u00e9nie interdisent \u00e9galement l\u2019abattage rituel.<\/p>\n La CFIA a d\u00e9clar\u00e9 dans un communiqu\u00e9 adress\u00e9 \u00e0 plusieurs m\u00e9dias qu\u2019elle \u00ab reste ouverte aux nouvelles d\u00e9couvertes scientifiques susceptibles de favoriser le bien-\u00eatre des animaux, et qu\u2019elle est \u00e0 l\u2019\u00e9coute des parties prenantes et s\u2019engage avec elles \u00e0 relever les d\u00e9fis auxquels elles sont confront\u00e9es et \u00e0 trouver des solutions potentielles \u00bb.<\/p>\n Cependant, les groupes juifs ont d\u00e9clar\u00e9 avoir pr\u00e9sent\u00e9 le mois dernier des preuves montrant que la shehita est humaine et conforme aux lignes directrices de la CFIA parce qu\u2019elle fait instantan\u00e9ment perdre conscience \u00e0 l\u2019animal, mais que l\u2019agence de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire a rejet\u00e9 leur appel.<\/p>\n \u00ab La CFIA est cens\u00e9e \u00eatre une organisation fond\u00e9e sur la science et, jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, elle a ignor\u00e9 la science \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 au Toronto Star le rabbin Saul Emanuel, directeur de MK Kosher, l\u2019agence de la communaut\u00e9 juive de Montr\u00e9al.<\/p>\n Selon le journal, bien que la majeure partie de la viande casher au Canada soit import\u00e9e, la communaut\u00e9 juive du pays souhaite garantir la disponibilit\u00e9 de la viande casher locale en cas de probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 la cha\u00eene d\u2019approvisionnement et comme marqueur de l\u2019appartenance juive au Canada.<\/p>\n \u00ab Les autres Canadiens sont assur\u00e9s d\u2019avoir acc\u00e8s \u00e0 de la viande canadienne locale \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Richard Rabkin, directeur g\u00e9n\u00e9ral du Kashruth Council of Canada, au Toronto Star.<\/p>\n \u00ab Pourquoi les Juifs canadiens devraient-ils \u00eatre trait\u00e9s diff\u00e9remment ? \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Canada : des groupes juifs accusent le gouvernement de freiner la shehita Des agences de certification casher de premier plan affirment que les autorit\u00e9s nuisent gravement \u00e0 la vente et \u00e0 la distribution de viande de b\u0153uf casher produite localement Par Jackie Hajdenberg JTA \u2013 Deux des plus importantes agences de certification casher au Canada… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":69406,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-69405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n