LE JARDIN DES COUSCOUS<\/p>\n
Recettes de la tradition juive tunisienne<\/p>\n
Par Simon Nizard<\/p>\n
\nUne petite ville c\u00f4ti\u00e8re au nord-est de la Tunisie, \u00e0 la fin des ann\u00e9es 50\u2026 Dans cette ville, quatre rues petites et un patio d\u2019ombre et de lumi\u00e8re\u2026<\/p>\n
Les ann\u00e9es 90, un ch\u00e2teau de la fin du XVIIIe si\u00e8cle devenu r\u00e9sidence de retraite. Le narrateur, vieux tailleur originaire de Tunisie, y convoque sa m\u00e9moire et r\u00e9dige un livre de recettes des couscous qui ponctuaient la vie du patio, chacune, m\u00ealant ingr\u00e9dients, saveurs et couleurs.<\/p>\n
Ce patio est le lieu des partages, des rires et des pleurs, des couscous et des tajines\u2026 et pour finir, le th\u00e9\u00e2tre des adieux invisibles depuis la rue\u2026<\/p>\n
Hasard de l\u2019Histoire : en date du 16 d\u00e9cembre 2020, \u00e0 la demande de l\u2019Alg\u00e9rie, du Maroc, de la Mauritanie et de la Tunisie, le couscous vient de prendre place au patrimoine de l\u2019UNESCO\u2026<\/p>\n
Simon Nizard est n\u00e9 \u00e0 Tunis en 1943 et vit aujourd\u2019hui dans le Sud- Ouest, apr\u00e8s une activit\u00e9 culturelle de lectures musicales de ses textes en milieux culturels et scolaires.
\nIl a publi\u00e9 Le go\u00fbt des pistaches, aux \u00c9ditions l\u2019Harmattan en 1994 et Les jardins du couscous aux \u00c9ditions de l\u2019Aube en 1996 et Le jardin des couscous aux \u00c9ditions de l\u2019Aube en 1998 et Les mains de Fatma chez Maurice Nadeau en 2002.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
LE JARDIN DES COUSCOUS Recettes de la tradition juive tunisienne Par Simon Nizard Une petite ville c\u00f4ti\u00e8re au nord-est de la Tunisie, \u00e0 la fin des ann\u00e9es 50\u2026 Dans cette ville, quatre rues petites et un patio d\u2019ombre et de lumi\u00e8re\u2026 Les ann\u00e9es 90, un ch\u00e2teau de la fin du XVIIIe si\u00e8cle devenu r\u00e9sidence… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":69952,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-69951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n