Halakha sur la Boutargue<\/p>\n
<\/p>\n
Question<\/strong> : Cher Rav, les \u0153ufs de poisson, tels que la boutargue (\u0153ufs de mulet) ou les \u0153ufs de saumon, ont-ils statut de poisson, avec \u00e0 la cl\u00e9 les deux questions subsidiaires suivantes : peut-on s\u2019acquitter de la Mitsva de Oneg Chabbat impliquant la consommation de poisson en le rempla\u00e7ant par de la boutargue, par exemple ? Et, d\u2019autre part, est-on autoris\u00e9 \u00e0 les consommer avec de la viande ?<\/p>\n R\u00e9ponse<\/strong> : Commen\u00e7ons par aborder votre question en rapport avec le Oneg Chabbat. S\u2019il nous est demand\u00e9 de consommer du poisson durant Chabbat, c\u2019est afin de nous procurer une source de plaisir. C\u2019est d\u2019ailleurs la raison pour laquelle la Halakha stipule qu\u2019une personne n\u2019aimant pas le poisson est totalement dispens\u00e9e d\u2019en manger durant Chabbat.<\/p>\n Il me semble donc \u00e9vident, si vous pr\u00e9f\u00e9rez la boutargue \u00e0 du poisson ordinaire, que vous pouvez vous acquitter de la Mitsva de Oneg Chabbat en en consommant quelques tranches. Vous aurez donc compris que cette question n\u2019est en rien li\u00e9e \u00e0 celle du statut des \u0153ufs de poisson que nous allons aborder \u00e0 pr\u00e9sent. Il me semble qu\u2019il n\u2019est absolument pas \u00e9vident que le statut de l\u2019\u0153uf soit identique \u00e0 celui de l\u2019animal duquel il provient.<\/p>\n Le fait, par exemple, qu\u2019il soit permis de consommer l\u2019\u0153uf de poule avec du lait d\u00e9montre de mani\u00e8re fort claire, qu\u2019au contraire de la poule, son \u0153uf n\u2019a pas statut d\u2019aliment carn\u00e9. Il convient cependant de se montrer prudent et de ne pas d\u00e9duire forc\u00e9ment l\u2019autorisation de consommer des \u0153ufs de poisson avec de la viande de celle qui nous est donn\u00e9e de manger de l\u2019\u0153uf de poule avec du lait. Il est possible en effet d\u2019\u00e9tablir une distinction importante entre ces deux cas de figure.<\/p>\n Tandis que le m\u00e9lange lait-viande rel\u00e8ve de l\u2019interdit pur et simple, l\u2019interdiction de consommer un m\u00e9lange poisson-viande rel\u00e8ve quant \u00e0 elle d\u2019une mesure relative \u00e0 la sant\u00e9, les Sages \u00e9tant d\u2019avis qu\u2019un tel m\u00e9lange est dangereux (cf. Trait\u00e9 Pessa\u2019him 76). Il est par cons\u00e9quent possible que le m\u00e9lange viande-\u0153ufs de poisson soit lui aussi dangereux pour la sant\u00e9, et ce bien que ceux-ci n\u2019aient pas statut de poisson. C\u2019est dans ce sens que s\u2019exprime le Kn\u00e9sset Hagu\u00e9dola (Yor\u00e9 D\u00e9a chap. 87 Hagahot Beth Yossef \u00a7 43) lorsqu\u2019il stipule tr\u00e8s clairement qu\u2019il est interdit de consommer des \u0153ufs de poisson qui ont \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 saler dans une peau d\u2019animal, f\u00fbt-il Cacher, car en ce cas ils se seront impr\u00e9gn\u00e9s du go\u00fbt de la viande r\u00e9siduelle attach\u00e9e \u00e0 la peau, ce qui constitue un m\u00e9lange dangereux pour la sant\u00e9.<\/p>\n Nous pouvons en d\u00e9duire qu\u2019il sera a fortiori selon lui interdit lorsqu\u2019ils auront cuit avec de la viande. Pour sa part, le Halakhot K\u00e9tanot (\u2018Haguiz tome 2 chap. 10) rapporte avoir vu de nombreuses personnes consommer de la \u00ab Boutargo \u00bb (sic) au milieu d\u2019un repas carn\u00e9, et tente de l\u00e9gitimer cette coutume en expliquant d\u2019une part \u00ab qu\u2019il semblerait \u00bb que les \u0153ufs de poisson ne soient pas concern\u00e9s par le danger pr\u00e9cit\u00e9, et en s\u2019appuyant d\u2019autre part sur l\u2019autorisation de consommer des \u0153ufs de poule avec du lait pour d\u00e9montrer que les \u0153ufs de poisson n\u2019ont pas statut de poisson et qu\u2019il serait donc permis de les consommer avec de la viande.<\/p>\n Cependant, il est clair pour qui sait lire entre les lignes que l\u2019auteur cherche ici \u00e0 justifier a posteriori une coutume dont le bienfond\u00e9 reste \u00e0 prouver. Je vous invite donc, compte tenu du principe selon lequel ce qui est dangereux pour la sant\u00e9 est plus prohib\u00e9 que ce qui est interdit, \u00e0 faire de votre mieux pour appliquer aux \u0153ufs de poisson les r\u00e8gles ordinaires r\u00e9gissant le m\u00e9lange poisson-viande, et tout au moins de ne pas les manger vraiment ensemble. Notez enfin qu\u2019en ce qui concerne le m\u00e9lange \u0153ufs de poisson-lait, il est possible de se montrer plus souple, principalement en raison du fait que nombre de d\u00e9cisionnaires autorisent m\u00eame sans restriction aucune le m\u00e9lange poisson-lait.<\/p>\n Rav Azriel Cohen-Arazi Sur www.toraha.cademy.fr <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Halakha sur la Boutargue Question : Cher Rav, les \u0153ufs de poisson, tels que la boutargue (\u0153ufs de mulet) ou les \u0153ufs de saumon, ont-ils statut de poisson, avec \u00e0 la cl\u00e9 les deux questions subsidiaires suivantes : peut-on s\u2019acquitter de la Mitsva de Oneg Chabbat impliquant la consommation de poisson en le rempla\u00e7ant… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71142,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-71141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n