\n\tCoutume des Tunes : la soiree des grillades avant Pessah<\/p>\n
\n\t <\/p>\n
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\n\tSi vous connaissez des Tunes (si vous n'en connaissez pas, c'est grave pour vous), vous devez savoir qu'ils ont leurs propres coutumes autour des fetes religieuses que personne d'autre n'observe. <\/p>\n
\n\tJ'ai entendu plusieurs ravs essayer de rationaliser nos coutumes mais elles sont toutes observees regulierement par les tunes et leurs descendants.<\/p>\n
\n\tEt uniquement par eux.<\/p>\n
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\n\tCoutume des Tunes : la soiree des grillades avant Pessah<\/p>\n
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\n\tSi vous connaissez des Tunes (si vous n'en connaissez pas, c'est grave pour vous), vous devez savoir qu'ils ont leurs propres coutumes autour des fetes religieuses que personne d'autre n'observe. <\/p>\n
\n\tJ'ai entendu plusieurs ravs essayer de rationaliser nos coutumes mais elles sont toutes observees regulierement par les tunes et leurs descendants.<\/p>\n
\n\tEt uniquement par eux.<\/p>\n
\n\tParlons de cette "coutume" de manger des grillades la veille du Seder de Pessah. Beaucoup d'entre nous sont meme invites maintenant a des soirees Grillades dans des endroits aussi divers que Miami, Gammarth, Hertzlyia ou Paris.<\/p>\n
\n\tCotes d'agneau, keftas, merguez tout est bon.<\/p>\n
\n\tMais d'ou nous vient cette coutume ?<\/p>\n
\n\tEn Tunisie, les Juifs Tunes avaient coutume de tuer un agneau 2-3 jours avant Pessah. A l'epoque, les frigos n'existaient pas et seuls quelques riches avaient des glacieres ou il fallait changer la glace tous les jours.<\/p>\n
\n\tDes l'agneau tue, il etait depece : une partie de la viande etait reservee au msoki tandis que les menageres s'activaient a fabriquer le merguez avec le reste de la viande. Sans refrigeration, il fallait soit cuire (msoki), soit preserver ou secher (merguez ).<\/p>\n
\n\tMais il restait les cotes d'agneau et l'esprit gourmand du Tune decida que la meilleure facon d'utiliser ces cotes etait de les griller la veille du seder.<\/p>\n
\n\tVoila d'ou vient cette "coutume" ! <\/p>\n
\n\tBien sur, les generations suivantes ont continue a observer ce rituel et a y ajouter d'autres viandes. <\/p>\n
\n\tBonnes Grillades<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Coutume des Tunes : la soiree des grillades avant Pessah Si vous connaissez des Tunes (si vous n'en connaissez pas, c'est grave pour vous), vous devez savoir qu'ils ont leurs propres coutumes autour des fetes religieuses que personne d'autre n'observe. J'ai entendu plusieurs ravs essayer de rationaliser nos coutumes mais elles sont toutes… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[168,146,14,9,1],"tags":[],"class_list":["post-8587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coutumes","category-miami","category-paris","category-tunisie","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8587"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8587\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}