\n\tRECETTE DES PETITS CROQUANTS OU MANDELBROT<\/p>\n
\n\t <\/p>\n
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\n\tCette recette peut être dégustée de deux façons : comme un gâteau, simplement coupé en tranches, ou comme un biscotti, après avoir fait recuire les tranches de gâteau au four.<\/p>\n
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\n\tIngrédients pour 36 tranches.<\/strong><\/p>\n \n\t350 grs de farine tamisée. \n\tPréparation.<\/strong><\/p>\n \n\tPréchauffer le four à 180°. \n\tBON APPETIT !!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" RECETTE DES PETITS CROQUANTS OU MANDELBROT Cette recette peut être dégustée de deux façons : comme un gâteau, simplement coupé en tranches, ou comme un biscotti, après avoir fait recuire les tranches de gâteau au four. Ingrédients pour 36 tranches. 350 grs de farine tamisée. 2 cuillères à café de levure chimique.… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19432,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[25,1],"tags":[],"class_list":["post-9937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9937"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9937\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harissa.com\/news-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\t2 cuillères à café de levure chimique.
\n\t1 pincée de sel.
\n\t3 œufs assez gros.
\n\t250 grs de sucre semoule.
\n\t6 cuillères à soupe d’huile végétale.
\n\t½ cuillère à café d’extrait d’amandes amères.
\n\t200 grs d’amandes grossièrement hachées.<\/p>\n
\n\tMettre la farine, le sel et la levure, dans une terrine et réserver.
\n\tBattre énergiquement, les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
\n\t(Environ 3 à 5 minutes.)
\n\tTout en remuant à petite vitesse, incorporer l’huile et l’extrait d’amandes amères.
\n\tAjouter le mélange farine, sel, levure.
\n\tAjouter les amandes concassées et remuer, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
\n\tLa pâte ne doit pas être trop molle, éventuellement ajouter de la farine.
\n\tMettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir un peu.
\n\tTravailler vite, couper la pâte en deux parties, former deux grands pains, et les poser sur une plaque allant au four.
\n\tFaire cuire 35 à 40 minutes.
\n\tAu bout du temps de cuisson, sortir les pains, mais ne pas éteindre le four.
\n\tLaisser refroidir 10 à 15 minutes.
\n\tQuand ils sont assez froids pour que l’on puisse les toucher, découper délicatement, à l’aide d’un couteau à dents de scie, des tranches de 1cm,5 d’épaisseur, dans la diagonale.
\n\tPlacer ces tranches sur la plaque du four et faire cuire 7 minutes de chaque côté.
\n\tLes tranches doivent être bien dorées.
\n\tRecommencer l’opération pour toutes les autres tranches.
\n\tPoser sur une grille et laisser refroidir complètement.<\/p>\n