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document: <TITLE> Le secret le mieux gardé de Toscane ven, 10 juin 2011 19:21:05 +0200 Le secret le mieux gardé de Toscane Emmanuel Martinez - Agence QMI Avec ses paysages ondulés, parsemée d’oliviers et de vignes, la campagne du sud de la Toscane est un endroit où on croise plus de moutons que de touristes. Ce coin de pays offre exactement ce qu’on s’imagine de la Toscane: tradition, calme et savoir-vivre. Environ à mi-chemin entre Florence et Rome, et à mille lieues de la folie touristique de ces deux villes, le village de Pitigliano est l’un des joyaux de cette contrée. Montée sur un immense promontoire de tuf, Pitigliano est spectaculaire lorsqu’on l’aperçoit pour la première fois au loin. Les rues et les places du vieux Pitigliano sont compactes, mais comme le secteur est en forme de pointe, il est impossible de se perdre… à moins de tomber de la falaise! On la surnomme «La petite Jérusalem», en raison de l’importante communauté juive qui y avait trouvé refuge à partir du 15e siècle. En déclin depuis le 19e siècle, les juifs de Pitigliano sont définitivement partis avec les persécutions du régime fasciste de Mussolini. Une partie du «ghetto», le quartier juif, est sculptée à même le roc. Il est fascinant de visiter un ancien mikvé, un bain rituel creusé dans le roc utilisé lors des cérémonies de purification. Il est situé sous la jolie synagogue datant de 1598. Endommagée lors de la Deuxième Guerre mondiale, cette dernière a été complètement restaurée dernièrement. La visite souterraine du ghetto permet aussi de découvrir l’emplacement d’une ancienne boucherie cachère, d’un cellier ainsi que d’un four servant à préparer le pain azyme, un pain sans levure qui est au centre des rituels de la Pâque juive. Après votre ballade, rendez-vous sur une terrasse de la Piazza della Republica ou de la Piazza Petruccioli. Buvez un vin du pays, laissez-vous bercer par les gazouillements des hirondelles et, en fin de journée, regardez les gens du village fraterniser lors de la «passeggi…
doc title: Le secret le mieux gardé de Toscane
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prefix: en entrée en Italie) pour aussi peu que
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prefix: pays des Étrusques Les environs de
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