<TITLE> Recette des Briks à la viande lun, 27 avr 2015 01:48:17 +0200 Recette des Briks à la viande La brik est une entrée dans la gastronomie maghrébine, préparée à partir d'une feuille de pâte très fine (malsouka) faite de farine et de semoule de blé, de l'eau et du sel. Bricks avec farce à la viande INGREDIENTS : - 10 feuilles de brick (de préférence faite main) - 1/2 oignon ou 1 petit - 1 grosse pomme de terre (bindge) - 100g de viande pour hacher - 3 branches de persil plat - 1 cuillère à café de curcuma - 1 filet de jus de citron - Sel, poivre 1. Faire cuire dans un peu d'eau salée, la viande, la pomme de terre et l'oignon (jusqu'à cuisson de la viande) environ 20 minutes (ou au micro-onde 12 min (pour 900W)); 2. Égoutter, hacher d'abord la viande et l'oignon, puis écraser la pomme de terre, mélanger le tout avec le persil ciselé, le curcuma et le poivre; 3. Goûter et ajuster l'assaisonnement ; 4. Dans la friteuse, faire chauffer l'huile; 5. Prendre une feuille de brick , mettre une petite quantité de farce (environ 1 cuillère à soupe), et plier ; 6. La plonger dans l'huile; 7. Laisser cuire jusqu'à légère coloration, égoutter dans une passoire, 8. lorsque toute les bricks sont prêtes, les mettre sur du papier absorbant; 9. Servir chaude (selon le goût avec un filet de citron).
Recette des Briks à la viande
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