Petite chronique de week end à Tunis, par Richard Dian

Petite chronique de week end à Tunis

La semaine dernière se tenait a gammarth (anciennement raouad, que l 'on doit maintenant prononcer raoued ou encore "coteaux de carthage") un congrès méditerraneen de cardiologie.

j'amené avec moi un collègue juif franco-marocain qui avait besoin d'un mentor pour lui faire connaitre en accéléré tous les endroits et saveurs mythiques dont les tunes lui remplissent les oreilles.

il a eu droit a tout.

saf saf, sidi bou,, brick à la main, salem, tgm, lycee carnot, pizza memmi, citronnade, kakis, grande syna et service du samedi à la synagogue de la goulette.

je voudrais rappeler à tout ceux qui passent a tunis, la nécéssité impérieuse de rendre visite aux vieux de la maison de retraite osee de la goulette. ces sans familles, ces infirmes ces fossiles vivants sont très bien logés, soignés, calinés meme.mais ils sont isolés dans leur univers ouaté et policé. voir une tete nouvelle, entendre parler pointu comme des français est pour eux une véritable fete. voila une bonne action qui ne coute pas cher. et un grand merci a mr chiche, savoureux directeur qui dirige, assisté aussi de quelques pensionnaires et d'un personnel dévoué.

comme je lui présentait mon collègue, il n'a pas oublié le lendemain de le traiter kavod atorah et gomel. mon ami en a été plus qu'ému.

merci aussi au rabbin et a monsieur saada dont la qualité de cantor est au dessus de beaucoups plus connus que lui.

il a plu tout le temps, et sur le conseil d'amis, nous avons vu au cinéma zephyr de la marsa un film tunisien: "la télé arrive".

ne ratez sous aucun pretexte ce petit bijou, hilarant pendant une heure et demie, digne (et je pèse mes mots) d'un fellini ou d'un scola. enfin un film tunisien vraiement bien fait, bien dirigé, techniquement parfait a cent lieues des rasoirs "filles de palais", "saison des hommes", "satin rouge", pensums militants a mourir.

les tunisiens sont toujours aussi accueillants et hélas toujours aussi incompétents.

le principe est le suivant:

1/ ne jamais dire non à un touriste

2/ ne pas dire quelque chose d'erroné qui pourrait se retouner contre toi

3/se couvrir en commençant toujours par "je vais me renseigner", répéter la question poséee à un prétendu supérieur et répondre par "il à dit que...

'/si dans ton travail,tu es au bas de l'échelon sociale, inutile de t'intéresser à ce que tu fais, car tu ne seras jamais ni sous chef, ni chef qui sont des cousins du patron.

sans compter la terrible phrase "soyez les bienvenus" qui signifie que votre chambre n'est pas prete, donne sur le groupe électrogène, que la douche fuit et que le dernier occupant à été evacué en urgence sanitaire.

une anecdote pour illustrer ce propos:

nous sommes dans l'avion du retour, le steward s'approche:

-de la viande ou du poisson messieurs?

-quoi on à le choix?

-messieurs vous etes sur tunis air et nous proposons toujours ce choix

-ah, c'est super et qu'est ce que vous proposez?

-de la viande ou du poisson..

-oui mais quoi?

-de la viande ou du poisson

-bon d'accord, mais par exemple le poisson ç'est quoi?

-je vais me renseigner.

il se retourne et fait:

-ya hamza, belleï, chnoua edek el hout?

l'autre lui marmonne vaguement quelque chose et lui, tout fier:

-il a dit c'est du cabillaud

-ah, très bien, et la viande?

-la viande?

-oui, la viande, c'est quoi?

-je vais me renseigner

il se retourne, et , horreur, hamza n'est plus là..

un moment de flottement et il annonce un peu moins fier:

-c'est..... du CABILLAUD.

-les deux c'est du cabillaud?

-oui..

là il se rend compte de l'énormité de la réponse il éclate de rire, et nous avec..

si ça , ça ne vaut pas le coup de prendre tunis air....

Richard Dian

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