D’APRES  certains  auteurs  , un rabbin célèbre, le rabbin  HAMMA, vivait dans la localite ou se trouve aujourd’hui  HAMMAMET

A sa mort, on dit  HAMMA  EST MORT   ,(hamma-met)d’où  le nom actuel de la localité  Dans tous les cas, l’origine juive ,des musulmans de HAMMAMET  est  indiscutable.  C’est à cause de cette origine que les habitants de la localité, procèdaient le vendredi aux grands travaux de nettoyage de leur maison et faisaient cuire  les aliments du Samedi,….. jour ou ils n’allumaient  pas  le feu et ne se livraient au travail que contraints et forçés ou en raison de cas de force majeure.

Extrait de l’histoire tunisienne de Pfister ! (1924)

Rapporté par René Haiat et Alex Lévy