D'ABORD BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2001 A TOUS
COMMENCONS CETTE NOUVELLE ANNEE AVEC UNE BONNE FARKA.
PLUSIEURS VERSIONS EXISTENT AYANT TOUTES LES MEMES BASES.

POUR COMMENCER, IL FAUT DEJA AVOIR LA MEME GRAINE QUE CELLE POUR LE COUSCOUS NORMAL. POUR LA FARKA FAIRE CUIRE A LA VAPEUR SUR UNE MARMITE CONTENANT SIMPLEMENT DE L'EAU AU LIEU DU BOUILLON DE LEGUMES HABITUEL, REFAIRE CUIRE LA GRAINE UNE AUTRE FOIS POUR L'ATTENDRIR DU FAIT QUE CELA NE SE MANGE QU'A FROID.

ET POUR DONNER  UNE AROME DE PLUS, CERTAINS METTENT DES ECORCES DE FRUITS, ORANGE OU AUTRE DANS L'EAU BOUILLANTE PENDANT LA CUISSON. CERTAINS METTENT DES DATES, DES RAISINS OU N'IMPORTE QUEL FRUIT SEC AVEC LA GRAINE PENDANT LA CUISSON A LA VAPEUR, POUR LES ATTENDRIR, ENTIERS OU COUPES EN MORCEAUX TOUTES LES FANTAISIES SONT PERMISES POUR FAIRE UNE FARKA, CERTAINS LA FONT AU BEURRE, LA FARKA SE FAIT DANS LA PLUPART DES FETES MUSULMANES.
DANS PLUSIEURS VILLES, DANS TOUTE L'AFRIQUE DU NORD ET SURTOUT AU MAROC OU ILS MANGENT SOUVENT LE COUSCOUS AU LAIT, LA PLUPART DES FAMILLES DISPOSENT D'UN COUSCOUSSIER ET MARMITE POUR LE LAIT.

UNE FOIS QUE LA GRAINE EST CUITE A LA VAPEUR, LA FAIRE REFROIDIR DANS UN GRAND PLATEAU ET Y AJOUTER CHACUN SELON SON GOUT DES FRUITS SECS, NOIX, NOISETTES, AMANDES, PIGNONS, SESAMES MOULUS OU EN MORCEAUX ET MEME DES TRANCHES FINES DE NOIX DE COCO PEUVENT AVOIR LEUR PLACE DANS UNE FARKA, DE L'EAU DE FLEUR D'ORANGERS, DE L'EAU DE ROSES, IL N'Y A PAS DE LIMITES AUX INGREDIENTS (CHACUN SELON SON GOUT)
N'OUBLIEZ SURTOUT PAS AVANT DE MELANGER LE TOUT A LA MAIN, DE METTRE DE LA CANELLE EN POUDRE A DISCRETION, UNE BONNE PINCEE DE POIVRE, POUR ATTENDRIR LE JUS D'ORANGES BIEN SUCRE EST RECOMMANDE, UNE FOIS LE TOUT MIS DANS UN PLATEAU, ON PEUT SERVIR EN LOZANGES COMME LA BAKLAWA, EN CARRES OU EN GENRE DE BOULETTES (FORME DE BANATAGES) ENROBEES, DE SUCRE ET DE CANELLE.
LA FARKA EST RECOMMANDEE SURTOUT LE SAMEDI MATIN A FROID POUR TOUS CEUX QUI N'ALLUMENT PAS, ET MEME POUR LES AUTRES. TRES CONSISTANTE ET TRES NOURISSANTE, AUSSI BIEN POUR LES GRANDS QUE POUR LES TOUT PETITS, BON APPETIT=

RENEE ET SIMON BAROUK BLOQUES A LA MAISON PAR LA TEMPETE DE NEIGE

SBa1038486@aol.com

P.S. HANNA ! TON AVIS EST LE BIEN VENU, TA VERSION AUSSI ET NOUS SOMMES CERTAINS QUE TU N'A JAMAIS COMPTE LES FARKAS QUE TU AS FAITES, SURTOUT POUR LES SHABBATH, DES MILLIERS DE FARKAS ONT ETE FAITES, MAIS AUCUNE N'AURA LE MEME GOUT DU FAIT QU'IL N'Y A JAMAIS EU DE DOSAGE SPECIFIQUE

Pour toutes informations, critiques et commentaires, envoyez un émail a : jhalfon@mediaone.net

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