La recette du Sabayon Tunisien


J'ai essaye la derniere fois la recette du sabayon tunisien. C'etait delicieux et tellement facile a realiser que je veux la partager avec mes amis tunes d'Harissa.com.
Cette recette comporte deux autres avantages: elle est entierement parve et peut etre preparee quelques jours a l'avance. J'ai servi les sabayons apres un couscous Tune. Quel regal!

Ingredients : 6 oeufs separes
1 verre d'huile
2 verres de sucre
6 cuillerees a soupe d'eau de fleur d'oranger
1 paquet de sucre vanille
1 poignee d'amandes moulues
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter l'huile et bien melanger.
Ajouter ensuite l'eau de fleurs d'oranger, les amandes moulues et bien incorporer.
Battre les blancs en neige tres ferme avec le sucre vanille. Incorporer delicatement les blancs aux jaunes battus.
Verser dans une coupe ou dans des coupes individuelles, couvrir et laisser reposer au congelateur au moins 24 heures avant de servir.
C'est tout!!

Annie Gross               

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