Pour repondre aux questions des amateurs de mloukhia, voici des references qui donnent des details sur le corete (avec accent grave). Bon appetit. http://www.botanic.com/chap003/rubr001/sr002/Corete.html

http://www.arbustea.com/base_arbustes/Corete_japon.html

http://www.cirad.fr/amap/pepinieres/b4/pkerri_a.htm

RECETTE
Renée (Guernia) qui était la chef de tous mes restaurants, vous donne sa Recette, qui a toujours été un des plats les plus demandés par tous surtout par mes clients musulmans qui ne mangaient que chez moi du fait que nous étions les seuls Halal et Kosher dans toute la cote East de Daytona a Baltimore (Dundalk)

Nous commencons par les Ingrédients. pour quatre personnes (4). 

un bel onion, 
une cuillere a soupe de Meloukhia par personne, tres peu de sel, une demi cuillere a café de poivre, une belle tomate pelée et passée en purée, de l'ail 4 sections (cloves), du poivre aussi une demi cuillere a café, du coriandre moulu une bonne cuillere a café, du coriandre frais KOSBOR ou Kosbora c'est la meme chose, doubler la dose de coriandre moulu si vous n'arrivez pas a trouver du frais, et commencer a couper l'onion en petits cubes, que mettez a revenir dans de l'huile d'olive ou autre, les onions, ajouter l'ail écrasé apres que les onions aient roussi, ajouter de l'eau tres peu a la fois, faire aussi revenir la viande de votre choix, grasse ou maigre, cest vous qui allez manger, du veau pour ceux anti cholesterol, de l'agneau ou meme du mouton selon la région ou vous demeurez, ajouter la tomate et meme une cuillere a soupe de purée ne fera que du bien. Ajouter assez d'eau pour que la viande puisse cuire, la viande recommandée est la viande de téte si vous en trouvez, en Israel dans toute l'afrique du nord cela ne manque pas, laissez cuire a feu doux apres ébullition, 2 heures minimum jusqu'a ce que le tout devienne onctueux, pour les pieds noirs et les Français cela s'appelle une fondue, un délice pour les végétariens a condition de ne pas mettre de viande naturellemment et bon appétit de la part de la No 1 de la cuisine tune  dans toute la cote East des USA

Recette envoyee par Renée Baruch 
Halalandkosher@aol.com 
 

PS : Le Dr Scialom, qui était toujours chez l'Herboriste de rue Sidi Sridek, en bas de chez les barouk recommandait toujours a toutes les occasions, ses 2 plats favoris a chacun, la guenaouia et surtout la meloukhia et toujours du kosbor de partout.