Ingrédients:
choisir deux beaux et bon poisson (saumon, mulet ou autres.)
1/2 oignon
2 gousse d'ail
1cuillère à soupe de sauce tomate concentré
une pincée de sel
une pincée de poivre noir
1 verre d'eau
1 verre d'huile
1 citron bien juteux
1 cuillère à soupa d' HARISSA
Préparation
raper l'oignon,verser dans un fait tout le verre d'huile, faire revenir
l'oignon à feu doux ensuite mettre la sauce tomate et bien mélanger le tout.
Verser le verre d'eau dans ce mélange et après ébulition légère, poser
délicatement les tranches de poissons saler, poivrer et HARISSER. bien remuer
le tout pour bien faire imbiber le poisson.
Couper le citron en rondelles et bien les répartir dans la sauce rouge.
Laisser mijoter sans trop les faire cuire pour que la chair du poisson soit
ferme.
Petit truc:
faire revenir l'oignon et surtout bien faire absorber le citron ce qui
donnera un goût miélieux à la sauce.
BON APPETIT

Jules
ZJulesghad@aol.com