Recette de la Sauce au Thon

par l'Unique et (deja) Irremplacable, Isabelle Tahar Miller, Avocate bien en vue dans une boite Americaine a Philadelphie la semaine derniere, devenue maintenant defenseur acharne de l'Akoud en peril et promotrice des pates ala badou. 

"Comme disait ma chere grand-mere, les pates ala badou (autrement dit faites en 2 temps 3 mouvements, ce qui une exception dans la cuisine tunisienne qui est tres mijotee!), c'est ce qu'il y a de plus facile. Neanmoins on sait tous que les tunes adorent le thon, alors j'ai invente une recette bien sympathique que je vous livre (ne pas me demander les mesures en grammes ou ah la baba car chez les tunes tout est a l'a peu pres et c'est aussi bon d'ailleurs!!)

Donc vous mettez de l'huile d'olive (un fond comme dirait ma mere) que vous chauffez dans une poelle et vous faites revenir de l'ail; vous ajoutez de la tomate fraiche rapee (pour les californiens bien chanceux) ou des tomates pelees en boite (pour les autres moins chanceux) legerement mixees; et laissez mijoter un peu (quoi un peu? quelques minutes); apres et c'est tres important il faut rajouter de la couleur (les tunes, on aime ce qui est bien rouge d'ou le concept de l'harissa) et la il faut forcer sur le concentre de tomate (car c'est ca qui vous fait des moustaches autour de la bouche apres avoir succule vos zpaghettis); rajouter sel, poivre, paprika, un peu d'harissa pour amateur (vous avez interet car vous etes sur harissa.com, ne l'oubliez pas!) et une petite poignee d'olives noires denoyautees coupees en moitie, des capres et enfin du thon en boite emiette (a l'huile c'est meilleur, a l'eau pour les stresses de la traque aux kgs); laisser mijoter a feu doux et voila! Manger ca avec des zpaghettis comme dit plus haut! "