Les Marchands de Glibettes : « Je suis la… ! » et « Oui..Oui… ! » par Albert Simeoni
LU SUR HARISSA
Cette 'corporation' était issue d'une même et grande famille, née et élevée dans la région de Gomrassen. Dans le sud tunisien……
Le métier se transmettait de père en fils. Le plus connu d'entre eux, du moins à la Goulette, qui nous a servi depuis de nombreuses années se nommait 'Je suis là…!' On l'affubla donc de ce pseudo sans connaître véritablement son nom ni prénom. Il était de petite corpulence, une moustache et toujours pieds nus, sans doute pour bien se mouvoir sur le sable. En jellaba blanche, ouverte sur les côtés à hauteur des genoux qui laissait découvrir ses mollets musclés et poilus.
J'avais l'impression que sa voûte plantaire ignorait la chaleur du grès de nos plages, inondées de soleil.
Il avait aussi un foulard blanc, un genre de 'kieffèf' assez long qui débordait jusqu'à ses hanches. Sans doute aussi une protection de son cou contre les dards solaires. Il était d'un caractère affable, toujours bienveillant et jamais grognant.
Sur sa tête, une rondelle en tissu épais, lui permettait de poser sa corbeille tressée de brindilles, en équilibre, qui contenait sa précieuse denrée; les glibettes ou pépites blanches ( graines de potiron, séchées et salées), des glibettes noires ( graines de tournesol couleur gris-sel et toutes sortes de fruits secs tels que amandes et cacahuètes décortiques, toujours salées et mises dans des sachets en cellophane transparent.
Les cacahuètes non décortiques étaient par contre enfouies dans des cornets en papier journal . Il nous servait sa petite marchandise empaquetée en nous la lançant par-dessus les corps étalés de nos 'visiteurs tunisois' sous le soleil de plomb de notre cité balnéaire. Certains le payaient au comptant alors que d'autres, ses plus fidèles clients réglaient leur note à tempérament c'est à dire l'après midi quand il venait, en fin de service, pendant la pose- sieste, relevait les compteurs. Il avait une mémoire d'éléphant et rien n'était noté. Tout dans ses neurones.
Quelque fois pendant les chaleurs accablantes des après midi, il arpentait les ruelles, toujours pieds nus et marchant sur le macadam brûlant, épuiser un restant de cornet qui n'avait pas trouver preneur.
Ils avaient leur zone de vente, délimités par plage, parfois ils se croisaient accidentellement sur telle ou telle sable mais là il n'y avait pas matière à protester puisque le fils ou le cousin faisait partie du même clan.
'Je suis là…' mourut à un âge avancé dans son bled et ce fut son fils 'Oui…Oui…' (surnomme Ravaillac) qui le remplaçât… bref qui prit la relève. Toujours avec la même gentillesse et affabilité »
“cacahuiette vala vala vala vala ah oui oui. cacahuetes, glibettes!! »
Celà se passait comme ça à la plage de la Goulette; OUI-OUI (je l'appelle ainsi ,mais on pourrait l'appeler Ravaillac suivant la plage ) distribuait ses cacahuetes et avec une mémoire phénoménale ,récupérait ses millimes le soir dans les différents cafés de la Goulette:café AMOR, café VERT, café Miled ou café Jilani....
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LU ET VU SUR HARISSA
OUI-OUI le marchand ambulant de glibettes
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www.harissa.com]
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LU SUR HARISSA
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www.harissa.com]
« Pour ceux qui croyaient que les glibettes etaient etaient la preuve par 9 que les Tunes etaient des chevres dans leurs vies anterieures, j'ai d'excellentes nouvelles. De recentes recherches conduites dans les meilleurs laboratoires Americains (les meilleurs du monde, c'est bien connu) font etat des qualites hautement therapeutiques des glibettes. Il paraitrait que l'huile contenue dans ces petits demons serait capable de briser le cholesterol le plus feroce. Aussi l'on comprend mieux maintenant comment nos ancetres, aussi ferus de gras qu'ils etaient, aient pu survivre en aussi relativement bonne sante. Ils mangeaient des glibettes!!! Rappelez vous que le vendredi soir apres le couscous osbane, tout le monde avait son paquet de glibettes a la main avec la mission secrete de se debarasser du cholesterol qu'ils venaient d'ingerer. »
