1\2 kg d abricots
150gr de sucre
1 gros oignon
huile
hacher l oignon au mixer
denoyauter les abricots et couper en des
mettre un 1\4 de verre d huile dans une casserole ajouter le sucre et remuer avec une spatule en bois pendant quelques minutes
mettre les oignons et continuer a remuer pendant 2 mn
ensuite les abricots
ajouter 1\4 de verre d eau et laisser cuire en confiture
les tunisois la mange avec du couscous