Voir tous les messages par utilisateur
Les Juifs de Tunisie - Hier, aujourd'hui et demain
Page 1 sur 1 Aller à la page: 1
Résultats 1 - 11 sur 11
Nous savions deja que la rubrique recette etait le lieux ou l'on poste les recettes. Toutefois, la cuisine Sfaxienne est tellement bonne, que de ne pas la mentionner dans la rubrique Sfaxienne serait une injustice. Ces recettes peuvent toujours etres reproduites dans la rubrique recette.
Merci pour la photo et le nom latin du Yazoul. Maintenant que j'ai le nom scientific de la plante, j'essayera
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
Ce sont les Bjaouias et les Kaak Aambars (ce kaak beige a l'exterieur et marron fonce a l'interieur) qui me font saliver comme un enfant. Aussi, il ne faut pas oublier le Gattou Swabaa (les doigts), la Homsia (que les autres Tunisiens appellent ghreibet homs), et le droo. Que de bons souvenirs de ces delices.
Autres que ces gateaux, avez-vous entendu parler d'un sorte d'onion sauvage, appele Ya
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
ces photos representent des gateaux fabriques par Madame Masmoudi et son equipe. Comme l'a dit Victor, la fabrication de ces gateaux demande une delicatesse que les machines n'arrivent pas a repliquer. A mon humble avis, les gateaux Sfaxiens sont superieurs a ceux prepares ailleurs en Tunisie et ceci grace aux produits locaux qui sont d'une qualite superieure, mais aussi grace a l'attention parti
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
Le Khobz chaiir et la Marqat hout (ou Morqa pour accentuer notre maniere particuliere de prononcer les mots) Sfaqsia representent un delice culinaire incroyable, et ce delice est rendu possible grace aux petits poissons appeles Sbares, des poissons petits et meme moches, mais qui debordent de gout et de richesse. Sans ces Sbares, il n'y a pas de marqet hout Sfaxienne. Franchement, autre qu'au Mex
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
Savez-vous que Mahdia possede sa propore Synagogue? Elle est assez modeste compare a celles de Tunis, de La Marsa, de Djerba, ou de Sfax, mais qui a sa valeur dans le patrimoine Tunisien. c'est un lieu qui n'est presque jamais mentionne sur ce site.
Lors de mon dernier voyage en Tunisie, qui remonte a 2001, j'ai meme pu visiter cette synagogue, une visite que j'ai accompli pour (aala Niyet) not
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
El Barka Fik Ya Qaddour. Je suis sur que ta douleur en ce moment est immense. Rien que nous puission te dire soulagera cette angoisse,cette ghassra, cette harqa. TOutefois, nous sommes tous de tout coeur avec toi en ce moment terrible. Le corps n'est qu'un abri temporaire, mais l'ame et la memoire sont toujours la. Que son ame et que sa memoire continuent a te guider et a te soulager pendant les
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
J'aimerai bien voir des photos 1) des Jnenes Sfaxiens avec des oliverais et des amandiers, et la maison tour (el borj) en plein milieu 2) Zeit N'dhouh qui vient juste d'etre extrait, et 3) des photos du Sbares et marqat hout avec khobz ch'iir :-)
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
Maître GARGOURI, tu as raison a propos de la nomenclature des differentes portes de la medina. Au fait, meme la photos que j'avais envoye auparavant a un autre Sfaxien, Mr. Masliah, et qui est poste sur ce site aussi, n'est plus d'actualite, car une grande partie de la zone photographiee est devenue zone pietonne.
Slim
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
Ces images sont desolants, mais je ne suis pas du tout surpris de l'etat des lieux. J'ai fait mon premier cycle secondaire a l'ecole Habib Maazoun (l'ancien lycee des jeune fille) qui se trouve a 50 metres de la Synagogue Azria et juste a cote de la municipalite. Je me rapelle meme d'une vieille dame juive qui passait ses apres-midis assise devant la synagogue. Je lui ai parle a plusieurs reprise
par Qalli ou Qotlu
- ADRA - COMMENTAIRES
Page 1 sur 1 Aller à la page: 1
|