Bonjour
merci pour votre site ,cet notre histoire qui reste en vie de generation en generation
voici les recettes d’un plat oublie de ma grand mere HATOU YOUNES née JAOUI 1966 a tunis
RECETTE DE L’HASSIDA
POUR 4 OU 5 personnes
2 HARENGS COUPES EN TRANCHES
FAIRE REVENIR DANS L HUILE
PUIS LAISSER REFROIDIR PUIS RETIRER TOUTE LES ARETTES
COUPER EN PETITS MORCEAUX DANS LA POELE, AJOUTER DE L’HARISSA ET UNE PINCEE DE KAROUIA ET MELANGER LE TOUT ET CUIRE 10 MINUTES.
SEMOULE FINE
DANS UNE MARMITTE METTRE 4 A 5 VERRES D’EAU ET VERSER LA SEMOULE FINE EN TOURNANT SUR FEU MOYEN. QUAND ELLE DEVIENT EPAISSE, ETEINDRE LE FEU, C’EST CUIT.
SERVIR D’ABORD C’ETTE SEMOULE DANS UNE ASSIETTE ET VERSER DESSUS 2 CUILLERES DE SAUCE DE HARENG
QUEL REGAL
BON APPETIT
Bernard Sroussi