Le Belleville des juifs tunisiens
C’est dans les années 1950-60, que ce quartier populaire de Paris, a vu l’arrivée d’une communauté nouvelle, l’immigration des Juifs tunisiens. Ils ont apporté avec eux leur langue, leur culture, leur judaïsme et surtout leur inimitable cuisine, créant une communauté riche et dynamique.
Étant arrivé à Paris en 1951 pour suivre mes études supérieures d’ingénieur à Paris, j’ai connu cette période et retrouvé à Belleville les restaurants où l’on faisait notre cuisine familiale. La joie qui nous changeait du restaurant universitaire !