Tunisie – Qui a vendu la synagogue de Tataouine ? Youssef Wazzane, président de l’association religieuse juive de Djerba au gouvernorat de Médenine a démenti l’information selon laquelle son association avait vendu…
Contes et légendes de TUNISIE : BANOUN ou la légende du casse croute tunisien. 1898. Par Albert Simeoni Banoun, mendiant dans le ghetto juif de la Hara, survivait d’aumônes. Assis dans un petit coin situé dans…
Lettre du Père Charles de FOUCAULD adressée à René BAZIN de l'Académie Française – Octobre 1917 La lettre ci-dessous a été écrite par le Père de Foucauld en1907 ! Lettre du Père…
Olives et Oliviers L'olivier et le symbolisme Le rameau gracile de l'olivier symbolise la paix, sans doute à cause de la lenteur de sa croissance. Son tronc noueux et bosselé évoque la…
Recette des Spaghettoni à la boutargue L'association avec des pâtes est certainement la préparation culinaire la plus connue de la boutargue, elle met en valeur la saveur du produit sans le dénaturer, car…
Hammamet au fil des temps Hammamet à l’époque Romaine : Elle s’appelait Pupput qui devient romaine entre 176 et179 après JC. La réputation de Hammamet lui provient du degré de civilisation qu’elle atteint…
Les Glibettes La glibette (kloub), signifiant cœur, pépin ou noyau, est une préparation populaire tunisienne de graines de tournesol séchées, grillées avec très peu d'huile et salées. La graine de tounesol est le…
Guy de Maupassant à la découverte du Maghreb Alessio Loreti Les voyages que Guy de Maupassant (1850-1893) entreprend en Afrique vers la fin du 19e siècle lui inspirent une série de textes qui…
A trois reprises, Bourguiba a éloigné son fils de la sphère du pouvoir L’homme d’Etat, qu’est Bourguiba, n’était pas seulement le papa de son fils unique, Bibi Junior. Il était surtout le père…
